ব্যাকটেরিয়া সহ বিভিন্ন ধরণের খাবার অন্ত্রের পক্ষে ভাল

ব্যাকটিরিয়া খারাপ জীবাণু হিসাবে পরিচিত। তবে মানবদেহেরও ব্যাকটেরিয়া দরকার। হ্যাঁ, দুটি ধরণের ব্যাকটিরিয়া রয়েছে, নাম ভাল ব্যাকটিরিয়া এবং খারাপ ব্যাকটেরিয়া। এই নিবন্ধে অন্ত্রের জন্য কোন খাবারগুলিতে ভাল ব্যাকটেরিয়া রয়েছে তা সন্ধান করুন।

খাওয়ার আগে জেনে নিন অন্ত্রে ভাল ব্যাকটিরিয়া কীভাবে কাজ করে

পাচনতন্ত্রের দেহে ভাল ব্যাকটিরিয়া বা প্রোবায়োটিকের প্রয়োজন হয়। প্রোবায়োটিকগুলি আপনার পাচনতন্ত্রের জন্য উপকারী কারণ তারা আপনার অন্ত্রে সুস্থ রাখতে সহায়তা করতে পারে।

দেহের ভাল ব্যাকটেরিয়াগুলি আপনার শরীরে ইতিবাচক প্রভাব ফেলবে বলে জানা যায়। ভাল ব্যাকটেরিয়া বিভিন্ন উপায়ে কাজ করে।

প্রথমত, এটি আপনার শরীরে নষ্ট হওয়া ভাল ব্যাকটিরিয়াগুলি প্রতিস্থাপনের মাধ্যমে করা যেতে পারে, বিশেষত আপনি অ্যান্টিবায়োটিক গ্রহণের পরে। দয়া করে নোট করুন আপনি যখন অ্যান্টিবায়োটিক গ্রহণ করেন তখন আপনার দেহের ব্যাকটেরিয়াগুলি (খারাপ এবং ভাল ব্যাকটেরিয়া উভয়ই) মারা যাবে।

দ্বিতীয়ত, খারাপ ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা হ্রাস করে (ব্যাকটেরিয়া যা পাচনতন্ত্রের প্রদাহ সৃষ্টি করতে পারে) যাতে এটি আপনাকে রোগ থেকে রক্ষা করতে পারে।

এই দুটি পদ্ধতিই আপনার দেহে ভাল ব্যাকটেরিয়া এবং খারাপ ব্যাকটেরিয়াগুলির মধ্যে ভারসাম্য তৈরি করে। এইভাবে, আপনার দেহের ভাল ব্যাকটিরিয়া আপনার স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সহায়তা করতে পারে।

অন্ত্রে দুটি ধরণের ভাল ব্যাকটিরিয়া থাকে

অন্ত্রে বিভিন্ন ফাংশন সহ বিভিন্ন ধরণের ভাল ব্যাকটিরিয়া রয়েছে। বিভিন্ন ধরণের ভাল ব্যাকটিরিয়া নিম্নরূপ।

ল্যাকটোবিলিস

ল্যাক্টোব্যাসিলাস হ'ল সর্বাধিক পাওয়া ধরণের ভাল ব্যাকটিরিয়া বা প্রোবায়োটিক গ্রুপ। আপনি এই ব্যাকটিরিয়া দই বা অন্যান্য উত্তেজক খাবারে খুঁজে পেতে পারেন।

আপনার ডায়রিয়া হওয়ার সময় উভয় ধরণের ল্যাকটোব্যাসিলাস আপনাকে সহায়তা করতে পারে এবং ল্যাকটোজ বা দুধের চিনি হজমে অসুবিধাগুলিযুক্ত লোকদের জন্যও এটি উপকারী।

বিফিডোব্যাকটেরিয়াম

আপনি দুগ্ধজাত খাবারের ব্যাকটিরিয়া গ্রুপের বিফিডোব্যাকটেরিয়াম খুঁজে পেতে পারেন। এই গ্রুপের ব্যাকটেরিয়াগুলি খিটখিটে আন্ত্রিক সিন্ড্রোমের লক্ষণগুলি এবং পাচনতন্ত্রের সাথে সম্পর্কিত আরও বেশ কয়েকটি অসুবিধা থেকে মুক্তি দিতে পারে।

যে খাবারগুলি অন্ত্রের পক্ষে ভাল, তারা কী?

