যদিও প্রয়োজনীয়, অত্যধিক স্যাচুরেটেড ফ্যাট ও ষাঁড় খাওয়ার ঝুঁকি সম্পর্কেও সচেতন থাকুন; হ্যালো স্বাস্থ্যকর

আপনাকে প্রায়শই স্মরণ করিয়ে দিতে হবে যে প্রচুর পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাটযুক্ত খাবারগুলি খাওয়াবেন না। তিনি বলেছিলেন, স্যাচুরেটেড ফ্যাট হৃদ্‌রোগের মূল কারণ। তবে আপনি কী জানেন যে এখনও শরীরের জন্য স্যাচুরেটেড ফ্যাট গ্রহণের প্রয়োজন আছে? কী, আপনার এখনও এটি অতিরিক্ত পরিমাণে গ্রাস করা উচিত নয়। আসলে, প্রতিদিন স্যাচুরেটেড ফ্যাট গ্রহণের জন্য সাধারণ সীমাটি কী?

স্যাচুরেটেড ফ্যাট হ'ল প্রাণী উত্সের ফ্যাটি অ্যাসিড

ফ্যাট ফ্যাট অ্যাসিড এবং গ্লিসারল নামে দুটি ধরণের অণু থেকে গঠিত হয়। ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির ধরণ এবং স্তর আপনার শরীরে ফ্যাটগুলির প্রভাব নির্ধারণ করে। স্যাচুরেটেড ফ্যাট হ'ল এক ধরণের ফ্যাট যা সাধারণত প্রাণী থেকে আসে যেমন হাঁস, লাল মাংস এবং ফ্যাট সমৃদ্ধ দুগ্ধজাত পণ্য।

রাসায়নিক দৃষ্টিকোণ থেকে, স্যাচুরেটেড ফ্যাট হ'ল ফ্যাট অণু যা কার্বন অণুর সাথে ডাবল-লিঙ্কযুক্ত নয় কারণ এই ধরণের ফ্যাট হাইড্রোজেন অণুর সাথে পরিপূর্ণ হয়। এই স্যাচুরেটেড ফ্যাট কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে এটি রক্তে "খারাপ" কোলেস্টেরল (এলডিএল) মাত্রা বৃদ্ধির কারণে ঘটে occurs

চর্বি এবং ফ্যাটি অ্যাসিড গ্রহণের শক্তি সরবরাহকারী হিসাবে প্রয়োজনীয় এবং নির্দিষ্ট ধরণের ভিটামিন শোষণে সহায়তা করে। স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি এক ধরণের ফ্যাটি অ্যাসিড যা অতিরিক্ত পরিমাণে সেবন করলে স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক ঝুঁকি হতে পারে।

অতিরিক্ত স্যাচুরেটেড ফ্যাট খাওয়ার ঝুঁকি

মানবদেহে ফ্যাট কার্যকারিতা একটি শক্তি রিজার্ভ হিসাবে, বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ রক্ষা করে, শরীরের আকৃতি এবং তাপমাত্রা বজায় রাখে এবং ভিটামিন এ, ডি, ই, কে গ্রহণে সহায়তা করে, যখন খাবারে চর্বি কার্যকারিতা ক্যালোরি তৈরি করে , খাবারের স্বাদকে আরও ভাল করে তুলুন, ভিটামিনের সাথে আবদ্ধ হন, প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে এবং নির্দিষ্ট অ্যারোমা এবং গন্ধ তৈরি করে।

তবে খুব বেশি খাবারে যদি প্রচুর পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে তবে এটি শরীরের জন্য সমস্যা তৈরি করে। এর মধ্যে একটি মোট কোলেস্টেরল এবং এলডিএল কোলেস্টেরল (কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন) বৃদ্ধির কারণ হতে পারে।

