সুচিপত্র:
আপনারা যারা ওজন বজায় রাখার জন্য ডায়েটে রয়েছেন তাদের জন্য বাদাম আপনার জন্য সঠিক নাস্তা হতে পারে। কারণটি হ'ল, এই জাতীয় শিমে পুষ্টিকর এবং ফাইবার সমৃদ্ধ যা আপনাকে আরও দীর্ঘায়িত করতে পারে। এই বৈশিষ্ট্যগুলি বজায় রাখার জন্য, আপনাকে অবশ্যই বাদাম সংরক্ষণে স্মার্ট হতে হবে যাতে এগুলি র্যাঙ্ক বা গন্ধযুক্ত গন্ধ না লাগে। তাহলে, তুমি কিভাবে এটা কর? নিম্নলিখিত ব্যাখ্যা দেখুন।
বাদাম কেন সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা উচিত?
বাদামে ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড এবং মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট বেশি থাকে যা হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য ভাল। তবে, আপনি প্রচুর অক্সিজেনের সংস্পর্শে ঘরের তাপমাত্রায় রাখলে বাদামের ভাল ফ্যাটযুক্ত উপাদান হ্রাস করা যায়।
সময়ের সাথে সাথে, এই অবস্থাটি একটি জঘন্য গন্ধকে ট্রিগার করতে পারে এবং বাদামের স্বাদ তিক্ত এবং অপ্রীতিকর করতে পারে। পচা বাদাম বিষাক্ত নয়, এটি কেবল তাদের চর্বিযুক্ত সামগ্রী আর কার্যকর হয় না। আপনি পচা শিম খেতে চান না, তাই না?
ভেরওয়েল থেকে প্রতিবেদন করা, বাদাম এক ধরণের বাদাম যা দূষণের ঝুঁকির মধ্যে রয়েছে সালমোনেলা. সালমোনেলা ব্যাকটিরিয়া হ'ল পেট ব্যথা, বমিভাব, ডায়রিয়া এবং জ্বরের মতো খাদ্যজনিত অসুস্থতার লক্ষণ দেখা দিতে পারে।
আপনি এটা ভাবতে পারেন সালমোনেলা আরও সাধারণত কাঁচা ডিম বা কাঁচা মুরগীতে পাওয়া যায়। আসলে, এই এক শিম সংক্রমণ জন্য একটি মধ্যস্থ হতে পারে সালমোনেলা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র 2000 এবং 2004 সালে।
ফলস্বরূপ, বাদাম এখন কাঁচা খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না, তবে ভাজা, স্টিম বা অন্য উপায়ে প্রক্রিয়া করা উচিত। চিন্তা করবেন না, কোনও একক প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রক্রিয়া বাদামের পুষ্টিকর মঙ্গলকে হ্রাস করতে পারে না।
আপনি কীভাবে বাদাম সংরক্ষণ করবেন যাতে তারা দীর্ঘস্থায়ী হয়?
বাদাম অন্যান্য ধরণের বাদামের চেয়ে বেশি দিন স্থায়ী হয়। কারণটি হ'ল, এই এক শিমে বেশ কয়েকটি ফাইটোকেমিক্যাল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা এটি ছত্রাকের বৃদ্ধি থেকে রক্ষা করতে পারে।
ঠিক আছে, বাদাম সংরক্ষণ করার সঠিক উপায় এখানে সেগুলি দীর্ঘ সময় ধরে থাকে।
- একটি এয়ারটাইট কনটেয়ারে বাদাম যেমন প্লাস্টিকের ধারক, প্লাস্টিকের ব্যাগ, বা ভ্যাকুয়াম সিলড ব্যাগ সংরক্ষণ করুন। উদ্দেশ্য বাদামের অক্সিজেনের সংক্রমণকে হ্রাস করা, এর মাধ্যমে ছাঁচ এবং জঞ্জাল গন্ধগুলিকে ট্রিগার করে এমন ব্যাকটিরিয়ার বৃদ্ধি বাধা দেয়। এছাড়াও, এই পদ্ধতিটি বাদামকে অন্যান্য খাবারের গন্ধ শোষণ থেকেও রোধ করতে পারে।
- একটি রেফ্রিজারেটরের মতো একটি অন্ধকার, শীতল এবং কম আর্দ্রতার পরিবেশে বাদাম সংরক্ষণ করুন। Percent৫ শতাংশেরও কম আপেক্ষিক আর্দ্রতার মাত্রা সহ রেফ্রিজারেটরের তাপমাত্রা 4 ডিগ্রি সেলসিয়াসে সেট করুন যাতে বাদাম তাজা এবং দীর্ঘস্থায়ী থাকে।
- বাদাম জমে দিনফ্রিজার যাতে সঞ্চয়ের সময় চার বছর পর্যন্ত স্থায়ী হয়। তবে বরফের স্ফটিক তৈরি হতে আটকাতে প্রথমে এটি কোনও প্লাস্টিকের পাত্রে বা একটি সিলযুক্ত ভ্যাকুয়াম ব্যাগে জড়িয়ে রাখতে ভুলবেন না।
ক্যালিফোর্নিয়া আলমন্ড বোর্ডের মতে, বাদামের শেল্ফের জীবন প্রক্রিয়াজাত বাদামের পণ্যটির উপর নির্ভর করে। ভাল, এখানে পণ্যের ধরণ অনুসারে বাদাম কীভাবে সংরক্ষণ করবেন তা এখানে।
- কাঁচা বাদাম: রেফ্রিজারেটরে বা দুই বছর পর্যন্ত রাখাফ্রিজার.
- ভাজা বাদাম: রেফ্রিজারেটরে রাখা এয়ারটাইট কনটেইনারে থাকলে বা এক বছর অবধি ধরে রাখুনফ্রিজার.
- বাদামের পেস্টবাদাম পেস্ট): ফ্রিজে 1 থেকে 1.5 বছর অবধি ধরে রাখুনবা ফ্রিজার.
এক্স
