5 টি সবচেয়ে বিপজ্জনক ধরণের খাবার রঙিন

উজ্জ্বল বা বর্ণিল বর্ণের সাথে খাবারটি মাঝে মাঝে আরও আকর্ষণীয় দেখায়। খাদ্য শিল্প নিজেই সংরক্ষণাগার এবং খাদ্য বর্ণ থেকে পৃথক করা যায় না। এর কারণ হল বিক্রয় মূল্য বাড়ানোর জন্য এবং খাবারগুলি লুণ্ঠনের ঝুঁকি কমাতে রঞ্জক রঙের প্রয়োজন।

ভাল, যদি প্রায় সমস্ত প্রক্রিয়াজাত খাদ্য পণ্যগুলি খাবার রঙিন এজেন্টগুলি ব্যবহার করে তবে কোন খাবারের রঙিনটি বিপজ্জনক এবং কোনটি নয় তা সম্পর্কে আপনাকে অবশ্যই বিভ্রান্ত হওয়া উচিত। চিন্তা করবেন না, এই নিবন্ধটি আপনাকে জানায় যে কোন বর্ণগুলি বিপজ্জনক।

পাঁচ ধরণের খাবার রঙিন যা আপনার এড়ানো উচিত

আমেরিকান কেমিক্যাল সোসাইটির মতে, এমন কিছু চকোলেট ক্যান্ডি রয়েছে যা পেট্রোলিয়াম, ওরফে অপরিশোধিত তেল থেকে তৈরি হয়। শুধু তাই নয়, কিছু খাবার ও পানীয়তে রঞ্জক থাকতে পারে যা ক্যান্সারকে ট্রিগার করতে পারে। সুতরাং, এ কারণেই প্রতিবার আপনি বিভিন্ন খাবার এবং পানীয়ের উজ্জ্বল এবং আকর্ষণীয় রঙের খাবার গ্রহণের ক্ষেত্রে আপনাকে অবশ্যই সজাগ থাকতে হবে।

আমেরিকার জনস্বার্থে বিজ্ঞান কেন্দ্র বা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সিএসপিআই জানিয়েছে যে এখানে 5 ধরণের খাবারের রঙ রয়েছে যা বিপজ্জনক এবং আপনার এড়ানো উচিত। এখানে তালিকা।

1. ক্যারামেল রঙ

প্রথম নজরে, ক্যারামেল সুস্বাদু এবং লোভনীয় শোনায়। যাইহোক, প্রায়শই ক্যান্ডি এবং কোলা পণ্যগুলিতে যে খাবারের রঙ পাওয়া যায় তা আসলে বিপজ্জনক। কারণটি হ'ল, অ্যামোনিয়ার সাথে একত্রে উত্পাদিত হওয়া এই রঙ্গিনীতে ক্যান্সারজনিত দূষকগুলি থাকে, যথা 2-মেথিমিলিমিডাজল (2-এমআই) এবং 4-মেথিমিমিডিয়াজোল (4-এমআই)।

এই পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলি আসলে আপনি যে ধরণের কারमेल ডাই ব্যবহার করেন তার উপর নির্ভর করে। তবে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ফুডস অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন বা এফডিএ দ্বারা অনুমোদিত সর্বাধিক সীমা (আপনার ইন্দোনেশিয়ান খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসনের সমতুল্য) আপনার দেহের ওজন প্রতি কেজি 200 মিলিগ্রাম।

2. আল্লুরা লাল

অলুরা লাল, ওরফে রেড 40, এ রয়েছে বেনজিডেন, যা কার্সিনোজেন বা ক্যান্সার ট্রিগার বলে মনে করা হয়। ফাস্টফুড রেস্তোঁরাগুলিতে (কমপক্ষে আমেরিকাতে), আলুরা লাল স্ট্রবেরি আইসক্রিম তৈরির জন্য মিশ্রণ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। শুধু তাই নয়, এই আসল রঙটি কোমল পানীয় এবং ক্যান্ডি সহ যে কোনও জায়গায় লুকিয়ে রাখতে পারে।

এফডিএ অনুসারে, অ্যালুরা রেডের জন্য নিরাপদ ডোজ প্রতি কেজি শরীরের ওজন mill মিলিগ্রাম (মিলিগ্রাম)।

