স্যাচুরেটেড ফ্যাট এর সুবিধাগুলি প্রায়শই হৃদরোগকে ট্রিগার করতে পারে বলে মনে করা হয়

স্যাচুরেটেড ফ্যাট প্রায়শই উচ্চ কোলেস্টেরল, স্ট্রোক এবং হৃদরোগের ঝুঁকির সাথে যুক্ত থাকে। স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং এই বিভিন্ন রোগের মধ্যে সম্পর্ক আসলেই ঘনিষ্ঠ। তবে স্যাচুরেটেড ফ্যাট এরও সুবিধা রয়েছে। শরীরের কার্যত সঠিকভাবে সম্পাদন করার জন্য শরীরকে আসলে একটি নির্দিষ্ট সীমাতে স্যাচুরেটেড ফ্যাট গ্রহণের প্রয়োজন হয়।

স্যাচুরেটেড ফ্যাটকে "খারাপ" হিসাবে বিবেচনা করা হয় কেন?

অসম্পৃক্ত চর্বি, স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং ট্রান্স ফ্যাট নামক তিন ধরণের চর্বি রয়েছে। অসম্পৃক্ত চর্বি হ'ল স্বাস্থ্যকর চর্বি যা বেশিরভাগ ফ্যাটি ফিশ, বাদাম এবং বীজ এবং কিছু ধরণের উদ্ভিজ্জ তেলগুলিতে পাওয়া যায়।

ট্রান্স ফ্যাটগুলি পাওয়া যায় "খারাপ" ফ্যাটগুলি জাঙ্ক ফুড, ভাজা খাবার, মিষ্টি খাবার এবং প্রক্রিয়াজাত পণ্য। স্যাচুরেটেড ফ্যাট নিজেই "ভাল ফ্যাট" এবং "খারাপ ফ্যাট" এর মধ্যে দাঁড়িয়ে থাকে।

"খারাপ" চর্বি হিসাবে স্যাচুরেটেড ফ্যাটটির দৃষ্টিভঙ্গি আজও রয়েছে কারণ এটি এলডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধির উপর প্রভাব ফেলে। উচ্চ কোলেস্টেরলের মাত্রা প্রকৃতপক্ষে হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে। তবুও, এমন কোনও গবেষণা নেই যা প্রমাণ করে যে দুজনেই সরাসরি সম্পর্কিত।

আরেকটি বিবৃতিতে বলা হয়েছে যে স্যাচুরেটেড ফ্যাটটি আসলে শরীরের জন্য উপকার করে। একবার অন্ত্রের দ্বারা শোষিত হওয়ার পরে, স্যাচুরেটেড ফ্যাটটি শক্তিতে রূপান্তরিত হয় যাতে শরীর বিভিন্ন কার্য সম্পাদন করতে পারে।

তারপরে, স্বাস্থ্যের জন্য স্যাচুরেটেড ফ্যাট এর সুবিধাগুলি কী কী?

প্রোটিন ক্যারিয়ারের ভিত্তিতে, আপনার দেহের কোলেস্টেরল দুটি ধরণের মধ্যে বিভক্ত।

প্রথম টাইপ হয় উচ্চ ঘনত্বের লিপোপ্রোটিন (এইচডিএল), যা ভাল কোলেস্টেরল যা আপনাকে হৃদরোগের ঝুঁকি থেকে রক্ষা করতে পারে। দ্বিতীয় ধরণের কোলেস্টেরল হ'ল কম ঘনত্বের লিপোপ্রোটিন (এলডিএল)। এলডিএলকে খারাপ কোলেস্টেরল বলা হয় কারণ এটি মাত্রা অতিরিক্ত হলে রক্তনালীতে প্লাক গঠনের সূত্রপাত করতে পারে। এই ফলকটি তখন হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়।

তবে, দয়া করে নোট করুন যে সমস্ত এলডিএলের একই প্রতিকূল প্রভাব নেই। কণার আকারের ভিত্তিতে, এলডিএল দুটি উপ-প্রকারে বিভক্ত হয়, যথা:

