পুষ্টিকর হলেও কাঁচা মধু ও ষাঁড় সেবনের ঝুঁকি সম্পর্কেও সচেতন থাকুন; হ্যালো স্বাস্থ্যকর

সম্প্রতি, কাঁচা মধু স্বাস্থ্য প্রেমীদের এবং প্রাকৃতিক উপাদানগুলির মধ্যে একটি ট্রেন্ড হয়ে উঠেছে। কাঁচা মধু শরীরের জন্য স্বাস্থ্যকর এবং উপকারী বলে বিশ্বাস করা হয় কারণ এতে এখনও বিভিন্ন মূল উপাদান রয়েছে যা পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ এবং অতিরিক্ত রাসায়নিক প্রক্রিয়াগুলির মধ্য দিয়ে যায় না। অতএব, এখন অনেকে কাঁচা মধু সেবন করতে শুরু করেছেন। তবে, এই সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে, আপনি প্রথমে কাঁচা মধুর সুবিধা এবং অসুবিধাগুলি কী তা বিবেচনা করে দেখলে ভাল লাগবে। কারণ এই পণ্যগুলিতে অগণিত সম্পত্তি সরবরাহ করা হলেও এখনও কাঁচা মধুর ঝুঁকি রয়েছে যা আপনাকে এবং আপনার পরিবারকে লুকিয়ে রাখে l কিছু নির্দিষ্ট পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া মারাত্মকও হতে পারে। আরও জানতে নীচের তথ্যগুলি দেখুন।

কাঁচা মধু এবং নিয়মিত মধুর মধ্যে পার্থক্য কী?

নিয়মিত মধু (যা প্রায়শই প্রাকৃতিক মধু বা প্রক্রিয়াজাত মধু হিসাবে পরিচিত) থেকে কাঁচা মধুর পৃথকীকরণ হ'ল প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রক্রিয়া। মধু আহরণের জন্য, ইতিমধ্যে মধু রয়েছে এমন মৌমাছিগুলি ছোট ছোট টুকরো টুকরো করা হবে। এর পরে মৌমাছির ছাঁটাই বা ফিল্টার করা হবে যাতে মধুর তরল আলাদা হয়। যে মধু উত্পাদিত হয় তা কাঁচা মধু হিসাবে পরিচিত বা কাঁচা মধু.

এদিকে, স্টোরগুলিতে বিক্রি হওয়া বেশিরভাগ মধু সাধারণত বিভিন্ন অতিরিক্ত প্রক্রিয়া যেমন ফিল্টারিং, পেস্টুরাইজেশন, বা উচ্চ ফ্রুটোজ কর্ন সিরাপের (এইচএফসিএস) স্বাদ যুক্ত করার মধ্য দিয়ে গেছে। এই প্রক্রিয়াটি কাঁচা মধুতে থাকা বিভিন্ন মূল পুষ্টিগুলির ক্ষতির কারণ, যেমন মৌমাছির পরাগ, ভাল ব্যাকটিরিয়া এবং বিভিন্ন ধরণের ফাইটোনুট্রিয়েন্টস। সুতরাং, কাঁচা মধুর উপকারগুলি সাধারণ মধুর চেয়ে অনেক বেশি এবং শক্তিশালী বলে বিশ্বাস করা হয়।

কাঁচা মধু উপকারিতা

কাঁচা মধু এমন কিছু বৈশিষ্ট্য সরবরাহ করে যা আপনি নিয়মিত মধু সেবন থেকে পেতে পারেন না। আপনি কাঁচা মধুতে স্যুইচিং বিবেচনা করতে পারেন তার কয়েকটি কারণ এখানে।

খনিজ গ্রহণ করুন

মধু যা বিভিন্ন জীবাণুগুলিকে মেরে ফেলার জন্য উত্তপ্ত হয় তা পেস্টুরাইজড হয় না তারপরেও শরীরের প্রয়োজনীয় বিভিন্ন ধরণের খনিজ রয়েছে। এই খনিজগুলির মধ্যে রয়েছে আয়রন, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম এবং ভিটামিন বি কমপ্লেক্স। পর্যাপ্ত খনিজ গ্রহণের সাথে সাথে হাড়ের স্বাস্থ্য বজায় থাকে এবং আপনার বিপাকটি মসৃণ হয়। এছাড়াও, খনিজগুলি দেহে ইলেক্ট্রোলাইটের মাত্রা ভারসাম্যপূর্ণ করতেও কাজ করে।

ক্ষত সারে

নিয়মিত মধুর তুলনায় কাঁচা মধু ক্ষত নিরাময়ে আরও ভাল কাজ করে। এর উচ্চ অ্যাসিডিটি এবং মিথাইলগ্লায়ক্সাল নামক অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল উপাদানগুলি ক্ষতের পৃষ্ঠের পিএইচ বাড়িয়ে দিতে পারে যাতে বিভিন্ন ব্যাকটিরিয়া দূরে থাকে। ক্ষত পরিষ্কার করতে এবং আরও সংক্রমণ রোধ করতে অ্যান্টিসেপটিক হিসাবে নিয়মিত মধুর চেয়ে কাঁচা মধু আরও কার্যকর।

