বাচ্চাদের স্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশের মেনু, ভাত বা রুটি পরিবেশন করা কি ভাল?

সাধারণত ভাত বা রুটি প্রতিদিন সকালে খাবার টেবিলে পরিবেশন করার জন্য পিতামাতার পছন্দের প্রাতঃরাশ মেনুতে পছন্দ। দ্রুত পরিবেশন করা ছাড়াও, চাল এবং রুটি বিভিন্ন ধরণের খাবারের মধ্যে তুলনামূলকভাবে সহজ। সুতরাং আপনি যদি দুজনের পুষ্টি তুলনা করতে চান তবে বাচ্চাদের নাস্তার মেনু হিসাবে কোনটি ভাল - ভাত বা রুটি?

বাচ্চাদের প্রাতঃরাশের মেনুতে এক অংশে আদর্শ পুষ্টি গ্রহণ

প্রাতঃরাশ ক্লান্তিকর দিনের মধ্য দিয়ে বাচ্চাদের শক্তি সরবরাহ করে। কারণটি হ'ল, প্রাতঃরাশ প্রতি দিন মোট জ্বালানীর প্রয়োজনের 20-25% অবদান রাখে (children-১২ বছর বয়সী স্কুল বাচ্চাদের জন্য স্ট্যান্ডার্ড ক্যালোরির প্রয়োজনীয়তা হল 1,600-2,000 ক্যালোরি)। প্রাতঃরাশ শরীরকে আরও দক্ষতার সাথে খাদ্য হিসাবে প্রক্রিয়াজাত করতে সহায়তা করতে পারে, যাতে বাচ্চারা প্রায়শই ক্ষুধার্ত বোধ করে।

এই সুবিধাগুলি অর্জনে সক্ষম হতে, শিশুদের জন্য স্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশের মেনুতে 300 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 65 গ্রাম প্রোটিন, 50 গ্রাম ফ্যাট, 25 গ্রাম ফাইবার এবং বিভিন্ন ভিটামিন এবং খনিজ গ্রহণ থাকতে হবে। আপনার সন্তানের যে পরিমাণ পরিমাণ শর্করা প্রয়োজন তা দেখে অবাক হবেন না be বাচ্চাদের গ্লুকোজ চাহিদা বড়দের চেয়ে দ্বিগুণ বেশি। বাচ্চাদের মস্তিষ্কের বিকাশের উন্নতির জন্য কার্বোহাইড্রেটগুলি গুরুত্বপূর্ণ। গ্লুকোজ যা কার্বোহাইড্রেট থেকে ভেঙে যায় তা মস্তিষ্কের প্রধান শক্তি energy তদতিরিক্ত, গ্লুকোজ মস্তিষ্ক দ্বারা তার স্নায়ুতন্ত্র নিয়ন্ত্রণ ও পরিচালনা করতে ব্যবহৃত হয়।

সে কারণেই অধ্যয়নগুলি দেখিয়েছে যে একটি উচ্চ-ক্যালোরি প্রাতঃরাশের মেনু শিশুদের স্কুলে আরও ভাল শিখতে সহায়তা করে। এর অর্থ হ'ল বাচ্চারা প্রতিটি বিষয়ে সমস্যা মনে রাখতে এবং সমাধান করতে আরও মনোনিবেশ করতে পারে। তবে অবশ্যই নির্বাচিত কার্বোহাইড্রেট উত্স স্বেচ্ছাচারিত হওয়া উচিত নয়। ভাত এবং রুটি উচ্চ শর্করাযুক্ত খাদ্য উত্স। তাহলে, কোনটি বাচ্চাদের পক্ষে ভাল?

বাচ্চাদের স্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশের মেনু, ভাত বা রুটি ব্যবহার করা কি ভাল?

