টমেটো ফল বা সবজি? ফল এবং সবজির মধ্যে পার্থক্য খুঁজে বের করুন, আসুন!

সকলেই জানেন যে ফল এবং শাকসবজি হ'ল স্বাস্থ্যকর খাবার যা প্রতিদিন গ্রহণ করা গুরুত্বপূর্ণ। তবে, এখনও অনেক আছে যারা কী বলতে হবে তা নিয়ে বিভ্রান্ত, উদাহরণস্বরূপ টমেটো। তাদের বেশিরভাগ টমেটোকে একটি ফল বলে, কেউ কেউ বলে টমেটো শাকসব্জী। অনেকে আবার যুক্তিও দেয় যে শসা, মরিচ এবং কুমড়ো ফল বা শাকসব্জী। কোনটি সত্য? ভাল, নিম্নলিখিত পর্যালোচনাতে ফল এবং সবজির মধ্যে পার্থক্যটি জানুন।

ফল এবং সবজির মধ্যে পার্থক্যটি চিনুন

অস্ট্রেলিয়ার দ্য ইউনিভার্সিটি অফ মেলবোর্নের বোটানিক্যাল স্কুলের অধ্যাপক পলিন লাডেজেসের মতে, অস্ট্রেলিয়ার একটি সংবাদ সংস্থা এবিসিকে বলেছেন, উদ্ভিদ বিজ্ঞানের ভিত্তিতে শাকসবজি ও ফলের মধ্যে স্পষ্ট পার্থক্য রয়েছে। পার্থক্যটি জানতে, নিম্নলিখিত ব্যাখ্যাটি বিবেচনা করুন।

কাঠামোর উপর ভিত্তি করে

ফলটি একটি বীজ গাছ থেকে আসে যা পরাগায়ণের পরে বিকাশ লাভ করে। পরাগরেণ্যটি ঘটে যখন পরাগটি পড়ে এবং কলঙ্কের সাথে লেগে যায়। তারপরে, ফলের বীজ ডিম্বাশয়ে তৈরি হবে যা সময়ের সাথে সাথে ডিম্বাশয়ে ফুলে উঠবে এবং পাকা হবে।

ফলগুলিতে সাধারণত একটি আকর্ষণীয় মাংস এবং রঙ থাকে যা পোকামাকড় খেতে আকর্ষণ করে। এছাড়াও, ফল একটি উদ্ভিদ পণ্য যা এতে উদ্ভিদের বীজ থাকে। তাহলে, টমেটোগুলি কি ফল বা শাকসব্জির ধরণের অন্তর্ভুক্ত? আপনারা নিশ্চয়ই অনুমান করতে পারেন যে টমেটো এক প্রকারের ফল, উদ্ভিজ্জ নয়। একইভাবে মরিচ, কুমড়ো, শসা, মরিচ এবং জলপাই দিয়ে দিন।

এদিকে, শাকসবজি এমন একটি অংশ যা ফুল বা বীজ ধারণ করে না। পাতাগুলির মতো পাতা খেতে পারেন; সালমের মতো কান্ড খেয়েছি; গাজরের মতো শিকড় দ্বারা খাওয়া; এবং আলু হিসাবে কন্দ দ্বারা খাওয়া।

স্বাদের উপর ভিত্তি করে

কেবল উদ্ভিদের কাঠামো থেকেই নয়, ফল এবং সবজির গ্রুপিংও রান্না দৃষ্টিকোণ থেকে দেখা যায়। ফলগুলি সাধারণত ব্যক্তি হিসাবে উপভোগ করা যায় এবং মিষ্টি বা টক স্বাদযুক্ত। ফল সাধারণত একটি মিষ্টি, নাস্তা বা রস হিসাবে সহজেই পাওয়া যায়। এদিকে, শাকসবজি সাধারণত প্রথমে প্রক্রিয়াজাত করা হয় এবং স্বাদযুক্ত স্বাদের সাথে পরিবেশন করা হয়। সাধারণত সাইড ডিশ বা প্রধান খাবার হিসাবে পরিবেশন করা হয়।