প্রোবায়োটিক বা ভাল ব্যাকটেরিয়া আপনার দেহে প্রাকৃতিকভাবে পাওয়া যায়। এছাড়াও, আপনি খাদ্যের মাধ্যমে আপনার শরীরে ভাল ব্যাকটিরিয়া সংখ্যা বাড়িয়ে দিতে পারেন, সাধারণত এমন খাবারগুলিতে পাওয়া যায় যেগুলি স্ফীতকরণ প্রক্রিয়াটি সম্পন্ন করে।

নীচে ব্যাকটিরিয়াযুক্ত খাবার রয়েছে যা অন্ত্রের পক্ষে ভাল।

1. দই

এটি প্রোবায়োটিক সামগ্রী সহ এমন একটি খাবার যা বহু লোকের কাছে বিশেষত গ্রীক দইয়ের কাছে সুপরিচিত (গ্রিক দই). ল্যাকটোবিলিস বুলগেরিকাস এবং স্ট্রেপ্টোকোকাস থার্মোফিলাস দই তৈরির জন্য এক ধরণের ভাল ব্যাকটিরিয়া।

এই উভয় ব্যাকটিরিয়া গাঁজন প্রক্রিয়া চলাকালীন পেস্টুরাইজড দুধকে দইতে রূপান্তর করতে পারে। এই গাঁজন প্রক্রিয়াটি দইকে একটি স্বাদযুক্ত এবং স্বাদ দেয়।

তবে দই বেছে নেওয়ার ক্ষেত্রে সতর্কতা অবলম্বন করুন। উত্তেজক হওয়ার পরে গরম করার প্রক্রিয়াটি দইয়ের ভাল ব্যাকটিরিয়াকে মেরে ফেলতে পারে। প্রতি গ্রামে কমপক্ষে 100 মিলিয়ন সংস্কৃতি রয়েছে এমন দই চয়ন করা ভাল, দই বাছাই করার সময় প্যাকেজিংয়ের বিবরণ দেখুন।

এছাড়াও, অনেক দই পণ্যগুলিতে প্রচুর পরিমাণে চিনি, উচ্চ ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ এবং কৃত্রিম মিষ্টি থাকে যা প্রয়োজনীয়ভাবে প্রোবায়োটিকগুলি ধারণ করে না। অতএব, দই পণ্যগুলি যা আপনার দেহে ভালভাবে কাজ করতে পারে তা চয়ন করতে স্মার্ট হন।

2. কিমচি

কিমচি হ'ল বাঁধাকপি থেকে তৈরি কোরিয়ান খাবার যা ফেরেন্টেশন প্রক্রিয়াধীন। এই ফারমেন্টেশন প্রক্রিয়াটি কেবল বাঁধাকপির মধ্যে থাকা ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া দ্বারা সহায়তা করে।

গবেষণার ভিত্তিতে, কিমচিতে প্রোবায়োটিক রয়েছে এবং এটি অ্যান্টিক্যান্সার, অ্যান্টিওবেসিটি, অ্যান্টি-কোষ্ঠকাঠিন্য হিসাবে কার্যকর। এই প্রোবায়োটিকগুলি কিমচিকে অন্ত্রের জন্য ভাল খাবার হিসাবে তৈরি করে।

এছাড়াও, কিমচি কলোরেক্টাল স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে, কোলেস্টেরল হ্রাস করতে পারে, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টিএজিং এজেন্ট হিসাবে কাজ করতে পারে, মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং ত্বকের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে।

3. সৌরক্রাট

ঠিক কিমচির মতোই, স্যাওরক্রাট হ'ল একটি ইউরোপীয় খাবার যা বাঁধাকপি থেকে তৈরি করা হয় যা ফেরেন্টেশন প্রক্রিয়া করে। এই গাঁজন প্রক্রিয়াটি ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া দ্বারাও সহায়তা করে।