কোনও শিশুর প্রাতঃরাশের মেনুতে কোনটি ভাল তা নির্ধারণ করার আগে, প্রথমে খাবারে গ্লাইসেমিক সূচকের ধারণাটি বোঝা ভাল ধারণা। গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (জিআই) পরিমাপ করে যে খাবারে প্রাপ্ত কার্বোহাইড্রেটগুলি কীভাবে শরীর দ্বারা চিনিতে রূপান্তরিত হয়। কোনও খাবারের গ্লাইসেমিক মান তত বেশি, দেহের রক্তে শর্করার মাত্রা তত বৃদ্ধি।

গ্লাইসেমিক সূচকের এই স্তরটি শিশুর মস্তিষ্কের কাজকে প্রভাবিত করতে পারে। উপরে বর্ণিত হিসাবে গ্লুকোজ মস্তিষ্কের প্রধান শক্তির উত্স। অতএব, কোনও খাদ্যের জিআই স্কোর যত বেশি হবে, রক্তে শর্করার মাত্রা তত বেশি হবে, শিশুর মস্তিষ্ক তত ভাল কাজ করবে। হার্ভার্ড স্কুল দ্বারা প্রতিবেদন করা হয়েছে যে সাদা ভাত (72২) -এর গ্লাইসেমিক সূচকটি সাদা রুটির () 75) জিআই স্কোরের চেয়ে কম। সুতরাং, এর অর্থ কি এই যে স্বয়ংক্রিয়ভাবে সাদা রুটি কোনও শিশুর প্রাতঃরাশের মেনুতে ভাতের চেয়ে ভাল? অগত্যা.

ভাত বা রুটি আসলে একই রকম

চাল এবং রুটি উভয়ই উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক খাবার হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়। উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত খাবারগুলি শরীরের দ্বারা আরও দ্রুত হজম হয় যাতে তারা রক্তে শর্করার দ্রুত বাড়ায়। তবে অন্যদিকে, রক্তে শর্করা যে উত্পন্ন হয় তা খুব দ্রুত ফিরে নেমে আসবে যাতে যারা উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক খাবার খান তারা দ্রুত ক্ষুধার্ত বোধ করতে পারেন।

ক্ষুধার অনুভূতি যা দেখা দেয় তা কাজ করার সময় বা অধ্যয়নের সময় ঘনত্বকেও প্রভাবিত করে। যেসব শিশু শিক্ষকতা এবং শেখার ক্রিয়াকলাপের সময় ক্ষুধার্ত থাকে তাদের মধ্যে মনোযোগ কেন্দ্রীকরণ করতে আরও অসুবিধা হয় যা এখনও পূর্ণ বোধ করে feel বিপরীতে, যে খাবারগুলিতে কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে সেগুলি রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা দীর্ঘতর এবং স্থিতিশীল করে তুলবে উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচকের স্তরগুলির তুলনায় more

বাচ্চাদের জন্য স্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশের মেনু একটি ভারসাম্যপূর্ণ

আপনার সন্তানের প্রাতঃরাশের জন্য কার্বোহাইড্রেটের পছন্দ নির্বিশেষে, স্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশে সারাদিন শক্তির স্তর স্থিতিশীল রাখতে কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন এবং চর্বিযুক্ত ভারসাম্যপূর্ণ অংশের প্রয়োজন।

আদর্শ প্রাতঃরাশের অংশ নির্ধারণের একটি সহজ উপায় হ'ল আপনার ডিনার প্লেটটিকে চার ভাগে ভাগ করা। প্রতিটি অংশ সকালে আপনার দেহের প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুলির সাথে প্রতিটি পূরণ করা উচিত।

জটিল শর্করা, যেমন পুরো গমের রুটি, বাদামি চাল, বা পুরো গমের দরিচ দিয়ে প্রথম বিভাগটি পূরণ করুন (ওটমিল)। দ্বিতীয় অংশটি আপনি বাদামের মতো অসম্পৃক্ত চর্বি দিয়ে পূরণ করতে পারেন। তৃতীয় অংশটি ডিম বা চর্বিযুক্ত মাংস থেকে প্রোটিন দিয়ে ভরাট করা উচিত। সবশেষে, আপনার স্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশের মেনুতে শাকসব্জী এবং ফলের মতো ফাইবার উত্সগুলি সম্পূর্ণ করুন।

এক্স