কানের মাশরুমের পুষ্টি এবং 5 স্বাস্থ্যকর সুবিধাগুলি উন্মুক্ত করুন

আপনি কি কখনও মাশরুম দেখেছেন যা গা that় বাদামী এবং কানের মতো দেখাচ্ছে? হ্যাঁ, আকারের মতোই, এই মাশরুমকে কানের মাশরুম বলা হয়। এই কালো মাশরুমটি প্রায়শই স্ট্রে-ফ্রাই বা স্যুপে তৈরি করা হয়। শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য কানের মাশরুমের সুবিধার দ্বারা আগ্রহী? নিম্নলিখিত ব্যাখ্যা দেখুন।

পুষ্টির বিষয়বস্তু এবং কানের মাশরুমের সুবিধা

কানের মাশরুম যার ল্যাটিন নাম রয়েছে অ্যারিকুলারিয়া পলিট্রিচ প্রায়শই কালো ছত্রাক হিসাবে পরিচিত। এই ছত্রাকটি অনিয়মিত আকারের সাথে গা dark়-কালচে বাদামী, তবে এটি একটি মানুষের কানের মতো দেখাচ্ছে। আপনি এগুলি সহজে গাছের কাণ্ডে খুঁজে পেতে পারেন। অন্যান্য মাশরুমের মতো নয়, কানের মাশরুমগুলি খাওয়ার সময় ক্রঙ্কি এবং চিউইযুক্ত এবং এশিয়ান রান্নায় খুব জনপ্রিয়।

এই মাশরুমে সুস্বাদু এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ সহজ হওয়া ছাড়াও শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি রয়েছে। এখানে কানের মাশরুমের বিভিন্ন সুবিধা রয়েছে।

1. আলঝাইমার রোগ প্রতিরোধ করুন

ইন্টারন্যাশনাল জার্নাল অফ মেডিসিনাল মাশরুম থেকে রিপোর্ট করা, কানের মাশরুম খাওয়া, শিটকে মাশরুম, বোতাম মাশরুম এবং এনোকি মাশরুমগুলি আলঝেইমার রোগ সহ ডিমেনশিয়া থেকে সুরক্ষার সাথে যুক্ত হয়েছে। মাশরুমের পুষ্টি উপাদানগুলি বিটা সাইট এনজাইমকে বাধা দিতে সক্ষম যা মস্তিষ্কের জন্য খারাপ হতে পারে এমন বিটা-অ্যামাইলয়েড পেপটাইডস, যৌগিক মুক্ত করার জন্য দায়ী।

অ্যালঝাইমার রোগ হ'ল মস্তিষ্কের ক্রিয়া হ্রাসের একটি শর্ত যা সাধারণত প্রবীণ (বয়স্ক) হয়। এই অবস্থার লোকেরা মনে রাখতে, চিন্তাভাবনা করতে, কথা বলতে এবং সিদ্ধান্ত গ্রহণে খুব দুর্বল হবে।

২. দেহের কোষগুলির চিকিত্সা করার সম্ভাবনা

মাশরুমগুলিতে কয়েকটি ক্যালোরি এবং ফ্যাট থাকে তবে প্রোটিনের পরিমাণ বেশি। এক গ্লাস কানের মাশরুমে 1 গ্রাম কম ফ্যাট এবং 2.6 গ্রাম প্রোটিন সহ 80 ক্যালরি সরবরাহ করা হয়। প্রোটিন সামগ্রী দেহের ক্ষতিগ্রস্থ হওয়া দেহকোষগুলি তৈরি করতে শরীরকে সহায়তা করে।

উপরন্তু, এই মাশরুমে সোডিয়ামও রয়েছে, যা প্রতি গ্লাসে 10 মিলিগ্রাম। সোডিয়াম নিজেই একটি খনিজ যা দেহে তরল ভারসাম্য বজায় রাখতে কাজ করে।