• ছোট ঘন এলডিএল। ছোট এলডিএল কণাগুলি রক্তনালীগুলিতে প্রবেশ করা আরও সহজ, তাই তারা দ্রুত কোলেস্টেরল ফলক তৈরি করে।
• এলডিএল আকারে বড় যা রক্তনালীগুলি প্রবেশ করতে পারে না।

স্যাচুরেটেড ফ্যাট সত্যিই এলডিএলের পরিমাণ বাড়িয়ে তুলতে পারে। তবে, স্যাচুরেটেড ফ্যাটটির একটি অজানা সুবিধা রয়েছে, যথা ছোট ঘন এলডিএলকে বড় আকারের এলডিএলে রূপান্তর করে।

এইভাবে, এলডিএল সহজে রক্তনালীগুলি প্রবেশ করতে পারে না। রক্তবাহী কোলেস্টেরল ফলকগুলি গঠন করা ক্রমশ কঠিন হয়ে পড়েছে। আসলে, বিভিন্ন কার্বন চেইনের সাথে বেশ কয়েকটি ধরণের স্যাচুরেটেড ফ্যাট এছাড়াও এইচডিএলের পরিমাণ বাড়িয়ে তুলতে পারে।

হৃদরোগ সৃষ্টির পরিবর্তে, এই সমস্ত শর্তগুলি আসলে ঝুঁকি কমিয়ে আনতে পারে। তা সত্ত্বেও, ভুলে যাবেন না যে আপনার প্রতিদিনের খাওয়া স্যাচুরেটেড ফ্যাট খাওয়ার জন্য আপনার এখনও নজরদারি করতে হবে।

স্যাচুরেটেড ফ্যাট সুবিধা পেতে স্বাস্থ্যকর উপায়

আপনি যে খাবারটি খান তাতে প্রতিটি ধরণের ফ্যাট থাকে। আপনি এখনও স্যাচুরেটেড ফ্যাটযুক্ত খাবার খেতে পারেন তবে মোট দৈনিক ক্যালোরি গ্রহণের পরিমাণ 10 শতাংশের বেশি হওয়া উচিত নয়।

যদি আপনার প্রতিদিনের ক্যালোরির প্রয়োজন হয় 2000 কিলোক্যালরি, এর অর্থ এই যে স্যাচুরেটেড ফ্যাট গ্রহণের পরিমাণ 200 কিলোক্যালরি বা 22 গ্রামের সমতুল্য নয়। গরুর মাংস, ডিম এবং অ্যাভোকাডোর মতো প্রাকৃতিক খাবারগুলিতে আসলে স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে তবে পরিমাণ কম তাই এটি খাওয়া নিরাপদ।

উদাহরণস্বরূপ, গরুর মাংসের এক টুকরোতে 4 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং একটি ডিমের মধ্যে 1.5 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে। প্রকৃতপক্ষে, স্বাস্থ্যকর ফ্যাট সমৃদ্ধ অ্যাভোকাডোতেও ২.৪ গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে।

পরিমাণটি বাদে, আপনি যে স্যাচুরেটেড ফ্যাট ব্যবহার করেন তার উত্সগুলিতে মনোযোগ দিন। যে স্যাচুরেটেড ফ্যাট থেকে আসে তা এড়িয়ে চলুন জাঙ্ক ফুডএবং ভাজা খাবার কারণ প্রাকৃতিক খাবারে পাওয়া পরিমাণগুলির তুলনায় পরিমাণগুলি অনেক বেশি।

জাঙ্ক ফুড বার্গারের মতো, উদাহরণস্বরূপ, 10 গ্রামেরও বেশি স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকতে পারে। এটি প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রক্রিয়ার কারণে হয়জাঙ্ক ফুডসাধারণত প্রচুর পরিমাণে তেল ব্যবহার করুন।

স্যাচুরেটেড ফ্যাট স্বাস্থ্যের জন্য সম্পূর্ণ ক্ষতিকারক নয়। আসলে, শক্তির উত্স হিসাবে দেহের এটির প্রয়োজন হয়। কীটি হ'ল আপনার মোট দৈনিক সেবন নিয়ন্ত্রণ করা যাতে আপনি বিরূপ প্রভাব ছাড়াই স্যাচুরেটেড ফ্যাটের সুবিধা পেতে পারেন।

এক্স