এলডিএলকে প্রায়শই খারাপ কোলেস্টেরল বলা হয়, এটি একটি মোমের মতো ফ্যাট। এই স্যাচুরেটেড ফ্যাটটি প্রায়শই খাবারের টেবিলে পশুর চর্বি, মুরগির ত্বক, মিষ্টি মিশ্রিত দুধজাত পণ্য এবং নারকেল তেল এবং খেজুর তেলের মতো তেলযুক্ত খাবারের মাধ্যমে পাওয়া যায়। ফাস্টফুডের একটি পরিবেশনায় ২৮ গ্রাম ফ্যাট (৪১.২%), দুটি ভাজা ফলের মধ্যে ১৮.৮ গ্রাম ফ্যাট (২৮.১%) থাকে, এমনকি সরল ভাতও পরিবেশন করা হয় ২৫-৩০ গ্রাম ফ্যাট (37-45%)।

আসলে, ভারসাম্য পুষ্টির জন্য সাধারণ নির্দেশিকা (পিইউজিএস) ইন্দোনেশিয়া ভিত্তিক প্রস্তাবিত ফ্যাট গ্রহণের পরিমাণ মোট শক্তির 25%। যদি স্যাচুরেটেড ফ্যাট এর ব্যবহার বেশি হয় তবে অসম্পৃক্ত ফ্যাট কম থাকে বলে শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রাও বেশি থাকে। এর ফলে উচ্চ সিরাম রক্তের কোলেস্টেরলও দেখা দেবে।

তারপরে এথেরোমা ফলকগুলি রক্তনালীগুলিতে তৈরি হবে যা হৃদযন্ত্রের রক্তনালীগুলির সংকীর্ণকরণের উপর প্রভাব ফেলে। যদি এটি ঘটে থাকে তবে সবচেয়ে খারাপ প্রভাব হৃৎপিণ্ডের পেশীর মৃত্যু যা মৃত্যুর কারণ হতে পারে।

তারপরে, প্রতিদিন স্যাচুরেটেড ফ্যাট গ্রহণের স্বাভাবিক সীমাটি কী?

প্রত্যেককে প্রতিদিন সুষম পুষ্টির চাহিদা মেটাতে উত্সাহিত করা হয়। খাদ্য গ্রহণের ক্ষেত্রে ছয় ধরণের পুষ্টিকর অবশ্যই গ্রহণ করা উচিত, যেমন: শর্করা, প্রোটিন, ফ্যাট, ভিটামিন, খনিজ এবং জল।

প্রোটিন গ্রহণের জন্য যে রচনাটি ভাল, তা প্রাণী বা উদ্ভিজ্জ প্রোটিন থেকেই হোক বাঞ্ছনীয়, শরীরের 10% -20% ক্যালোরি প্রয়োজন, প্রায় 45% -65%, কার্বোহাইড্রেট প্রায় 5%, এবং চর্বি প্রায় 5% শরীরের 30% ক্যালরির কম প্রয়োজন to এদিকে, কোলেস্টেরলের চাহিদা কেবল 300 মিলিগ্রাম / দিনে কম খাওয়া যেতে পারে। চর্বি শরীরের প্রয়োজন, তবে এটি অতিরিক্ত হলে এটি স্বাস্থ্যের সমস্যা তৈরি করতে পারে।

আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশনের উপর ভিত্তি করে, প্রস্তাবিত ফ্যাট খরচ প্রতিদিন 25% –35% এবং সম্পূর্ণ ক্যালরির 7% এরও কম স্যাচুরেটেড ফ্যাট গ্রহণ গ্রহণ সীমিত করা উচিত। ট্রান্স ফ্যাট গ্রহণের জন্য প্রতিদিন মোট ক্যালোরির 1% এর কম হওয়া উচিত। তারপরে অবশিষ্ট সেবন অবশ্যই অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড থেকে পূরণ করতে হবে।

স্যাচুরেটেড ফ্যাটগুলি প্রায়শই খারাপ চর্বি হিসাবে পরিচিত, যা রক্ত ​​সঞ্চালনকে আটকে রাখার ঝুঁকির মধ্যে রয়েছে। খারাপ ফ্যাটগুলি যদি হৃৎপিণ্ডে রক্ত ​​প্রবাহকে বাধা দেয় তবে এটি হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে। যদি এটি মস্তিষ্কে রক্ত ​​সঞ্চালনকে বাধা দেয় তবে আপনার স্ট্রোকের ঝুঁকি রয়েছে।

এক্স