ফ্রি র‌্যাডিক্যালস প্রতিরোধ করুন

নিয়মিত কাঁচা মধু খাওয়ার ফলে শরীরে প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির উত্পাদন বাড়বে। অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টরা দূষণ, সূর্যের এক্সপোজার এবং রাসায়নিক থেকে আসা ফ্রি র‌্যাডিকেলগুলি প্রতিরোধের জন্য দায়বদ্ধ। ফ্রি র‌্যাডিকালগুলি বিপজ্জনক কারণ তারা দেহের কোষগুলিকে ক্ষতি করতে এবং হত্যা করতে পারে এবং অকাল বয়সের কারণ হতে পারে।

রক্তচাপ এবং কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করুন

কাঁচা মধু আপনাকে দেহের রক্তচাপ এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে। নিয়মিত মধুর বিপরীতে, কাঁচা মধু ভাল কোলেস্টেরল (এইচডিএল) উত্পাদন উত্সাহিত করতে পারে পাশাপাশি খারাপ কোলেস্টেরলের (এলডিএল) মাত্রা হ্রাস করতে পারে। রক্তচাপ এবং কোলেস্টেরল আরও স্থিতিশীল হবে এবং আপনি হার্ট অ্যাটাক বা স্ট্রোকের মতো বিভিন্ন রোগ এড়াতে পারবেন।

কাঁচা মধু হতে পারে যে বিপদ

আপনার অভিযোগ করা বিভিন্ন রোগের কাঁচা মধুর বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য এবং কার্যকর ব্যবহার রয়েছে। তবে বিশেষজ্ঞরা প্রকাশ করেছেন যে মধু যা সঠিকভাবে প্রক্রিয়াজাত হয় না তা স্বাস্থ্যের জন্যও ঝুঁকিপূর্ণ। কাঁচা মধু সেবন করার বিভিন্ন ঝুঁকি এখানে আপনার জানা উচিত should

বোটুলিজম (ব্যাকটেরিয়াজনিত বিষ)

কাঁচা মধুতে বোটুলিজম স্পোর ধারণ করার সম্ভাবনা রয়েছে। এই ব্যাকটেরিয়াগুলি শরীরে টক্সিন তৈরির ঝুঁকি নিয়ে বোটুলিজম সৃষ্টি করে। পোকা, বমি বমি ভাব, ডায়রিয়া, জ্বর, বমিভাব, শুকনো মুখ এবং পেশীর দুর্বলতা দ্বারা বোটুলিজম চিহ্নিত করা হয়। যদি সঠিকভাবে পরিচালনা না করা হয় তবে এই রোগটি মৃত্যুর কারণ হতে পারে। বিশ্বজুড়ে চিকিত্সকরা বাচ্চা এবং বাচ্চাদের কাঁচা মধু খাওয়া থেকে নিরুৎসাহিত করেন কারণ শিশুদের মধ্যে বোটুলিজমের ঝুঁকি অনেক বেশি। অটোইমিউন রোগ, লিউকেমিয়া, এইডস এবং ইমিউন সিস্টেমের সমস্যায় আক্রান্ত ব্যক্তিরাও কাঁচা মধু গ্রহণ থেকে নিরুৎসাহিত হন।

অ্যালার্জি

যেহেতু কাঁচা মধুতে এখনও মূল পরাগ থাকে, কিছু কিছু লোক যাদের পরাগের সাথে অ্যালার্জি থাকে তারা কিছু নির্দিষ্ট অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া অনুভব করতে পারেন। অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়াগুলির মধ্যে শ্বাসকষ্ট, রক্তচাপের কঠোর ড্রপ, মাথা ঘোরা, অজ্ঞান হওয়া, হার্টের ব্যর্থতা এবং এমনকি মৃত্যুর অন্তর্ভুক্ত। অ্যালার্জেন সম্পর্কে কম সংবেদনশীল লোকদের দ্বারা প্রতিবেদন করা অন্যান্য প্রতিক্রিয়াগুলির মধ্যে চুলকানি, ফুসকুড়ি এবং ফোলাভাব অন্তর্ভুক্ত।

বিষাক্ত

মৌমাছিদের দ্বারা উত্পাদিত মধু ফুলগুলি থেকে প্রচুরভাবে প্রভাবিত হয় যা থেকে মৌমাছিরা অমৃত আহরণ করে। রোডোডেনড্রন গ্রুপের কয়েকটি ধরণের ফুল মানুষের কাছে বিষাক্ত বলে প্রমাণিত হয়েছে। যদি মৌমাছিরা এই ফুলগুলির অমৃত থেকে মধু উত্পাদন করে তবে আপনি গ্রোয়ানোটক্সিনের সাথে বিষাক্ত হওয়ার ঝুঁকির ঝুঁকির মধ্যে রয়েছেন যা রোডোডেনড্রন ফুলের একটি বিপজ্জনক বিষ উপাদান। বিষ আপনার স্নায়ুতন্ত্রকে আক্রমণ করে। কিছু ক্ষেত্রে, টক্সিনগুলি মস্তিষ্কের স্নায়ু কোষগুলিকে ক্ষতিগ্রস্থ করবে, যা আপনার মস্তিষ্ক দ্বারা নিয়ন্ত্রিত বিভিন্ন দেহের ক্রিয়াকলাপগুলির নিয়ন্ত্রণ হারিয়ে ফেলবে। গ্রাসানোটক্সিনের জীবাণু এবং ব্যাকটেরিয়াগুলির সাথে পাস্তুরাইজেশন প্রক্রিয়ায় মারা যাওয়ার কথা। যাইহোক, কাঁচা মধু এই প্রক্রিয়াটি দিয়ে যায় না তাই টক্সিনগুলি মারা যায় না।