শর্করা স্বাস্থ্যকর উত্স: চাল, নুডলস, রুটি বা পাস্তা?

আপনারা যারা ডায়েটে রয়েছেন, বিশেষ ডায়েট করছেন, বা অ্যালার্জি রয়েছে, আপনি অবশ্যই অসাবধানতার সাথে কার্বোহাইড্রেট উত্স চয়ন করতে পারবেন না। সমস্যাটি হ'ল, আপনি যে কার্বোহাইড্রেটগুলি বেছে নিয়েছেন তার উত্সটি আপনার স্বাস্থ্যকে সত্যই নির্ধারণ করে। প্রধান খাবারগুলির ভুল পছন্দটির গুরুতর পরিণতি হতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, রক্তে শর্করার পরিমাণ বেড়ে যাওয়া। ঠিক আছে, নীচের তথ্যে মনোযোগ দিন যাতে আপনি জানেন যে কোনটি স্বাস্থ্যকর কার্বোহাইড্রেট চয়ন করতে পারেন।

ভাত, নুডলস, পাস্তা এবং রুটির তুলনা করুন

প্রধান খাদ্য বেশিরভাগ পুরো শস্য থেকে আসে। উদাহরণস্বরূপ, ভাত থেকে চাল, বা নুডলস, পাস্তা এবং গমের আটা থেকে রুটি। কোন কার্বোহাইড্রেট স্বাস্থ্যকর তা তুলনা করতে আপনার বিবেচনা করা উচিত যে তারা কতগুলি ক্যালোরি, ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ সরবরাহ করে। এখানে বিস্তারিত আসে।

ক্যালোরি পদে

100 গ্রাম (প্রায় এক মুষ্টি) সাদা চাল, আপনি 175 ক্যালোরি পেতে পারেন। এদিকে, রান্না করা ডিমের নুডলসের 100 গ্রামে আপনি 90 ক্যালোরি পেতে পারেন। রান্না করা পাস্তা 100 গ্রামে, উদাহরণস্বরূপ স্প্যাগেটি বা ম্যাকারনিতে এখানে 131 ক্যালোরি রয়েছে। আপনি যদি সাদা রুটি 100 গ্রাম (তিনটি বৃহত টুকরো) চয়ন করেন তবে আপনি 265 ক্যালোরি পান।

সুতরাং, এটি উপসংহারে আসা যায় যে ভাত এবং সাদা রুটি খাওয়া আপনাকে পরিপূর্ণ করে তুলতে পারে কারণ ক্যালোরিগুলি বেশি থাকে। এদিকে, আপনি যদি ওজন হ্রাস করার চেষ্টা করছেন, নুডলস এবং পাস্তা নিম্ন ক্যালোরি বিকল্প।

তবে, সাধারণত পূর্ণ হওয়ার জন্য লোকেরা নুডলস এবং পাস্তাগুলির বড় অংশ খান tend আসলে, আপনি যদি অতিরিক্ত নুডলস এবং পাস্তা খান তবে আপনি 100 গ্রাম ভাত বা রুটির চেয়ে বেশি ক্যালোরি পেতে পারেন।

ফাইবারের ক্ষেত্রে

100 গ্রাম সাদা চালে, 0.4 গ্রাম ফাইবার থাকে। রান্না করা ডিমের নুডলসের 100 গ্রামে ফাইবারের 1.2 গ্রাম রয়েছে। একই পরিমাণ পাস্তায় 1.8 গ্রাম ফাইবার থাকে। তিনটি বড় টুকরো সাদা রুটিতে ২.7 গ্রাম ফাইবার থাকে। সুতরাং তুলনায়, রুটি এবং পাস্তা এটিতে শরীরের জন্য আরও ফাইবার থাকে।

ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থের ক্ষেত্রে

সাদা ভাত ভিটামিন বি 6, ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং ম্যাগনেসিয়াম সমৃদ্ধ। এদিকে ডিম নুডলসে ভিটামিন বি 12, ভিটামিন ডি, ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে। পাস্তার জন্য, আপনি ভিটামিন বি 12, আয়রন এবং ম্যাগনেসিয়াম পেতে পারেন। অন্যান্য কার্বোহাইড্রেট উত্সের তুলনায় সাদা রুটিতে সর্বোচ্চ ক্যালসিয়াম এবং আয়রন থাকে iron সাদা রুটি ভিটামিন বি 6, আয়রন এবং ম্যাগনেসিয়ামও সরবরাহ করে।

সুতরাং আপনার যদি ভিটামিন এবং খনিজগুলির উচ্চ মাত্রার প্রয়োজন হয়, সাদা রুটি উত্তর হতে পারে। তবে, মনে রাখবেন যে একমাত্র প্রধান খাবারের ভিটামিন এবং খনিজগুলি আপনার প্রতিদিনের পুষ্টির চাহিদা মেটাতে পর্যাপ্ত নয়। আপনার এখনও অন্যান্য ভিটামিন এবং খনিজগুলির উত্স গ্রহণ করতে হবে। উদাহরণস্বরূপ শাকসবজি, ফলমূল, মাংস এবং বাদাম।

আপনার জন্য স্বাস্থ্যকর কার্বোহাইড্রেট উত্স চয়ন করুন

যুক্তিযুক্ত পরিমাণে খাওয়া হলে যে কোনও প্রধান খাদ্য শরীরকে পুষ্ট করতে পারে। কারণটি হ'ল, প্রতিটি প্রধান খাবারের নিজস্ব সুবিধা এবং অসুবিধা রয়েছে। তবে আপনাকে যদি কার্বোহাইড্রেটের চারটি উত্সের মধ্যে থেকে বেছে নিতে হয় তবে এটি আপনার ব্যক্তিগত প্রয়োজন অনুসারে সামঞ্জস্য করুন।

ধরুন আপনার ডায়াবেটিস আছে। আমরা আপনাকে সুপারিশ করি যে আপনি একটি কম ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী যেমন পাস্তা সহ কার্বোহাইড্রেট উত্স চয়ন করুন। হজমে সমস্যা হলে আপনি উচ্চ ফাইবার কার্বোহাইড্রেট অর্থাৎ রুটি খেতে পারেন। বা খনিজ ঘাটতির কারণে আপনি লম্পট? ডিম নুডলস এবং রুটি বুদ্ধিমান পছন্দ হতে পারে। এদিকে, আপনার যদি শক্তি বা কম রক্তে চিনির ঘাটতি থাকে তবে সাদা চাল রক্তে চিনির মাত্রা স্থিতিশীল করার পাশাপাশি শক্তি বাড়াতে সহায়তা করবে।

এটি আরও ভাল হবে যদি আপনি প্রতিদিনের ভিত্তিতে প্রধানত খাবারের ধরণগুলি বৈচিত্র্যময় করেন। এইভাবে, আপনি পুষ্টির আরও বিস্তৃত পরিসীমা পেতে পারেন। ভাত বা রুটির উপর খুব বেশি ঝুলতে না চেষ্টা করুন।

এক্স