স্বাস্থ্যকর প্রক্রিয়াজাত মিষ্টি আলুর রেসিপি এবং তৈরি করা সহজ

ইন্দোনেশিয়ান মানুষ অবশ্যই মিষ্টি আলুর সাথে পরিচিত। এই জাতীয় কন্দ জাতীয় খাবারে একটি নরম জমিন রয়েছে এবং এতে বিভিন্ন ধরণের পুষ্টি থাকে যা শরীরের পক্ষে ভাল। মিষ্টি স্বাদও অনেক লোককে এই খাবারটিকে স্বাস্থ্যকর নাস্তায় পরিণত করে। মিষ্টি আলু থেকে তৈরি করা যায় এমন কিছু স্বাস্থ্যকর নাস্তার রেসিপি কী কী? এতে কতটা পুষ্টি থাকে?

স্বাস্থ্যকর মিষ্টি আলুর রেসিপি যা আপনি চেষ্টা করতে পারেন

মিষ্টি আলুর রঙ অনুসারে বিভিন্ন ধরণের থাকে। স্বাস্থ্য মন্ত্রকের জারি ইন্দোনেশিয়ান খাদ্য সংমিশ্রণ তথ্যে, বেশ কয়েকটি ধরণের মিষ্টি আলু হ'ল মিষ্টি আলু, লাল মিষ্টি আলু, সাদা মিষ্টি আলু, কালি / কেমায়ং মিষ্টি আলু এবং হলুদ মিষ্টি আলু।

সাধারণভাবে, মিষ্টি আলুতেও ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে যা শরীরের পক্ষে ভাল, তাই এগুলি প্রায়শই অনেক লোকের স্বাস্থ্যকর রেসিপি হিসাবে ব্যবহার করা হয়। এখানে 100 গ্রাম মিষ্টি আলুতে থাকা পুষ্টিগুলির একটি তালিকা রয়েছে।

• ক্যালোরি: 151 কিলোক্যালরি
• কার্বস: 35.4 গ্রাম
• প্রোটিন: 1.6 গ্রাম
• ফ্যাট: 0.3 গ্রাম
• ফাইবার: 0.7 গ্রাম
• ভিটামিন সি: 10.5 মিলিগ্রাম
• আয়রন: 0.7 মিলিগ্রাম
• ক্যালসিয়াম: 29 মিলিগ্রাম

ডায়াবেটিস, ক্যান্সার বা হৃদরোগের মতো বিভিন্ন রোগের ঝুঁকি হ্রাস সহ মিষ্টি আলুর বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। মিষ্টি আলুর স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু সুবিধাগুলি অনুভব করতে সক্ষম হতে, এখানে কয়েকটি মিষ্টি আলুর রেসিপি রয়েছে যা আপনি ঘরে বসে অনুশীলন করতে পারেন:

1. মিষ্টি আলু ক্লেপন

উত্স: selerasa.com

ক্লেপন হ'ল aতিহ্যবাহী ইন্দোনেশিয়ান পিষ্টক। টেক্সচারটি নরম এবং এতে ব্রাউন সুগার রয়েছে, এই খাবারটি অনেক লোকের কাছে জনপ্রিয়। এই স্ন্যাকটি বাষ্প দ্বারা প্রক্রিয়া করা হয় যাতে এটি স্বাস্থ্যকর থাকে। এখানে মিষ্টি আলুর ক্লেপনের একটি স্বাস্থ্যকর রেসিপি।

উপকরণ প্রয়োজন:

• যে কোনও প্রকারের 200 গ্রাম মিষ্টি আলু
• আঠালো ধানের আটা 200 গ্রাম
• চিমটি নুন
• উষ্ণ জল 100 মিলি

পরিপূরক উপকরণ:

• স্বাদ মতো ব্রাউন চিনি, ক্লিপোন পূরণের জন্য সূক্ষ্মভাবে কাটা।
• স্বাদে ক্রেটেড নারকেল, প্রথমে স্টিম।

কিভাবে তৈরী করে:

1. মিষ্টি আলুর খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন, তারপরে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কাটা এবং রান্না হওয়া পর্যন্ত স্টিম করুন। একবার সেদ্ধ হয়ে গেলে এগুলিকে বিভিন্ন জায়গায় রাখুন এবং একটি চামচ বা কাঁটাচামচ দিয়ে মিষ্টি আলু ম্যাশ করে নিন।
2. চিটানো স্টিমযুক্ত মিষ্টি আলুতে কাঁচা চালের ময়দা মিশিয়ে নিন। একবারে জলে কিছুটা Pালুন এবং মসৃণ এবং শেপযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত স্নান করুন।
3. একটি বল গঠনের জন্য, কিছুটা ক্লেপোন ময়দা নিন, এটি সমতল করুন এবং উপরে ব্রাউন চিনি দিন। তারপরে এতে একটি ব্রাউন চিনি দিয়ে ময়দা তৈরি করুন।
4. ময়দা এবং চিনি শেষ না হওয়া পর্যন্ত একই জিনিস করুন।
5. জল একটি ফোটাতে আনা। ফুটন্ত পরে মিষ্টি আলুর বল যোগ করুন এবং তাদের ভাসতে অপেক্ষা করুন। ভাসমান মিষ্টি আলুর বলগুলি এটি পাকা হয়ে যাওয়ার লক্ষণ।
6. তারপরে রান্না করা মিষ্টি আলুর বলগুলি সরিয়ে ফেলে দিন। তারপরে এটি স্টিমযুক্ত গ্রেটেড নারকেল দিয়ে গড়িয়ে দিন।
7. ক্লেপনটি প্লেটে রাখুন। মিষ্টি আলুর ক্লেপনের স্বাস্থ্যকর রেসিপি পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত।

2. বেকড মিষ্টি আলু লাঠি

উত্স: orlandodietitian.com

বেকড মিষ্টি আলুগুলি ফাস্ট ফুড রেস্তোরাঁগুলির ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের মতো দেখায় তবে তারা স্বাস্থ্যকর কারণ তারা ভাজার প্রক্রিয়াটি অতিক্রম করে না। এতে থাকা পুষ্টিগুণ রোস্টিং প্রক্রিয়া দ্বারাও বজায় থাকে। ভাজা মিষ্টি আলুর কাঠিগুলির জন্য একটি স্বাস্থ্যকর রেসিপি।

উপকরণ প্রয়োজন:

• ১ টি বড় মিষ্টি আলু (মিষ্টি আলু মাঝারি / ছোট হলে আপনি পরিমাণটি যোগ করতে পারেন)
• ১/২ চা চামচ জিরা জিরা
• ১/৪ চামচ রসুন গুঁড়া
• ১/২ চা চামচ মাটি কালো মরিচ
• ১/৪ চামচ মরিচ গুঁড়ো
• 1 চামচ ইভিও (অতিরিক্ত ভার্জিন ওলভ তেল)

কিভাবে তৈরী করে:

1. প্রি-হিট ওভেন / গ্রিল 220 ডিগ্রি গরমের জন্য অপেক্ষা করার সময়, মিষ্টি আলু খোসা ছাড়িয়ে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন। স্ট্রিপ বা লাঠি মধ্যে মিষ্টি আলু কাটা।
2. একটি বড় পাত্রে, ইভু সহ গ্রাউন্ড জিরা, রসুনের গুঁড়ো, কাঁচামরিচ, মরিচ গুঁড়ো একত্রিত করুন।
3. একটি পাত্রে মিষ্টি আলু খণ্ড রাখুন এবং মশলা মশলা দিয়ে মিষ্টি আলু আবরণ করুন। আপনি মিষ্টি আলুর টুকরোগুলির সাথে মশলা মেশাতে একটি বড় প্লাস্টিক ব্যবহার করতে পারেন।
4. রোস্টিং প্যানে পাকা মিষ্টি আলুর খণ্ড রাখুন।
5. তারপরে মিষ্টি আলু 20 মিনিটের জন্য বেক করুন।
6. মিষ্টি আলু অন্যদিকে ঘুরিয়ে আরও 15 মিনিট বা তার জন্য ভাজুন, যতক্ষণ না মিষ্টি আলু বাদামি এবং খসখসে / কুঁচকানো হয়।
7. রান্না করার পরে, এটি একটি প্লেটে রাখুন। ভাজা মিষ্টি আলুর কাঠিগুলির জন্য একটি স্বাস্থ্যকর রেসিপি পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত।

এক্স