লিপি পেয়ারা রস গাঁজানো পরিপূরক বিকাশ করে

ইন্দোনেশিয়ান ইনস্টিটিউট অফ সায়েন্সেস (এলআইপিআই) প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর জন্য পরিপূরক লাল পেয়ারা বিকাশ করছে। এই উত্তেজকটি COVID-19 মহামারী চলাকালীন লোকদের ফিট রাখতে সহায়তা করবে বলে আশা করা যায়।

LIPI পেয়ারা রস খাঁটি সাপ্লিমেন্টের উপকারিতা

চিত্র উত্স: ডক হ্যালো স্বাস্থ্যকর

লিপিআই প্রতিরোধ ক্ষমতা জোরদার করতে গাঁদা লাল পেয়ারা রস থেকে পরিপূরক বিকাশ করছে। প্রতিরোধ ব্যবস্থা বা প্রতিরোধ ব্যবস্থা হ'ল ভাইরাস এবং রোগের ব্যাকটেরিয়াগুলির মতো শরীরে প্রবেশকারী বিদেশী উপাদান বা বিদেশী কোষগুলির বিরুদ্ধে নিজেকে রক্ষা করার দেহের ক্ষমতা ability

মূলত, লাল পেয়ারাতে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি উপাদান থাকে, যার মধ্যে রয়েছে তিনটি জল দ্রবণীয় ফাইবার, পলিফেনলস, অ্যালকালয়েড এবং ফ্ল্যাভোনয়েড including তিনটিই দেহে ফ্রি র‌্যাডিকাল গঠনের বিরুদ্ধে কার্যকর, বিষাক্ত পদার্থকে নিরপেক্ষ করা, এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা জোরদার করতে কার্যকর।

জল দ্রবণীয় ফাইবার ছাড়াও লাল পেয়ারাতে বেশ কয়েকটি জৈব পদার্থ থাকে যথা- মাইরিসেটিন, কোরেসেটিন, লুটলিন, ক্যাম্পফেরল এবং হেস্পেরিডিন। এই পদার্থগুলির বিভিন্ন সুবিধা রয়েছে যার মধ্যে একটি হ'ল ভাইরাস বৃদ্ধির প্রতিরোধক হিসাবে।

লিপিআই কেমিক্যাল সেন্টারের গবেষক ইয়তি মেরিয়াটি বলেছিলেন যে মাইরাসেটিন এসএআরএস-কোভি -১ (এসএআরএস) ভাইরাস বৃদ্ধিতে বাধা দিতে পারে এবং লুটোলিন এমআরএসের মতো করোনার ভাইরাসে প্রোটিনের স্তরটি ভেঙে ফেলতে সক্ষম বলে মনে করা হয়। যদিও হেস্পেরিডিন SARS-COV-2 ভাইরাসটি দেহে COVID-19 সৃষ্টি করতে বাধা দিতে সক্ষম হবে বলে পূর্বাভাস দেওয়া হয়েছে।

উপরের অনেকগুলি ব্যবহারের সাথে, এলআইপিআই গবেষকরা ফারমেন্টেশন প্রক্রিয়াটির মাধ্যমে পেয়ারা রসকে রস হিসাবে রূপান্তর করার সম্ভাব্য সুবিধা বিকাশ করে।

COVID-19 প্রাদুর্ভাব আপডেট দেশ: ইন্দোনেশিয়াডাটা

1,024,298

নিশ্চিত করা হয়েছে

831,330

চাঙ্গা

28,855

ডেথড্রিট্রিবিউশন মানচিত্র

গাঁজন প্রক্রিয়াটি টক্সিনের ডিটক্সিফিকেশন কার্যকে বাড়িয়ে তোলে

চিত্র উত্স: ডক হ্যালো স্বাস্থ্যকর

এলআইপিআই রাসায়নিক গবেষণা কেন্দ্রের গবেষকরা বলেছেন যে এই গাঁজন প্রক্রিয়াটির মাধ্যমে, লাল পেয়ারাতে ফাইবারের উপাদান এবং সক্রিয় যৌগগুলির সুবিধা 90% পর্যন্ত বৃদ্ধি পাবে।

