বাড়ি পুষ্টি উপাদান ভিটামিন কে 1 এবং ভিটামিন কে 2, একই
ভিটামিন কে 1 এবং ভিটামিন কে 2, একই

ভিটামিন কে 1 এবং ভিটামিন কে 2, একই

সুচিপত্র:

Anonim

হতে পারে অনেকে ইতিমধ্যে ভিটামিন কে জানেন এবং জানেন know ভিটামিন কে 1 এবং কে 2 সম্পর্কে কী? হ্যাঁ, দেখা গেছে যে ভিটামিন কে 1 এবং ভিটামিন কে 2 এই ভিটামিনের অন্য রূপ। যদিও সুবিধাগুলি খুব বেশি আলাদা না, ভিটামিন কে 1 এবং ভিটামিন কে 2 এরও বেশ কয়েকটি পার্থক্য রয়েছে যা আপনার অবশ্যই জানা উচিত। কিছু না, তাই না? নীচে সম্পূর্ণ ব্যাখ্যা।

ভিটামিন কে 1 এবং ভিটামিন কে 2 কী কী?

ভিটামিন কে একটি চর্বিযুক্ত দ্রবণীয় ভিটামিন। ভিটামিন কে বিভিন্ন ধরণের সমন্বয়ে গঠিত তবে মানব ডায়েটে সর্বাধিক দেখা যায় ভিটামিন কে 1 এবং ভিটামিন কে 2। যদিও তারা ভিটামিনের একই ফর্ম থেকে আসে তবে উভয়ের মধ্যে বেশ কয়েকটি পার্থক্য রয়েছে।

ভিটামিন কে 1

ভিটামিন কে 1 ভিটামিন কে এর আরেকটি রূপ যা ফাইলোকুইনোন নামে পরিচিত। ভিটামিন কে 1 এর প্রধান উত্স হ'ল সবুজ শাকসব্জির মতো উদ্ভিদযুক্ত খাবার। মানুষের দ্বারা খাওয়া ভিটামিন কে গ্রহণের মধ্যে এর মধ্যে কমপক্ষে 75 থেকে 90 শতাংশ ভিটামিন কে রয়েছে।

নীচে প্রতি 230 গ্রাম রান্না করা শাকসব্জিতে ভিটামিন কে 1 এর সামগ্রী রয়েছে:

  • কালে: 1,062 এমসিজি
  • পালংশাক: 889 এমসিজি
  • শালগম সবুজ: 529 এমসিজি
  • ব্রোকলি: 220 এমসিজি
  • বাঁধাকপি: 218 এমসিজি

ভিটামিন কে 2

ভিটামিন কে 2 এর আরেকটি নাম মেনাকুইনোনস (এমকে)। ভিটামিন কে 1 এর থেকে আলাদা, ভিটামিন কে 2 এর উত্স হ'ল গাঁজানো খাবার এবং প্রাণীজ পণ্য। এমনকি এটি জানা যায় যে এই ভিটামিনটি আপনার দেহের অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া দ্বারা উত্পাদিত হয়।

প্রকৃতপক্ষে, ভিটামিন কে 2 এর খাদ্য উত্সগুলি সাব টাইপের উপর নির্ভর করে বেশ বৈচিত্রপূর্ণ। ভিটামিন কে 2 সাব টাইপ এমকে -4 পাওয়া যায় অনেক প্রাণীর পণ্য যেমন মুরগী, ডিমের কুসুম এবং মাখনে।

ভিটামিন কে 2 এর এই সাব টাইপটি ব্যাকটিরিয়া দ্বারা মোটেই তৈরি হয় না। এদিকে, ভিটামিন কে 2 সাব টাইপস এমকে -5 থেকে এমকে -15 বেশিরভাগ ব্যাকটিরিয়া দ্বারা উত্পাদিত হয় এবং উত্তেজিত খাবারে পাওয়া যায়।

নিম্নলিখিত প্রতি 100 গ্রাম খাবারে ভিটামিন কে 2 এর সামগ্রী রয়েছে:

  • হার্ড পনির: 76 এমসিজি
  • মুরগির পা এবং উরু: 60 এমসিজি
  • নরম পনির: 57 এমসিজি
  • ডিমের কুসুম: 32 এমসিজি

ভিটামিন কে 1 এবং কে 2 বিভিন্ন উপায়ে শোষিত হয়

সমস্ত ধরণের ভিটামিন কে এর প্রধান কাজ হ'ল প্রোটিনগুলি সক্রিয় করা যা রক্ত ​​জমাট বাঁধা, স্বাস্থ্যকর হাড় বজায় রাখতে এবং হৃদরোগ প্রতিরোধে ভূমিকা রাখে। তবে, যদি আপনি আরও গভীর খনন করেন তবে ভিটামিন কে 1 এবং কে 2 সহ প্রতিটি ভিটামিন কে শরীরে আলাদা ভূমিকা রাখে। যাতে, শোষণ প্রক্রিয়াটিও আলাদা হবে।

ভিটামিন কে 1 এর শোষণ খাবারে উপস্থিত ভিটামিনের প্রায় 10 শতাংশ। এদিকে, ভিটামিন কে 2 এর শোষণের বিষয়টি এখনও অবধি নিশ্চিতভাবে জানা যায়নি।

তবে বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে ভিটামিন কে 2 শরীরের দ্বারা আরও ভালভাবে শোষণ করে কারণ এটি প্রচুর পরিমাণে ফ্যাটযুক্ত খাবারে পাওয়া যায়। কারণটি হ'ল, ভিটামিন কে একটি চর্বিযুক্ত দ্রবণীয় ভিটামিন যাতে চর্বিযুক্ত খাবারের সাথে গ্রহণ করলে এর শোষণ আরও ভাল হবে।