3. সূর্যাস্ত হলুদ

সানসেট হলুদ ওরফে হলুদ 6 টেস্টিকুলার এবং অ্যাড্রিনাল টিউমার সৃষ্টি করার জন্য সন্দেহ করা হয়। এছাড়াও, এই রঞ্জকটি অ্যালার্জিজনিত প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে এবং হাঁপানি, হাইপার্যাকটিভিটি এবং উদ্বেগকে আরও বাড়িয়ে তোলে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে এমন বেশ কয়েকটি কেস রিপোর্ট করা হয়েছে যেখানে এই রঞ্জকের অতিরিক্ত ব্যবহার এডিএইচডিকে ট্রিগার করতে পারে।

এফডিএ অনুসারে, এই রঞ্জনের জন্য নিরাপদ ডোজ প্রতি কেজি শরীরের ওজন ৩.7575 মিলিগ্রাম (মিলিগ্রাম)।

4. নীল হীরা

ডায়মন্ড ব্লু, যা ব্লু 1 নামে পরিচিত, এটি সর্বাধিক ব্যবহৃত খাদ্য বর্ণগুলির মধ্যে একটি। সাধারণত, এই ছোপানো ক্যান্ডি, স্ন্যাকস, দাঁত এবং মুখ পরিষ্কার করার পণ্যগুলিতে থাকে। আসলে, এই রঞ্জকটি এমন কোনও খাবার বা উপাদানের মধ্যেও পাওয়া যাবে যা এমনকি নীল নয়।

ডায়মন্ড ব্লু ডাই রক্তের মস্তিষ্কের বাধা প্রবেশ করতে পারে। রক্ত-মস্তিষ্কের বাধা নিজেই একটি প্রতিরক্ষামূলক ieldাল যার কাজ হ'ল মস্তিষ্কে ক্ষতিকারক পদার্থের প্রবেশ আটকাতে। ডায়মন্ড ব্লু ডাই এছাড়াও স্নায়ু কোষের ক্ষতি এবং ক্যান্সার, ক্রোমোজোমের ক্ষতি, অ্যালার্জিজনিত প্রতিক্রিয়া এবং আচরণের পরিবর্তনের কারণ হতে পারে।

এফডিএ অনুসারে, এই রঞ্জনের জন্য নিরাপদ ডোজ প্রতি কেজি শরীরের ওজনে 12 মিলিগ্রাম (মিলিগ্রাম)।

5. হলুদ 5

হলুদ 5, যা টারটাজিন হিসাবেও পরিচিত, এটি স্বাস্থ্যের পক্ষে ক্ষতিকারক কারণ এটি মারাত্মক অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে এবং কোষের তথ্য ব্যবস্থাকে ক্ষতি করতে পারে। আসলে, ফেইনগোল্ড অ্যাসোসিয়েশন অনুসারে, হলুদ 5 ডাই আপনার বীর্য সংখ্যা কমিয়ে দিতে পারে। বাচ্চাদের ক্ষেত্রে, এই রঞ্জকটি জিংক শোষণকে হ্রাস করে বৃদ্ধি, সংক্রমণ এবং ফ্লুর ঝুঁকি বৃদ্ধি, স্মৃতিশক্তি বা স্মৃতিশক্তি দুর্বল করে এবং মনোনিবেশ করার ক্ষমতা হ্রাস করে। এই রঙটি প্রায়শই ডায়মন্ড নীল রঙের সাথে মিশ্রিত হয় (নীল 1) সবুজ রঙ উত্পাদন করতে।

এফডিএ অনুসারে, এই রঞ্জনের জন্য নিরাপদ ডোজ প্রতি কেজি শরীরের ওজনে 5 মিলিগ্রাম (মিলিগ্রাম)।

সুতরাং, কীভাবে আপনি ঝুঁকিপূর্ণ খাবারের রঙ এড়ানোবেন?

বিপজ্জনক খাবারের রঙ এড়ানোর উপায় হ'ল খাবার এবং পানীয়ের প্যাকেজিং লেবেলগুলি মনোযোগ সহকারে পড়া যাতে আপনি উপরে উল্লিখিত সমস্ত প্রভাব এড়াতে পারেন

আর একটি দুর্দান্ত উপায় হ'ল বিভিন্ন রঙিন, প্যাকেজযুক্ত খাবার এবং পানীয়গুলির আপনার সীমাবদ্ধ করা to প্রাকৃতিক পুষ্টি সমৃদ্ধ স্বাস্থ্যকর খাবার খান। এটি কেবলমাত্র একা ক্ষতিকারক খাবার রঙিনের ক্ষতিকারক প্রভাবগুলির সংস্পর্শে আনা থেকে বাধা দেয় না, এটি আপনার সামগ্রিক স্বাস্থ্যও বজায় রাখতে পারে।

এক্স