৩. ওজন বজায় রাখুন

মাশরুমগুলিতে ফাইবারের পরিমাণ বেশি থাকে এমন এক সারিতে অন্তর্ভুক্ত করা হয় in এক কাপ কানের মাশরুম 19.6 গ্রাম খাদ্যতালিকাগত ফাইবার সরবরাহ করে। প্রতিদিন প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষদের 38 গ্রাম ফাইবারের প্রয়োজন হয়, যখন প্রাপ্তবয়স্ক মহিলাদের 30 থেকে 32 গ্রাম ফাইবারের প্রয়োজন হয়। সুতরাং, এই মাশরুমগুলির একটি কাপ প্রতিদিন আধা আঁশগুলির চাহিদা পূরণ করতে পারে।

খাবারে ফাইবার হজম স্বাস্থ্যের জন্য খুব ভাল, যেমন অন্ত্রের গতিবিধিতে সহায়তা করে যাতে এটি আপনাকে কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে রক্ষা করতে পারে। তদতিরিক্ত, ফাইবারগুলির উচ্চমানের খাবারগুলি আপনাকে আরও দীর্ঘায়িত করতে পারে, তাই ডায়েটে থাকা আপনার পক্ষে এটি উপযুক্ত।

৪. রক্তাল্পতা প্রতিরোধ করুন

এক বাটি মাশরুমে 1.7 মিলিগ্রাম আয়রন থাকে। এই খনিজটি রক্তের রক্তকণিকা তৈরির জন্য প্রয়োজনীয়। এছাড়াও, আয়রন হিমোগ্লোবিন এবং মায়োগ্লোবিনের মতো প্রোটিনও তৈরি করে যা ফুসফুস থেকে সমস্ত টিস্যুতে অক্সিজেন পরিবহনে ভূমিকা রাখে। শরীরে আয়রনের অভাব রক্তাল্পতার কারণ হতে পারে। লক্ষণগুলির মধ্যে ক্লান্তি, দুর্বলতা এবং মাথা ঘোরা অন্তর্ভুক্ত।

যেসব মহিলার রক্তাল্পতা হয় তাদের গর্ভাবস্থায় অসুবিধা হওয়ার সম্ভাবনা থাকে কারণ ভ্রূণ গঠনের জন্য দেহে আরও রক্তকণিকা প্রয়োজন। যে কারণে গর্ভাবস্থার প্রস্তুতির মধ্যে অবশ্যই পুষ্টি পূর্ণ করতে হবে আয়রন। আয়রন মহিলাদের atingতুস্রাব হওয়া মহিলাদের মধ্যে এসটিডিগুলির ঝুঁকি কমাতেও পরিচিত।

৫. ধৈর্য বাড়ান

কানের মাশরুমগুলির আরও একটি সুবিধা যা আপনাকে এড়ানো উচিত নয়, যথা প্রতিরোধ ব্যবস্থাটিকে সমর্থন করে এবং শরীরের চাপের সাথে লড়াই করার ক্ষমতা বাড়ায়। কানের মাশরুমগুলিতে ভিটামিন বি 2 থাকে যা রিবোফ্লাভিন নামেও পরিচিত। এই ভিটামিন কার্বোহাইড্রেটকে পরবর্তীতে শক্তির উত্স হিসাবে গ্লুকোজে রূপান্তর করে। এছাড়াও, এই ভিটামিন সুস্থ থাকার জন্য চুল, ত্বক, চোখ এবং লিভারকেও পুষ্ট করে।

রিবোফ্লাভিন একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হিসাবেও কাজ করে যা শরীরকে ফ্রি র‌্যাডিক্যাল ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে। এর অর্থ হ'ল কানের মাশরুম আপনাকে অকাল বয়সের হাত থেকে রক্ষা করতে পারে এবং আপনাকে হৃদরোগ এবং ক্যান্সারের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তুলবে।

এক্স