ব্রোকলি খাওয়ার পছন্দ নয় এমন লোকদের জন্য সুস্বাদু ব্রকলি রেসিপি

ব্রোকোলির স্বাদ প্রায়শই অনেক লোক অপছন্দ করে এবং এতে আপনার অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। তবুও, আপনাকে দৈনিক মেনু তালিকায় ব্রকলি অন্তর্ভুক্ত করার জন্য দৃ strongly়ভাবে পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। কারণ হেলথলাইনের প্রতিবেদন অনুসারে এক কাপ ব্রোকলিতে (১০০ গ্রাম), প্রায় ২.6 গ্রাম ফাইবার এবং ২.৮ গ্রাম প্রোটিন রয়েছে।

এই সবজিগুলি কাঁচা, রান্না করা বা স্টিমযুক্ত খাওয়া যেতে পারে। ব্রোকোলির স্বাদ ভাল তবে এখনও স্বাস্থ্যকর করতে আপনি বিভিন্ন উপায়ে করতে পারেন। কিভাবে? আপনার ব্রকলি থালা কাস্টমাইজ করুন। এখানে ব্রকলি রেসিপি তৈরির নমুনা তৈরি করতে পারেন।

বিভিন্ন ধরণের ব্রকলি রেসিপি ক্রিয়েশন যা আপনি চেষ্টা করতে পারেন

1. কাহ ব্রোকলি

উপকরণ:

• 300 জিআর ব্রকলি, ফুল প্রতি কাটা
• খোঁচা চিংড়ি 75 গ্রাম
• 1 পেঁয়াজ, পাতলা কাটা
• 2 রসুন লবঙ্গ, পাতলা কাটা
• 1 সেমি আদা, চূর্ণ
• 3 টেবিল চামচ ঝিনুক সস
• 1 টেবিল চামচ সয়া সস
• 1 টেবিল চামচ সয়া সস
• ১/২ চা চামচ মাটি কালো মরিচ
• 100 মিলি জল
• ভাজাবার জন্য 3 চামচ তেল

কিভাবে তৈরী করে:

1. পেঁয়াজ, রসুন এবং আদা সুগন্ধ না হওয়া পর্যন্ত কষান। চিংড়ি প্রবেশ করান, রঙ পরিবর্তন না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
2. ঝিনুকের সস এবং ব্রকলিতে নাড়ুন, স্নেহ না হওয়া পর্যন্ত নাড়াচাড়া করুন।
3. সয়া সস, সয়া সস, কালো মরিচ এবং জল যোগ করুন। ভাল না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এই ব্রোকলি রেসিপি তৈরির উপস্থাপনা 6 জনকে পরিবেশন করে।

2. কাঁকড়া সস মধ্যে ব্রকলি

উপকরণ:

• ফুটতে জল 500 মিলি
• ব্রকলি 200 গ্রাম
• 100 জিআর কাঁকড়া মাংস
• 2 চামচ অ্যাংসিউ
• সস:
• স্যুট করার জন্য ১ টেবিল চামচ তেল
• 3 রসুন লবঙ্গ, সূক্ষ্ম কাটা
• 50 জিপি পেঁয়াজ, সূক্ষ্ম কাটা
• ১ চা চামচ আদা কাটা
• ঝোল 100 মিলি
• 1 টেবিল চামচ ফিশ সস
• 1 চামচ চিনি
• As চামচ লবণ
• As চামচ মরিচ
• ১ চা চামচ কর্নস্টার্চ, অল্প জলে দ্রবীভূত করুন

কিভাবে তৈরী করে:

1. এক ফোটা জল এনে ব্রুকলিকে এক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। সরান এবং নিকাশী।
2. প্রতি ফ্লোরেটে ব্রোকলি কাটা, একটি পরিবেশন প্লেটে সাজান।
3. অ্যাঙ্কসিউ দিয়ে কাঁকড়া মাংস মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত at
4. সস: তেল গরম, রসুন, পেঁয়াজ এবং আদা সুগন্ধ না হওয়া পর্যন্ত গরম করুন। ঝোল, ফিশ সস, চিনি, লবণ এবং মরিচ প্রবেশ করুন, ফুটন্ত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
5. কাঁকড়া যোগ করুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন। কর্নস্টार्চ দ্রবণটি প্রবেশ করুন, ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
6. সিদ্ধ ব্রোকলির উপর কাঁকড়া সস ছিটান। সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করুন। এই ব্রকলি রেসিপি তৈরি 4 টি পরিবেশন করে।

3. ব্রোকলি ফুলকপি রান্না সসেজ

উপকরণ:

• 2 চামচ রান্না তেল
• 1/2 পেঁয়াজ, কাটা দীর্ঘ পাতলা
• কাটা রসুনের লবঙ্গ
• 6 টি সসেজ, 3 টি টুকরো টুকরো করে কাটা
• 100 গ্রাম বোতাম মাশরুম
• 1 টেবিল চামচ ঝিনুক সস
• ১/২ চা চামচ গোলমরিচ
• ১/২ চা চামচ লবণ
• 200 মিলি জল
• 200 গ্রাম ব্রোকলি, ফ্লোরেটে কাটা
• 200 গ্রাম ফুলকপি, florets কাটা

কিভাবে তৈরী করে:

1. তেল গরম করুন, সুগন্ধ না হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ এবং রসুন ঝরিয়ে নিন।
2. সসেজ, বোতাম মাশরুম, ঝিনুক সস, গ্রাউন্ড মরিচ এবং লবণ দিন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন। রান্না জল boালা যতক্ষণ না এটি ফুটছে।
3. ব্রকলি এবং ফুলকপি যোগ করুন, পাতলা হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, তাপ থেকে সরান এবং পরিবেশন করুন। এই ব্রকলি রেসিপি তৈরি 4 টি পরিবেশন করে।

এটিকে সবুজ দেখায় রাখার জন্য ব্রকলি রান্না করার টিপস

সবুজ শাকসব্জিতে ভিটামিন এ, সি, কে, ই, আয়রণ, ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে যা খুব বেশি are দুর্ভাগ্যক্রমে, এই ধরণের ভিটামিনগুলির সমস্ত ধরণের জল দ্রবণীয় হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, সুতরাং ব্রোকোলি সিদ্ধ হয়ে গেলে এই ভিটামিনের প্রায় 50 শতাংশ নষ্ট হয়ে যাবে।

যাতে আপনি পানিতে খুব বেশি ভিটামিন হারাবেন না, আপনার বাষ্প দিয়ে ব্রোকলি রান্না করা উচিত। জল একটি ফোটাতে নিয়ে আসুন, তারপরে একটি পৃথক ধাতব পাত্রে, ব্রোকলিকে উপরে রাখুন এবং সর্বাধিক 10 মিনিটের জন্য বাষ্প করুন।

এই বাষ্প প্রক্রিয়াটি ব্রোকোলির ভিটামিনের 70 শতাংশ উপাদান বিশেষত ভিটামিন সি এবং ফ্ল্যাভোনয়েডগুলি বজায় রাখতে সহায়তা করার পাশাপাশি ব্রোকোলির সবুজ রঙকে সতেজ দেখায়।

চিত্র উত্স: গুরমেট গার্ল কুকস

এক্স