সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর ভেজি বার্গার রেসিপি & ষাঁড়; হ্যালো স্বাস্থ্যকর

নিরামিষাশীদের জন্য, বারবিকিউ পার্টিতে অংশ নেওয়া একটি বিপর্যয়। তবে, চিন্তা করবেন না, আপনি নিজের জন্য "মাংস" তৈরি করেও অংশ নিতে পারেন। এইভাবে, বারবিকিউ পার্টি আপনার জন্য খুব মজা অনুভব করবে। এগুলি ছাড়াও, আপনি কীভাবে আপনার খাবারটি সংশোধন করবেন তা শিখতে পারেন যাতে এটি বিরক্তিকর না লাগে। স্বাস্থ্যকর ছাড়াও এই ভেজী বার্গারটিও সুস্বাদু এবং অবশ্যই ক্যালোরি কম। কীভাবে এটি তৈরি করা যায় তা জানতে চাই, নীচের রেসিপিটি একবার দেখে নিই!

কিভাবে একটি ভিজি বার্গার তৈরি করবেন

1. স্যাটেটেড মাশরুম সহ পুরো গমের বার্গার

উপকরণ:

• ½ কাপ ওটস (কুইনোয়া)
• এম প্রুরিয়েনগুলির 1 ক্যান (½ কেজি)
• Bread রুটির টুকরো টুকরো গ্লাস
• 1 ডিম, সংক্ষিপ্তভাবে বীট
• 2 রসুন লবঙ্গ, কাটা
• 2 চা চামচ জিরা জিরা
• ⅓ কাপ ধনিয়া
• অর্ধেক লেবুর রস
• কাপ আখরোট চিপস
• 1 টেবিল চামচ মাখন
• আপনার পছন্দের মাশরুম 200 গ্রাম, কাটা
• 2 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
• 6 100% পুরো গম বান

কিভাবে তৈরী করে:

1. একটি সসপ্যানে, ওটস এবং 1 কাপ জল একত্রিত করুন। একটি ফোড়ন এনে দিন এবং এটি প্রায় 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন। গমের জীবাণু শীতল হতে দিন।
2. একটি পাত্রে, অর্ধেক এম প্রুরিয়েনস, ব্রেড ক্রাম্বস, ডিম, রসুন, জিরা, ধনিয়া, লেবুর রস, রান্না করা ওট, নুন এবং গোলমরিচ স্বাদ হিসাবে একত্রিত করুন। এটা রাখ খাদ্য প্রসেসর বা ব্লেন্ডার, সম্পূর্ণরূপে মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত প্রক্রিয়াজাতকরণ। বাদাম এবং আখরোট বাদাম এবং সংযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত ক্রাশ করুন। বার্গারের ছয়টি "চপ" শেপ করুন।
3. গ্রিলটি মাঝারি স্তরে গরম করুন। এদিকে মাঝারি আঁচে একটি স্কেলেলে মাখন গলে নিন। মাশরুমের টুকরোগুলি যোগ করুন এবং নিয়মিত নাড়ুন, 5 মিনিটের জন্য কষান।
4. বার্গার তেল দিয়ে গ্রিজ করুন এবং প্রতি মিনিট 4 মিনিট বেক করুন। 2 মিনিট রুটি বেক করুন। প্যাটিগুলিতে বার্গার পরিবেশন করুন এবং উপরে জামাসটি স্যুট করুন।

6 পরিবেশন করা হয়। বার্গারের একটি পরিবেশনের পুষ্টির মান সম্পর্কিত তথ্য হ'ল 436 ক্যালোরি, 14.6 গ্রাম ফ্যাট (2.9 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 59.6 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 204 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 12.9 গ্রাম ফাইবার এবং 18.8 প্রোটিন)।

2. কালো শিম ওট বার্গার

উপকরণ:

• 1 ক্যান (200 গ্রাম) কালো মটরশুটি, নিকাশী এবং ধুয়ে দেওয়া
• 1 কাপ কাপ ডিশ মাশরুম
• ½ কাপ ঘূর্ণিত উত্সাহে টগবগ
• 2 রসুন লবঙ্গ, কাটা
• 1 ডিম, সংক্ষিপ্তভাবে বীট
• 1 টেবিল চামচ জিরা
• As চা চামচ কালো মরিচ
• উদ্ভিজ্জ তেল 2 চা চামচ
• 6 100% পুরো গম বান
• 6 টেবিল চামচ গরম সরিষা
• টমেটো, কাটা
• পালঙ্ক 1 গ্লাস

