শুধু সুস্বাদু নয়, এখানে কাজুগুলির 5 টি সুবিধা রয়েছে যা আপনার জানা দরকার

কাজু, যা কাজু নামেও পরিচিত, এটি একটি স্বাদযুক্ত নাস্তা যা এর স্বাদযুক্ত স্বাদযুক্ত। স্বাদ সুস্বাদু, নোনতা, কিছুটা মিষ্টি এবং গুঁড়ো হয়ে গেলে কুঁচকানো হয়, এই বাদামগুলি লোকেরা পছন্দ করে। খাওয়ার সময় কেবল সুস্বাদু নয়, কাজুগুলি বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্য উপকারও সরবরাহ করে যা মিস করার জন্য দুঃখের বিষয়। হ্যাঁ, কাজুতে বিভিন্ন ভিটামিন এবং খনিজ থাকে যা শরীরের জন্য খুব ভাল। আসুন, এই নিবন্ধে কাজুগুলির বিভিন্ন সুবিধা সম্পর্কে আরও দেখুন।

কাজুদের উৎপত্তি

কাজু আসলে বাদাম নয়, কাজু গাছের বীজ বা কাজু বাদাম হিসাবেও পরিচিত। পেয়ারা একটি ল্যাটিন নাম আছে অ্যানাকার্ডিয়াম ঘটনাস্থল। এই একটি উদ্ভিদ পেয়ারা বা বাদামের সদস্য নয়, তবে আমের ফলের নিকটাত্মীয়।

কাজু ফল দেখতে বেলের মতো এবং ধূসর বর্ণের। এই ফলটি প্রায় 5 সেন্টিমিটার দীর্ঘ এবং ফলের ডগাটি একটি মটর আকারে থাকে যা পয়েন্ট এবং বাঁকা থাকে is ঠিক আছে, ফলের নির্দেশিত, বাঁকা টিপকে একটি বীজ বলা হয় এবং প্রায়শই কাজুতে প্রক্রিয়া করা হয়।

পাকা হয়ে গেলে বীজগুলি ফল থেকে আলাদা করে শুকানো হয়। তারপরে, আপনি বিভিন্ন ধরণের স্ন্যাকস তৈরি করতে কাজুগুলিকে ভুনা বা ভাজতে পারেন। কাজুগুলি প্রায়শই তাদের নিজেরাই খাওয়া হয় বা চকোলেট, কেক, মরিচের সস এবং অন্যান্য খাদ্য উপাদানগুলির মিশ্রণ হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

স্বাস্থ্যের জন্য কাজু বাদামের উপকারিতা

কাজু হ'ল লো ফাইবার বাদামগুলির মধ্যে একটি। এই চিনাবাদামটি আরও একটি ভাল জিনিস এনে দেয় তা হ'ল ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির উপাদান যা শরীরের জন্য ভাল। দেহ কার্যকারিতা বজায় রাখতে ভিটামিন ই, কে, এবং বি 6 এর সাথে অন্যান্য খনিজগুলি যেমন তামা, ফসফরাস, দস্তা, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন এবং সেলেনিয়াম গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

এখানে কাজুগুলির কিছু সুবিধা যা আপনার জানা দরকার:

1. হৃদয়ের স্বাস্থ্যের উন্নতি করুন

কাজুতে মনস্যাচুরেটেড এবং পলিঅনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে। উভয়ের বিষয়বস্তু রক্তে "খারাপ" কোলেস্টেরল (এলডিএল) এবং ট্রাইগ্লিসারাইডগুলির মাত্রা হ্রাস করতে সহায়তা করে। তুলনামূলকভাবে খারাপ কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইডগুলির নিম্ন স্তরের কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ, স্ট্রোক এবং হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে। এছাড়াও, কাজুগুলিতে থাকা অন্যান্য ভিটামিন এবং খনিজগুলি যেমন পটাসিয়াম, ভিটামিন ই, এবং বি 6 এবং ফলিক অ্যাসিডও শরীরকে হৃদরোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে।

এটি ব্রিটিশ জার্নাল অফ নিউট্রিশনে প্রকাশিত একটি সমীক্ষা দ্বারাও সমর্থিত। সমীক্ষায় বলা হয়েছিল যে, যারা সপ্তাহে চারবারের বেশি বাদাম (কাজু সহ) খাবেন তাদের করোনারি হৃদরোগের ঝুঁকি 37 শতাংশ কমে যেতে পারে তাদের তুলনায় যারা কখনও বাদাম খান না বা কদাচিৎ খায় না।

2. হাড়ের ঘনত্ব বৃদ্ধি

তামার সমৃদ্ধ কয়েকটি খাদ্য উত্সের মধ্যে কাজু অন্যতম। এক আউন্স কাজুতে 622 মাইক্রোগ্রাম তামা থাকে contains 19 বছরের বেশি বয়সের প্রাপ্ত বয়স্কদের জন্য তামার জন্য প্রস্তাবিত দৈনিক প্রয়োজন 900 মাইক্রোগ্রাম। এর অর্থ হ'ল এক আউন্স কাজু আপনার দৈনিক তামার অর্ধেকেরও বেশি চাহিদা মেটাতে পারে।