এছাড়াও ভিটামিন কে 2 এর তুলনায় ভিটামিন কে 2 এর দীর্ঘতর সাইড চেইন রয়েছে। এই কারণেই ভিটামিন কে 2 কয়েক দিনের জন্য রক্তে দীর্ঘ প্রবাহিত করতে পারে, অন্যদিকে ভিটামিন কে 1 মাত্র কয়েক ঘন্টা রক্তে থাকে।

এই দীর্ঘতর সংবহন শরীরের টিস্যু দ্বারা ভিটামিন কে 2 আরও ব্যবহার করতে দেয়। এদিকে, ভিটামিন কে 1 সরাসরি প্রবাহিত হয় এবং লিভার দ্বারা হজম হয়।

ভিটামিন কে 1 এবং কে 2 এর উপকারিতা

মূলত, ভিটামিন কে 1 এবং ভিটামিন কে 2 উভয়ই শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য একই সুবিধা দেয়। তবে প্রতিটি ভিটামিনের অন্যান্য ভিটামিনের তুলনায় আরও বিশিষ্ট সুবিধা রয়েছে।

1. রক্ত ​​জমাট বাঁধা

ভিটামিন কে এর প্রধান সুবিধা হ'ল এটি রক্ত ​​জমাট বাঁধার প্রক্রিয়াটিকে গতিময় করে তোলে। ভিটামিন কে বিভিন্ন ধরণের মধ্যে ভিটামিন কে 2 রক্ত ​​জমাট বাঁধার উপর আরও বেশি প্রভাব ফেলে।

এটি একটি গবেষণার মাধ্যমে প্রমাণিত হয়েছে যা দেখায় যে ভিটামিন কে 2 সমৃদ্ধ ন্যাটোর একটি পরিবেশন রক্ত ​​গ্রহণের ফলে রক্ত ​​জমাট বাঁধতে চার দিন অবধি ত্বরান্বিত হতে পারে। এই প্রভাবটি ভিটামিন কে 1 এর উচ্চ পরিমাণে খাবার গ্রহণের চেয়ে অনেক বেশি বলে বিবেচিত হয়।

2. স্বাস্থ্যকর হাড় বজায় রাখুন

দেহে ভিটামিন কে গ্রহণ হাড়ের বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয় প্রোটিনকে সক্রিয় করতে পারে।

হেলথলাইন থেকে প্রতিবেদন করা, একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে ভিটামিন কে 2 সাব টাইপ এমকে -4 এর পরিপূরক কার্যকরভাবে ফ্র্যাকচারের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে। তবে হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য ভিটামিন কে 1 এবং কে 2 এর মধ্যে কোনটি আরও শক্তিশালী তা খুঁজে পাওয়ার জন্য আরও অধ্যয়ন প্রয়োজন।

৩. হৃদরোগ প্রতিরোধ করুন

রক্ত জমাট বাঁধা এবং স্বাস্থ্যকর হাড় ছাড়াও ভিটামিন কে হৃদরোগ প্রতিরোধেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ভিটামিন কে এমন একটি প্রোটিন সক্রিয় করতে পারে যা ধমনীতে ক্যালসিয়াম তৈরির প্রতিরোধে সহায়তা করে।

কারণটি হ'ল, এই ক্যালসিয়াম বিল্ডআপটি ফলক তৈরি করতে পারে যা রক্তনালীগুলিকে আটকে দেয়। ফলস্বরূপ, এটি হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে।

বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ভিটামিন কে 2 ক্যালসিয়াম বিল্ডআপ কমাতে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে একটি ভাল ভিটামিন। তবে অন্যান্য উচ্চ মানের গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে যে ভিটামিন কে 1 এবং ভিটামিন কে 2 (বিশেষত এমকে -7) হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সমানভাবে উপকারী। এই কারণে, এটি প্রমাণ করার জন্য আরও গবেষণা করা দরকার।

দেহে প্রতিদিন ভিটামিন কে 1 এবং ভিটামিন কে 2 এর পরিমাণ কত?

ইন্দোনেশিয়ার প্রজাতন্ত্রের স্বাস্থ্য মন্ত্রকের পুষ্টির আধিপত্য হারের (আরডিএ) উল্লেখ করে, কেবলমাত্র ভিটামিন কে 1 এর ভিত্তিতে ভিটামিন কে এর জন্য প্রাপ্ত বয়স্ক মহিলাদের জন্য প্রতিদিন 55 মাইক্রोग्राम এবং প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষদের জন্য 65 মাইক্রোগ্রামের প্রস্তাবিত দৈনিক গ্রহণের পরিমাণ।

আপনি রাতের খাবারের জন্য একটি পালং শাক এবং অমলেট বা ব্রকলির অর্ধেক পরিবেশন খাওয়ার মাধ্যমে এই প্রয়োজনীয়তাগুলি পূরণ করতে পারেন। ডিমের কুসুম বা জলপাইয়ের তেল দিয়ে আপনার ডায়েটটি সম্পূর্ণ করুন, কারণ এই দুটি খাদ্য উপাদান শরীরে ভিটামিন কে শোষণকে গতিতে সহায়তা করতে পারে।

এখন অবধি, শরীরের দ্বারা ভিটামিন কে 2 গ্রহণের প্রয়োজনীয়তা সম্পর্কে কোনও নির্দিষ্ট সুপারিশ নেই। সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হ'ল ভিটামিন কে 1 এবং ভিটামিন কে 2 এর উত্সগুলির সাথে আপনার পুষ্টির প্রয়োজনের ভারসাম্যগুলি একত্রিত করা।


এক্স

ভিটামিন কে 1 এবং ভিটামিন কে 2, একই

সম্পাদকের পছন্দ