আসুন, স্বাস্থ্যের জন্য ওট গমের দুধের পুষ্টি এবং উপকারিতা জেনে নিন

দুধ কেবল গরু, ছাগল বা সয়াবিন থেকে নয়, গম বা ওট থেকেও উত্পাদিত হয়। সুতরাং, এই গমের দুধ কত পুষ্টিকর? লাভ কি কি? নিম্নলিখিত পর্যালোচনা দেখুন।

গমের দুধ জানতে (যবের দুধ) এর পুষ্টি উপাদান

ওটস এক ধরণের স্বাস্থ্যকর গম। সাধারণত, ওটস আরও সাধারণত যুক্ত দুধের সাথে এক ধরণের সিরিয়াল হিসাবে খাওয়া হয়।

তবে, এখনই ওটস এছাড়াও দুধ তৈরি করা যেতে পারে। এই দুধের খুব চাহিদা রয়েছে, বিশেষত Vegans বা লোকদের মধ্যে যারা গরুর দুধের প্রতি অ্যালার্জিযুক্ত।

স্বাভাবিকভাবেই, এই পানীয়গুলি পুরো শস্যের মতো পুষ্টিকর ঘন নয়। এই ফিল্টারিং প্রক্রিয়াটির মাধ্যমে যে দুধ তৈরি হয় তা এমন কিছু পুষ্টি হারাতে থাকে যা আপনি সাধারণত একটি বাটি খেয়ে থাকেন তবে সাধারণত পাবেন ওটস.

অতএব, নির্মাতারা সাধারণত অতিরিক্ত ভিটামিন এবং খনিজ যুক্ত করবেন।

গমের দুধে এমন পুষ্টি রয়েছে যা অন্যান্য ধরণের দুধ থেকে খুব বেশি আলাদা নয়। পৃষ্ঠা থেকে উদ্ধৃত স্বাস্থ্য লাইন, 240 মিলি অদ্বিতীয় ওট দুধে রয়েছে:

• ক্যালোরি: 120 কিলোক্যালরি
• প্রোটিন: 3 গ্রাম
• ফ্যাট: 5 গ্রাম
• কার্বস: 16 গ্রাম
• ডায়েটারি ফাইবার: 2 গ্রাম

পাশাপাশি দুধ ওটস এটি ভিটামিন এ, ভিটামিন ডি, ভিটামিন বি 12, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং ফসফরাস দিয়ে সজ্জিত যা শরীরের প্রয়োজন।

অন্যান্য দুধের তুলনায় এই দুধ বাদামের দুধ বা সয়া দুধের চেয়ে ক্যালোরি, কার্বোহাইড্রেট এবং ফাইবার সমৃদ্ধ।

স্বাস্থ্যের জন্য গমের দুধের উপকারিতা

সূত্র: যত্ন 2

বিকল্প হিসাবে আকর্ষণীয় হওয়ার পাশাপাশি, এই ধরণের দুধে অনেকগুলি সুবিধা রয়েছে যা সয়া বা বাদামের দুধের থেকে নিকৃষ্ট নয়।

বেশ কয়েকটি গবেষণায় শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য ওট মিল্কের বিভিন্ন উপকারিতা দেখানো হয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে:

1. ল্যাকটোজ এবং বাদাম বিনামূল্যে

ল্যাকটোজ হ'ল গরুর দুধে পাওয়া একটি প্রোটিন। কিছু লোকের মধ্যে, এই প্রোটিন অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া শুরু করতে পারে। ঠিক আছে, গরুর দুধের এলার্জিযুক্ত লোকেরা গরুর দুধ পান করতে পারে না। অনুরূপভাবে বাদামের সাথে অ্যালার্জিযুক্ত লোকদের যেমন সয়া বা বাদামের দুধ।

উভয় এলার্জি আছে এমন ব্যক্তিরা চয়ন করতে পারেন যবের দুধ বিকল্প হিসাবে. এই দুধটি অবশ্যই নিরাপদ এবং ভাতাদের জন্য দুধের পছন্দ হতে পারে, সয়া দুধ বা বাদামের দুধ ছাড়াও।

২. কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করার সম্ভাবনা

গমের দুধে প্রচুর ফাইবার থাকে। পুরো গমের দুধে উপস্থিত ফাইবার হ'ল একটি জল দ্রবণীয় ফাইবার যা বিটা-গ্লুকান নামে পরিচিত।

এই ফাইবার হৃৎপিণ্ডের জন্য খুব ভাল কারণ এটি অন্ত্রের একটি জেলকে শক্ত করতে পারে যা কোলেস্টেরলকে আবদ্ধ করতে পারে এবং এর শোষণকে হ্রাস করতে পারে।

এই ফাংশনটি কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করতে সাহায্য করে বিশেষত খারাপ কোলেস্টেরল (এলডিএল /কম ঘনত্বের লিপোপ্রোটিন) হৃদরোগের ঝুঁকি সম্পর্কিত। এটি অধ্যয়ন দ্বারা প্রমাণিত হয় পুষ্টি এবং বিপাকের অ্যানালিস.

মোট men০ জন পুরুষকে দুটি দলে ভাগ করা হয়েছিল। প্রথম গ্রুপকে দুধ পান করতে বলা হয়েছিল ওটস, যখন দ্বিতীয় গ্রুপকে ভাত দুধ পান করতে বলা হয়েছিল।

5 সপ্তাহের জন্য, ফলাফলগুলি দেখিয়েছে যে পুরুষরা দুধ পান করেছিলেন ওটস মোট কোলেস্টেরলের মাত্রা 3 শতাংশ এবং এলডিএল 5 শতাংশ হ্রাস পেয়েছে।

৩. স্বাস্থ্যকর হাড় এবং পেশী বজায় রাখতে সহায়তা করে

স্বাভাবিকভাবে, ওটস ভিটামিন ডি ধারণ করে না তবে, প্যাকেটযুক্ত ওট মিল্ক সাধারণত ভিটামিন ডি দিয়ে শক্তিশালী হয় ভিটামিন ডি এবং ক্যালসিয়াম স্বাস্থ্যকর এবং শক্তিশালী হাড়ের জন্য প্রয়োজনীয় প্রধান খনিজ।

ভিটামিন ডি হজমশক্তিতে ক্যালসিয়াম শোষণকে আরও অনুকূলভাবে সহায়তা করে। হাড়ের স্বাস্থ্য ছাড়াও ক্যালসিয়াম থাকে যবের দুধ এছাড়াও শরীরের পেশী সংকোচনে সাহায্য করতে পারে।

অনেক সুবিধা, তবে এখনও যত্নবান হওয়া প্রয়োজন

যদিও এতে বাদামে ল্যাকটোজ বা প্রোটিন নেই তবে পুরো গমের দুধে আঠালো থাকে। আঠালো অ্যালার্জিযুক্ত ব্যক্তিদের মধ্যে অবশ্যই এই দুধটি কোনও বিকল্প নয়।

তাই সিলিয়াক রোগ রয়েছে এমন লোকদের ক্ষেত্রেই। এই অবস্থার লোকেরা ভুলভাবে আঠালোকে হুমকি হিসাবে স্বীকৃতি দেয়।

ফলস্বরূপ, ডায়রিয়া, ফোলাভাব, বমি বমি ভাব এবং বমিভাবের মতো লক্ষণগুলি প্রতিবার আঠালোযুক্ত খাবারগুলি খাওয়ার সময় উপস্থিত হবে।

এই দুধ শিশুদের পান করার জন্য নিরাপদ। তবে এটি বুকের দুধের বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা উচিত নয়, এতে অনেক বেশি পুষ্টিকর উপাদান রয়েছে। দুধ দিতে চাইলে ওটস বাচ্চাদের ক্ষেত্রে আপনার প্রথমে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।

এক্স