লাল পেয়ারা ফেরেন্টেশন প্রক্রিয়া

প্রক্রিয়াটির জন্য, তাজা লাল পেয়ারা দিয়ে শুরু করে কাটা এবং তারপরে কাটা এবং ফিল্টার করা। ফিল্টার হওয়ার পরে, পেয়ারার রসটি পেস্টুরাইজড (উচ্চ তাপমাত্রায় উত্তপ্ত) করা হয় এবং ঘরের তাপমাত্রায় না পৌঁছানো পর্যন্ত দাঁড়ানোর অনুমতি দেওয়া হয়।

পেয়ারার রস স্বাভাবিক তাপমাত্রায় ফিরে আসার পরে, গবেষকরা এই পরিপূরক পরীক্ষার্থীদের ফেরেন্টেশন প্রক্রিয়াটির মাধ্যমে গবেষণা করেন।

পেয়ার রস কাচের পাত্রে রাখুন এবং তারপরে এটি প্রোবায়োটিকের সাথে মেশান বা ভাল ব্যাকটিরিয়া কী বলা যেতে পারে। গবেষকরা ল্যাকটিক অ্যাসিড প্রোবায়োটিক এবং স্কোবি (কম্বোচায় ব্যাকটেরিয়া সংস্কৃতি ব্যবহৃত) ব্যবহার করেছিলেন।

পেয়ারা রসে উপকারী সামগ্রী বাড়ানোর জন্য কয়েক ঘন্টা সময় লাগে ment

"এই গাঁজন প্রক্রিয়া জৈব অ্যাসিড যৌগিক উত্পাদন করে, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্রিয়াকলাপ বাড়ায়। যাতে শরীরের প্রতিরোধক কর্মব্যবস্থার বিষক্রিয়া এবং উদ্দীপনা হিসাবে এর কাজটি বৃদ্ধি পায়, "ইয়াতিকে ব্যাখ্যা করলেন।

এলআইপিআই রাসায়নিক গবেষণা কেন্দ্রের গবেষণা দলটি তৈরি করা ফেরেন্ট পেয়ারা রস এখনও সর্বাধিক অনুকূল সূত্র সন্ধানের প্রক্রিয়াধীন।

ইয়তি অব্যাহত রেখেছিলেন, "গাঁজানো লাল পেয়ারা থেকে পান করার পরিপূরক হ'ল ধৈর্য্যের সম্ভাব্য প্রার্থী,"

ইয়াতী এবং টিম আশা করে যে এই পরিপূরক প্রার্থী জনগণের দ্বারা উত্পাদিত ও গ্রাস করার আগে তারা তাত্ক্ষণিকভাবে পরবর্তী পর্যায়ে পরীক্ষা চালিয়ে যেতে পারে।

LIPI এর স্বাদ পেয়ারা রস খাঁজ করে

আপনি যখন রসের বোতলটি খুলেন, তখন পেয়ারার সুবাস নিয়মিত পেয়ারার রসের চেয়ে শক্তিশালী। গাঁজন প্রক্রিয়াটির টক স্বাদ দইয়ের টক স্বাদের স্মরণ করিয়ে দেয়। যদিও এটি খুব শক্তিশালী না তবে সোডা পান করার মতো জিভের মধ্যে খানিকটা স্টিংজিং সংবেদন রয়েছে।

মাতাল হওয়া ঠাণ্ডা লাগলে এই ফেরেন্ট পেয়ারা রস আরও সতেজ হয়। তবে এটি পরিপূরক পানীয় হওয়ায় এই পণ্যটি অবশ্যই প্রস্তাবিত ডোজ অনুযায়ী নেওয়া উচিত।