যাইহোক, কিছু ফলগুলি প্রায়শই স্বাদের কারণে সবজির জন্যও ভুল হয়। উদাহরণস্বরূপ কুমড়ো, শসা, বেগুন, মরিচ বা সবুজ মটরশুটি। এগুলির সবগুলি বোটানিকাল বিজ্ঞানের ভিত্তিতে ফলের গোষ্ঠীর অন্তর্ভুক্ত। তদ্বিপরীত, অন্যান্য শাকসব্জির তুলনায় মিষ্টি স্বাদের কারণে এমন অনেক শাকসবজি রয়েছে যা ফলের জন্য ভুল হয়। উদাহরণস্বরূপ মিষ্টি আলু, গাজর বা শালগম।

পুষ্টি উপর ভিত্তি করে

পুষ্টির ক্ষেত্রে শাকসবজি এবং ফলের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে মিল রয়েছে। উভয়ই ফাইবার, ভিটামিন, খনিজ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস এবং অন্যান্য উদ্ভিদ যৌগগুলিতে উচ্চ পরিমাণে যা শরীরের জন্য ভাল। ফল এবং সবজিতেও কম ফ্যাট এবং সোডিয়ামের মাত্রা থাকে। তবে এটি লক্ষ করা উচিত যে সবজির তুলনায় ফলের মধ্যে প্রাকৃতিক শর্করা এবং ক্যালোরি বেশি থাকে cal এক কাপ কাটা আপেলটিতে 65 ক্যালোরি এবং 13 গ্রাম চিনি থাকে, যখন এক কাপ ব্রোকলিতে 31 ক্যালোরি এবং 2 গ্রাম চিনি থাকে।

তারপরে, শাকসব্জির তুলনায় ফাইবারের উপাদানের চেয়ে ফলটি সর্বোত্তম। প্রতি 100 গ্রাম ফলের মধ্যে ফাইবারের পরিমাণ 2-15 গ্রাম থেকে শুরু করে, একই ওজনের পাতাযুক্ত শাকসব্জগুলিতে ফাইবারের 1.2-2 গ্রাম থাকে। তবে শাকসবজিতে প্রায় ৮৪-৯৯ শতাংশ জল থাকে, ফলমূলগুলিতে -১-৯৯ শতাংশ জল থাকে।

কেন একটি ফল এবং একটি সবজি মধ্যে পার্থক্য জানেন?

কুইন্সল্যান্ড ইউনিভার্সিটি অফ টেকনোলজির স্কুল অফ এক্সারসাইজ অ্যান্ড নিউট্রিশন সায়েন্সের প্রভাষক এবং অস্ট্রেলিয়ান ডায়েটরি গাইডলাইনসের চেয়ার, আমান্ডা লি জোর দিয়েছিলেন যে শাকসবজি এবং ফলের মধ্যে পার্থক্য জানলে আপনি আপনার প্রতিদিনের ফল এবং শাকসব্জী গ্রহণ করতে সহায়তা করেন।

একদিনের মধ্যে, আপনি 75 গ্রাম শাকসবজি এবং 150 গ্রাম ফল খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি আপনার দেহের সামগ্রিকভাবে প্রয়োজনীয় খাবারের সর্বোত্তম পরিমাণ। ফলের পরিমাণ বেশি কারণ ফলগুলি শাকসব্জির চেয়ে বেশি শক্তি উত্পাদন করে। এজন্য অনেক স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞ প্রচুর ফল খাওয়ার পরামর্শ দেন।

স্বাস্থ্যের জন্য ফল এবং শাকসবজি খাওয়ার উপকারিতা যেমন অনেকগুলি গবেষণা রয়েছে যেমন হার্ট ডিজিজ এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করা, শরীরের ওজন নিয়ন্ত্রণ করা, রক্তে শর্করার মাত্রা বজায় রাখা যাতে ডায়াবেটিস এড়ানোর জন্য এবং একটি স্বাস্থ্যকর হজম ব্যবস্থা বজায় রাখা এবং অন্যান্য শরীরের স্বাস্থ্য। তাহলে, আপনি কি আজ ফল এবং সবজি খাচ্ছেন?

এক্স