কিভাবে তৈরী করে:

1. গ্রিলটি মাঝারি স্তরে গরম করুন। মাশরুম, ওট, রসুন, ডিম, জিরা এবং গোলমরিচ একসাথে ব্লেন্ডারে অর্ধেক মটরশুটি রাখুন। মিশ্রণ না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন। অবশিষ্ট চিনাবাদাম যোগ করুন এবং মিশ্রণে সমানভাবে মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডারে রাখুন। 6 "মাংস" বার্গারে আকার দিন। তারপরে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে কোট করুন।
2. প্রতি পাশে 3-4 মিনিট বা বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। 2 মিনিট রুটি বেক করুন। টোস্টে বার্গার "মাংস" রাখুন এবং উপরে সরিষা, টমেটো এবং শাক যোগ করুন।

6 পরিবেশন করা হয়। পরিবেশন প্রতি পুষ্টিগুণ সম্পর্কিত তথ্য হ'ল 283 ক্যালোরি, 6 গ্রাম ফ্যাট (স্যাচুরেটেড ফ্যাট 1 গ্রাম), 45 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 10 গ্রাম ফাইবার, 300 মিলিগ্রাম সোডিয়াম এবং 13 গ্রাম প্রোটিন।

নিরামিষাশী বার্গার রান্না টিপস

উপরের দুটি রেসিপি ভিজি বার্গার তৈরির উদাহরণ। আপনি যদি বিভিন্ন উপাদান সহ একটি রেসিপি চেষ্টা করতে চান তবে এগিয়ে যান। যাইহোক, আপনাকে এগুলি ভুল মিশ্রিত হতে দেবেন না। অতএব, আসুন নীচের টিপস এক নজরে দেখুন!

1. প্রক্রিয়াজাত স্টিকিং কৌশল

জোনি মেরি নিউম্যানের মতে, মাড়ের শস্যগুলি আরও আর্দ্রতা শোষণ করবে এবং তাই তারা একসাথে বার্গারের প্রস্তুতিগুলিকে আটকে রাখতে সহায়তা করতে পারে। নিউম্যান বাদামি চাল বা গম ব্যবহার করার পরামর্শ দিয়েছেন। গম (কুইনোয়া) আটকে রাখা আরও কঠিন হতে পারে তবে উচ্চ পুষ্টির কারণে এটি চেষ্টা করে দেখার মতো।

২. শুকনো গুল্ম

টাটকা গুল্মগুলি অবশ্যই স্বাদ গ্রহণের ব্যাপারে নিশ্চিত, তবে আপনার বার্গারগুলি তাদের আকার ধরে রাখতে, শুকনো মশলা ব্যবহার করতে সহায়তা করে। নিউম্যান, যিনি তাজা ভেষজগুলির সমর্থক, এমনকি তিনি বলেছেন যে শুকনো গুল্মগুলি এর জন্য আরও ভাল কাজ করে।

3. বাইন্ডার

ডিম নিরামিষাশীদের জন্য একটি প্রাকৃতিক বাইন্ডার এবং গড়ে তাদের ব্যবহারের সমস্যা নেই। এছাড়াও, যদি আপনি মেয়োনিজ ব্যবহার করতে চান তবে কিছু বাড়িতে মেয়োনেজ তৈরি করুন।

4. মাংস ছাড়া প্রক্রিয়াজাত

গরুর মাংস, মুরগী ​​বা এমনকি সামুদ্রিক খাবার বার্গারের তুলনায়, ভিজি বার্গারে খুব কম ফ্যাটযুক্ত সামগ্রী থাকে। সুতরাং, এই কৃত্রিম "মাংস" গ্রিল শুকিয়ে যাওয়া থেকে রোধ করতে নিউম্যান ভেজি বার্গারটিকে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে রাখলে পছন্দ করেন যা মূলত কেবল স্টিমিং।