গরুর দুধ বনাম সয়া দুধ কোনটি পুষ্টিকর?

আপনার ডায়েট, স্বাদ, স্বাস্থ্য এবং অবশ্যই আপনার পুষ্টির প্রয়োজনের উপর নির্ভর করে প্রতিটি ধরণের দুধের সুবিধা এবং অসুবিধা রয়েছে। একইভাবে গরুর দুধ এবং সয়া দুধের সাথে।

কোনটি উন্নত তা নির্ধারণ করার জন্য আপনাকে প্রথমে দুজনের পুষ্টি উপাদানের দিকে নজর দেওয়া এবং তুলনা করতে হবে।

সর্বাধিক ব্যবহৃত হয় এমন দুধ হিসাবে গরুর দুধ বিভিন্ন পুষ্টির সামগ্রীর সমার্থক। তবে গরুর দুধে থাকা পুষ্টি উপাদানগুলি সয়া থেকে তৈরি বিকল্প দুধেও রয়েছে। যদি তা হয় তবে এই দুটি ধরণের দুধের মধ্যে কোনটি পুষ্টিকর উপাদানের চেয়ে বেশি সমৃদ্ধ?

গরুর দুধ এবং সয়া দুধের পুষ্টির তুলনা

গরুর দুধটি প্রাণী থেকে সরাসরি উত্পাদনের ফলস্বরূপ যাতে পুষ্টি রচনা জটিল এবং এতে শরীরের প্রয়োজনীয় প্রতিটি ধরণের পুষ্টি থাকে। অন্যদিকে, সয়া দুধে বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা সহ বিভিন্ন উদ্ভিদের পুষ্টি উপাদান রয়েছে।

পরিমাণ এবং প্রকারের ভিত্তিতে গরুর দুধ এবং সয়া দুধের জন্য পুষ্টির পার্থক্য এখানে রয়েছে।

1. শক্তি

দুধ শরীরের অন্যতম শক্তির উত্স। গরুর দুধ এবং সয়াতে শক্তি প্রোটিন, শর্করা এবং চর্বিযুক্ত উপাদান থেকে আসে। ব্যতিক্রম হ'ল স্কিম মিল্ক যাতে প্রায় কোনও ফ্যাট থাকে না।

এক গ্লাস গরুর দুধ সম্পূর্ন দুধ (244 এমএল) প্রায় 146 কিলোক্যালরি শক্তি থাকে। কম ক্যালোরি গরুর দুধে 102 কিলোক্যালরি শক্তি থাকে। এদিকে, কমপক্ষে ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীর সাথে দুধ স্কিম করে কেবল আপনার শরীরকে 83 কিলোক্যালরি শক্তি দেয়।

সয়া দুধে ক্যালোরিগুলি পশুর দুধের চেয়ে কম থাকে। এক গ্লাস সয়া দুধে (২০০ মিলি) তে 80-100 কিলোক্যালরি শক্তি থাকে তাই আপনারা যারা ওজন হারাচ্ছেন তাদের পক্ষে এটি উপযুক্ত।

2. কার্বোহাইড্রেট

গরুর দুধে বিভিন্ন ধরণের কার্বোহাইড্রেট প্রকারের উপর নির্ভর করে থাকে। এক গ্লাস খাঁটি দুধ (সম্পূর্ন দুধ) এর মধ্যে 11 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট রয়েছে। কম ফ্যাটযুক্ত দুধ এবং স্কিম দুধে উচ্চ পরিমাণে শর্করা রয়েছে, যা 12 গ্রাম is

গরুর দুধের তুলনায় সয়া দুধে কম কার্বোহাইড্রেট রয়েছে। কারণটি হ'ল, এই পণ্যটিতে ল্যাকটোজ নেই, যা গরুর দুধে একটি শর্করা। এক গ্লাস সয়া দুধে 8 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে তবে যোগ করা চিনির সাথে সয়া দুধে থাকা শর্করা সাধারণত বেশি থাকে।

3. প্রোটিন

প্রোটিন দুধের মধ্যে একটি প্রচুর পরিমাণে পুষ্টিকর উপাদান। এক গ্লাস পুরো দুধে 7.9 গ্রাম প্রোটিন, 8.2 গ্রাম লো ফ্যাটযুক্ত দুধ এবং স্কিম মিল্কে প্রায় 8.3 গ্রাম প্রোটিন থাকে। এই পরিমাণটি আপনার প্রতিদিনের প্রোটিনের 11-15 শতাংশ চাহিদা পূরণ করতে পারে।