ক্ষতিগ্রস্থ সংযোগকারী টিস্যু এবং কোলাজেন প্রতিস্থাপনের জন্য কপার নিজেই একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। তামা পর্যাপ্ত পরিমাণে গ্রহণ না করে শরীরের টিস্যুগুলি সহজেই ক্ষতিগ্রস্থ হয় এবং আপনি যৌথ কর্মহীনতার জন্য বেশি সংবেদনশীল হন। কপারের ঘাটতি হাড়ের ঘনত্বও হ্রাস করতে পারে, অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকি বাড়ায়।

তামার সমৃদ্ধ ছাড়াও কাজুতে ম্যাগনেসিয়াম থাকে যা হাড় গঠনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। কারণটি হ'ল ম্যাগনেসিয়াম হাড়ের মধ্যে ক্যালসিয়াম শোষণে সহায়তা করে যাতে হাড়গুলি আরও শক্তিশালী হয়।

৩. আপনাকে ওজন কমাতে সহায়তা করে

২০০৪ সালে আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিকাল নিউট্রিশনে প্রকাশিত একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে ওজন হ্রাসে কাজুও উপকারী। হ্যাঁ, এই গবেষণা থেকে জানা যায় যে সপ্তাহে দু'বারের বেশি নিয়মিত বাদাম খাওয়া একটি স্থিতিশীল ওজন বজায় রাখতে সহায়তা করে। গবেষকরা যুক্তি দেখিয়েছেন যে বাদাম খাওয়া (কাজু সহ) ওজন বাড়ায় না। বিপরীতে, নিয়মিত বাদাম খাওয়া আসলে একটি আদর্শ দেহের ওজন বজায় রাখতে সহায়তা করে।

২০১৩ সালের সাম্প্রতিক এক সমীক্ষায়ও এরকম কিছু পাওয়া গেছে। এটি ঘটতে পারে কারণ কাজুগুলিতে মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট সামগ্রী চর্বি জমে কমাতে সহায়তা করতে পারে। অন্যদিকে, কাজুগুলিতে থাকা প্রোটিন সামগ্রী তৃপ্তি বাড়াতে সহায়তা করে, আপনাকে আরও বেশি খাবার খেতে বাধা দেয়। যে কারণে বাদাম প্রায়শই ওজন কমানোর জন্য ডায়েট মেনু হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

এমনকি এটি ওজন হ্রাসে উপকারী হলেও একা বাদাম খাওয়ার দিকে মনোনিবেশ করবেন না। আপনাকে ওজন হ্রাস করতে এবং বজায় রাখতে সহায়তা করতে আপনার বিভিন্ন ধরণের খাবারের থেকে অন্যান্য পুষ্টিরও ভারসাম্য বজায় রাখা উচিত। ভুলে যাবেন না, এটি নিয়মিত অনুশীলনের সাথে ভারসাম্য করুন যাতে আপনি কাজু বাদামের সর্বোত্তম সুবিধা পেতে পারেন।

৪. কোলেসিস্টিক্টমি সার্জারি এড়ানো

আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিকাল নিউট্রিশনের একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে, পিত্তথলি সমস্যাজনিত মহিলাদের মধ্যে পিত্তথলি প্রতিরোধ করার জন্য নিয়মিত বাদাম খাওয়া চোলাইসিস্টেম্টরি শল্য চিকিত্সার ঝুঁকির সাথে যুক্ত ছিল।

এই গবেষণা 20 বছরের ব্যবধানে এক মিলিয়নেরও বেশি লোককে জড়িত। এই অধ্যয়নের ফলাফলগুলি থেকে জানা যায় যে চোলাইস্টিস্টোমি পদ্ধতিতে একজন মহিলার যদি নিয়মিতভাবে প্রতি সপ্তাহে কমপক্ষে 5 আউন্স বাদাম খাওয়া যায় তবে তার সম্ভাবনা খুব কম থাকে।

5. চোখের ক্ষতি থেকে রক্ষা করুন

বেশিরভাগ লোক একমত যে গাজর চোখের জন্য সেরা উদ্ভিজ্জ। তবে, আপনি কি জানতেন যে কাজুগুলিও আপনার চোখের পক্ষে ভাল? হ্যাঁ, কাজুগুলিতে উচ্চ লুটেইন এবং জেক্সানথিন যৌগ থাকে। এই দুটি যৌগই নিয়মিত সেবন করলে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে।

শুধু তাই নয়, এই যৌগগুলি আপনার চোখকে সামান্য ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে (যা বৃদ্ধদের অন্ধ হয়ে যেতে পারে), এমনকি ছানি ছত্রাকের ঝুঁকি কমাতেও সহায়তা করতে পারে।

এক্স