কম ক্যালোরি এরিথ্রিটল সুইটেনারের সুবিধা এবং পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলি সনাক্ত করুন

লো-ক্যালোরি মিষ্টিগুলি শরীরের জন্য স্বাস্থ্যকর এবং উপকারী হিসাবে বিবেচিত হয়, বিশেষত আপনারা যারা মিষ্টি তাদের জন্য। স্বল্প-ক্যালোরি মিষ্টির মধ্যে প্রায়শই ব্যবহৃত হয় এরিথ্রিটল। কী কী উপকারিতা রয়েছে এবং দেহের কোনও পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া রয়েছে? উত্তর এখানে দেখুন।

এরিথ্রিটল কী?

সূত্র: ওয়েলেন্স বেকারি

এরিথ্রিটল হ'ল চিনি অ্যালকোহল নামক যৌগের একটি শ্রেণি। বেশ কয়েকটি চিনির অ্যালকোহল রয়েছে যা খাবার প্রস্তুতকারীরা মিষ্টি হিসাবে ব্যবহার করে। এর মধ্যে রয়েছে জাইলিটল, শরবিটল এবং ম্যালিটিটল।

এই চিনির বেশিরভাগ অ্যালকোহল পণ্যটিতে নিম্ন-ক্যালোরি মিষ্টি হিসাবে কাজ করেচিনি মুক্ত বাকম চিনি.বেশিরভাগ চিনির অ্যালকোহল ফল এবং সবজিতে পাওয়া যায়।

এরিথ্রিটল অন্যান্য চিনির অ্যালকোহল থেকে পৃথক, এতে কম ক্যালোরি থাকে। বেত চিনিতে প্রতি গ্রামে 4 ক্যালোরি থাকে যখন জাইলিটল সুইটেনারের প্রতি গ্রামে 2.4 ক্যালোরি থাকে। যদিও এরিথ্রিটলে প্রতি গ্রামে 0.24 ক্যালোরি রয়েছে। এর অর্থ এরিথ্রিটল কেবলমাত্র একই পরিমাণে চিনিতে পাওয়া ক্যালোরির প্রায় 6 শতাংশ সরবরাহ করে।

স্বল্প-ক্যালোরি মিষ্টি, এরিথ্রিটল ব্যবহার করা কি নিরাপদ?

সাধারণভাবে, এরিথ্রিটল খাওয়ার জন্য নিরাপদ। প্রাণীতে এর বিষাক্ততা এবং বিপাকের প্রভাব সম্পর্কে বিভিন্ন গবেষণা চালানো হয়েছে। প্রচুর পরিমাণে এবং দীর্ঘ সময় ধরে এই কম-ক্যালোরি মিষ্টি গ্রহণ করা, কোনও গুরুতর পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া দেখায় না।

তবে বেশি পরিমাণে এরিথ্রিরল গ্রহণের এক পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া হ'ল এটি হজমে সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। কারণ এর রাসায়নিক কাঠামো একটি ছোট অণু, 90% এরিথ্রিটল ছোট অন্ত্রের মধ্যে শোষিত হয়, তারপর মূত্রের মাধ্যমে প্রস্রাব হয়।

বৃহত অন্ত্রের মধ্যে, শুধুমাত্র 10 শতাংশ এরিথ্রিটল কোলনের প্রাকৃতিক ব্যাকটিরিয়া দ্বারা শোষণ এবং গাঁজন করতে পারে, যা উপজাত হিসাবে গ্যাস উত্পাদন করে। ফলস্বরূপ, এই পরিমাণে কম-ক্যালোরি মিষ্টি বিপুল পরিমাণে গ্রহণের ফলে ফোলাভাব এবং বদহজম হতে পারে। আসলে এটি FODMAP হিসাবে পরিচিত একটি ফাইবারের অন্তর্গত।

তবে এরিথ্রিটল অন্যান্য চিনির অ্যালকোহল থেকে আলাদা। এর বেশিরভাগটি বৃহত অন্ত্রে পৌঁছার আগেই রক্ত ​​প্রবাহে শোষিত হয়। এই সুইটেনারটি রক্তের মধ্যে কিছুক্ষণ প্রবাহিত হবে, যতক্ষণ না এটি শেষ পর্যন্ত প্রস্রাবে বের হয়।

স্বল্প-ক্যালোরি মিষ্টি, এরিথ্রিটলের একটি পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া

অন্যান্য পরিমাণে চিনির অ্যালকোহলের মতো অল্প পরিমাণে, এরিথ্রিটল বদহজম এবং ডায়রিয়ার কারণ হয় না। কিছু লোক আছে যারা খাওয়া বা পানীয়তে প্রচুর পরিমাণে এরিথ্রিটল গ্রহণের পরে ডায়রিয়া, অস্থির পেট এবং মাথা ব্যথার মতো পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলির বিকাশের খবর দেয়।

নিরাপদ পরিমাণ কী হয় তা ব্যক্তি থেকে পৃথক হয়ে যায় কারণ এটি আপনার দেহের কী সহনশীলতা রয়েছে তার উপর ভিত্তি করে। কেউ কেউ দেখেছেন যে অল্প পরিমাণে চিনিযুক্ত অ্যালকোহলও বদহজমের কারণ হতে পারে, আবার অন্যদের বদহজমের লক্ষণগুলির আগে প্রচুর পরিমাণে গ্রহণ করতে হয়।

তবে, একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে 50 গ্রামের বেশি এরিথ্রিটল গ্রহণের ফলে বমিভাব বা পেট কাঁপতে পারে।

স্বল্প ক্যালোরি মিষ্টি এরিথ্রিটলের সুবিধা Bene

1. রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায় না

মানুষের এরিথ্রিটল ভেঙে ফেলার জন্য প্রয়োজনীয় এনজাইম নেই, তাই এই মিষ্টি রক্ত ​​প্রবাহে শোষিত হয় এবং পরে প্রস্রাবে বের হয় in

যখন স্বাস্থ্যকর মানুষকে এরিথ্রিটল দেওয়া হয়েছিল, তখন রক্তে শর্করার বা ইনসুলিনের মাত্রায় কোনও পরিবর্তন হয়নি। কোলেস্টেরল, ট্রাইগ্লিসারাইড বা অন্যান্য মানদণ্ডে কোনও প্রভাব নেই।

যার ওজন বেশি, ডায়াবেটিস বা বিপাক সিনড্রোমের সাথে সম্পর্কিত অন্যান্য সমস্যা রয়েছে, তার জন্য এরিথ্রিটল চিনির একটি ভাল বিকল্প হতে পারে।

২. হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে

ডায়াবেটিসের সাথে ইঁদুর নিয়ে পরিচালিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে এরিথ্রিটল অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হিসাবে কাজ করে। এর অর্থ এরিথ্রিটল রক্তের উচ্চ রক্তে শর্করার মাত্রাজনিত রক্তনালী ক্ষতি হ্রাস করতে পারে।

টাইপ 2 ডায়াবেটিস সহ 24 প্রাপ্তবয়স্কদের উপর পরিচালিত আরেকটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে এক মাসের জন্য প্রতিদিন 36 গ্রাম এরিথ্রিটল গ্রহণ রক্তনালীর কার্যকারিতা উন্নত করে হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করে।

দুর্ভাগ্যক্রমে, এই সুবিধাটি প্রমাণের জন্য আরও গবেষণা করা দরকার। এই ধরণের লো-ক্যালোরি মিষ্টি আপনার পক্ষে সঠিক কিনা তা নির্ধারণ করতে, সরাসরি আপনার ডাক্তার বা পুষ্টিবিদের সাথে পরামর্শ করুন।

এক্স