প্রোবায়োটিকগুলি ছাড়াও, সর্ক্রাটগুলিতে ফাইবার, ভিটামিন এ, ভিটামিন বি, ভিটামিন সি, ভিটামিন ই, ভিটামিন কে, সোডিয়াম, আয়রন এবং ম্যাঙ্গানিজ রয়েছে।

4. Miso স্যুপ

মিসো স্যুপ হ'ল একটি traditionalতিহ্যবাহী জাপানি খাবার। এই খাবারগুলি তৈরি করা গম, সয়াবিন, চাল, বা লবণের সাথে বার্লি এবং কোজি নামে এক ধরণের মাশরুম থেকে তৈরি করা হয়।

মিসোতে সাধারণত ছত্রাকের অণুজীব থাকে অ্যাস্পারগিলাস ওরিজায়ে বা খামির স্যাকারোমাইসেস রাউক্সিআই, এজেন্ট হিসাবে গাঁজন ঘটায় causes ফলাফলটি নোনতা স্বাদযুক্ত একটি পেস্ট। সুতরাং, মিসো স্যুপ অন্ত্রের জন্য ভাল খাবার food

৫.কম্বুচা চা

কম্বুচা চা সাধারণত এশিয়ানাই খায়। এটি একটি কালো চা বা সবুজ চা পানীয় যা লাইভ ব্যাকটিরিয়া এবং খামির দ্বারা উত্তেজিত হয়। এই পানীয়ের ব্যাকটিরিয়া অন্ত্রের জন্য ভাল।

কারণ গাঁজন প্রক্রিয়াটির মাধ্যমে অবশ্যই কম্বুচা চাতে রয়েছে অনেক ভাল ব্যাকটেরিয়া যা আপনার অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে।

P. আচার (আচার)

আচারগুলি যেমন ফেরেন্ট করা শসা, তেমন প্রোবায়োটিক থাকে যা আপনার হজমের জন্য উপকারী।

শসার আচার লবণ এবং জলের দ্রবণে ভিজিয়ে উত্তেজিত হয়, তারপরে প্রাকৃতিকভাবে শসাতে থাকা ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়াগুলি গাঁজন প্রক্রিয়াটিকে সাহায্য করবে এবং একটি টক স্বাদ তৈরি করবে।

বেশিরভাগ আচারে প্রোবায়োটিক থাকে, তবে ভিনেগার এবং উত্তাপ যুক্ত করে তৈরি করা কয়েকটি আচারে খুব কম প্রোবায়োটিক থাকতে পারে।

Che. পনির (নরম পনির)

যদিও সমস্ত চিজ গাঁজন দ্বারা তৈরি করা হয়, এর অর্থ এই নয় যে সমস্ত চিজগুলিতে প্রোবায়োটিক রয়েছে। কিছু নরম চিজ (যেমন চেডার এবং মোজারেলা) সাধারণত প্রচুর পরিমাণে প্রোবায়োটিক থাকে যা আপনার অন্ত্রে উপকারী।

বিশেষত কাঁচা গরুর দুধ, চর্বিহীন গরুর দুধ বা ছাগলের দুধ দিয়ে তৈরি পনির।

এই নরম পনিরের মধ্যে কম অ্যাসিডিটি এবং বৃহত ফ্যাটযুক্ত মজুদ রয়েছে তাই এটি আপনার পাচনতন্ত্রের জীবাণুগুলিকে উপলব্ধ রাখতে পারে।

8. তাপ

Tempeতিহ্যবাহী tempeতিহ্যবাহী ইন্দোনেশিয়ান খাবারের বিভিন্ন সুবিধা রয়েছে। যদিও এটি সস্তা হতে পারে তবে টেম্পে প্রচুর পরিমাণে উপাদান রয়েছে যার মধ্যে একটি হ'ল অন্ত্রের জন্য ভাল ব্যাকটেরিয়াগুলির বিষয়বস্তু।

টেম্প সয়াবিনের উত্তোলন করে তৈরি করা হয়। এই গাঁজন প্রক্রিয়াটি মেঘকে একটি উচ্চ পুষ্টির মান খাদ্য করে তোলে। টেম্পে উচ্চ প্রোটিন এবং ভিটামিন বি 12 রয়েছে, তাই এটি নিরামিষাশীদের জন্য মাংসের বিকল্প হতে পারে।