গরুর দুধের চেয়ে কম নয়, সোয়া দুধে 7 গ্রাম প্রোটিন থাকে। স্লো দুধ থেকে উদ্ভিজ্জ প্রোটিন হার্টের স্বাস্থ্য এবং রক্ত ​​সঞ্চালনের জন্যও খুব উপকারী, যেমনটি ক্লিভল্যান্ড ক্লিনিকের প্রতিবেদনে রয়েছে।

৪. ফ্যাট এবং কোলেস্টেরল

এক গ্লাস পুরো দুধে 7.9 গ্রাম ফ্যাট থাকে। এদিকে, স্বল্প ফ্যাটযুক্ত দুধে ফ্যাট উপাদানগুলি 3 গ্রামেরও কম হয়। আপনি যদি সর্বনিম্ন চর্বিযুক্ত দুধের সন্ধান করেন, তবে স্কিম দুধে 0.2 গ্রাম ফ্যাট রয়েছে এটি বিজয়ী হওয়ার বিষয়ে নিশ্চিত।

সয়া দুধে গরুর দুধের মতো চর্বিও রয়েছে। তবে সয়া দুধে ফ্যাট মোটামুটি কম, যা প্রায় 4 গ্রাম। এই পানীয়তে কোনও কোলেস্টেরলও নেই এবং এতে সামান্য পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে তাই এটি হৃদয়ের পক্ষে ভাল।

5. খনিজগুলি

গরুর দুধে বিভিন্ন ধরণের ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে তবে এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন বি 2, ভিটামিন বি 12, ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস রয়েছে। প্রতিদিনের ভিটামিনের চাহিদা মেটাতে কখনও কখনও গরুর দুধ ভিটামিন ডি দিয়ে সুরক্ষিত হয়।

সয়া দুধে ভিটামিন বি কমপ্লেক্স, ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস রয়েছে তবে কম পরিমাণে। অতএব, এই পণ্যগুলিতে প্রায়শই ভিটামিন এবং খনিজগুলি সমৃদ্ধ করা প্রয়োজন যা গাভীর দুধে প্রাকৃতিকভাবে ঘটে।

কোনটি বেশি পুষ্টিকর, গরুর দুধ বা সয়া দুধ?

সয়া দুধ প্রায়শই গরুর দুধের বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি কারণ ছাড়াই নয়, কারণ এই দুটি পানীয়ের পুষ্টি উপাদান তাত্ক্ষণিকভাবে যথেষ্ট সমান। কোনটি উন্নত তা চয়ন করতে আপনাকে এটিকে আপনার প্রয়োজনের সাথে খাপ খাইয়ে নিতে হবে।

গরুর দুধ প্রোটিন, ফ্যাট এবং বিভিন্ন ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থে উন্নত। গরুর দুধ বৃদ্ধি এবং বিকাশের সময় শিশুদের জন্য উপযুক্ত এবং এটি প্রাপ্তবয়স্কদের পুষ্টির একটি উত্স source

তবে গরুর দুধে স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং কোলেস্টেরল রয়েছে। গরুর দুধের প্রোটিনের সাথে অ্যালার্জিযুক্ত বা ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা সম্পন্ন লোকেরাও এটি গ্রহণ করতে পারে না।

গরুর দুধের ধরণের পছন্দ বা বিকল্প দুধের পরিবর্তে আপনার আরও যত্নবান হওয়া দরকার।

সয়া দুধে কম ক্যালোরি থাকে এবং একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক পণ্যের জন্য প্রোটিনের পরিমাণ বেশি। অনেকগুলি সয়া দুধজাত পণ্য এখন ভিটামিন এ, বি, ডি এবং খনিজগুলির সাথে সুরক্ষিত। এই পানীয়তেও স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং কোলেস্টেরল থাকে না।

এ ছাড়া সয়া দুধে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, ফাইটোস্ট্রোজেন এবং একই জাতীয় যৌগগুলি রয়েছে যা কেবলমাত্র উদ্ভিজ্জ পণ্যগুলিতে পাওয়া যায়।

সয়া দুধের যৌগগুলি শরীরের কোষগুলিকে বিনামূল্যে মূল ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করতে, হাড় এবং মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করতে সহায়তা করে।

গরুর দুধ এবং সয়া দুধের মধ্যে তুলনা দেখার পরে দেখা গেল যে দুজনেরই সমানভাবে পুষ্টিকর উপাদান রয়েছে। আপনার প্রতিদিনের চাহিদা অনুসারে ধরণের ধরণটি চয়ন করুন।

এক্স