স্বাস্থ্যের জন্য সেরা পনির নির্বাচন করা এবং ষাঁড়; হ্যালো স্বাস্থ্যকর

সমৃদ্ধ এবং স্বাদযুক্ত পনির স্বাদ এই এক খাদ্য উপাদানটিকে বিশ্বের সমস্ত অঞ্চলে অনেকের কাছে প্রিয় করে তোলে। এছাড়াও পনির বিভিন্ন ধরণের খাবারের মধ্যেও প্রক্রিয়াজাত করা যায়। তবে পনির ফ্যাট, ক্যালোরি, কোলেস্টেরল এবং সোডিয়ামের উত্স হিসাবে পরিচিত। আসলে, যদি বিজ্ঞতার সাথে খাওয়া হয় তবে পনির স্বাস্থ্যের পক্ষে ভাল এবং প্রোটিন এবং ক্যালসিয়ামের মতো গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টিতে সমৃদ্ধ। বিভিন্ন ধরণের পনির নিজেই রয়েছে। সুতরাং, স্বাস্থ্যকর চিজ বেছে নেওয়ার ক্ষেত্রে আপনাকে স্মার্ট হতে হবে। চিন্তা করার দরকার নেই, এখানে পনিরের ধরণের কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ তথ্য রয়েছে। মনোযোগ সহকারে শুন.

পনিরের ধরণ এবং স্বাস্থ্যের উপর তাদের প্রভাব

প্রাথমিক উপাদান এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ পদ্ধতি অনুসারে পনিরের প্রকারগুলি পৃথক করা হয়। সুতরাং, প্রতিটি পনির পুষ্টির বিষয়বস্তু এবং বৈশিষ্ট্য অবশ্যই বিচিত্র। যেহেতু প্রত্যেকের শরীর এবং পুষ্টির চাহিদা পৃথক, আপনার পক্ষে স্বাস্থ্যকর এমন চিজগুলি বেছে নেওয়ার ক্ষেত্রে আপনাকে অবশ্যই যত্নবান হতে হবে।

1. সিডার পনির (চেডার)

এই জাতীয় সিডার পনির ইন্দোনেশিয়ায় সন্ধান করা সবচেয়ে সহজ। সাধারণত গরুর দুধ থেকে এই পনির সামান্য হিমায়িত ব্লক বা চাদরে বিক্রি হয়। সিডার পনির একটি গাঁজন প্রক্রিয়া পেরিয়ে গেছে। সুতরাং, সিডার পনির 100 গ্রাম ক্যালসিয়ামের পরিমাণটি বেশ বেশি, যা আপনার প্রতিদিনের ক্যালসিয়ামের প্রয়োজনের 72%। তবে, সাবধান হন কারণ সিডার পনির 100 গ্রাম এর স্যাচুরেটেড ফ্যাট উপাদানগুলি আপনার প্রতিদিনের ফ্যাটগুলির প্রয়োজনীয়তার 33 গ্রাম বা 51%। একই পনির ডোজে কোলেস্টেরলের মাত্রা, যা প্রতিদিনের প্রয়োজনের 35% থাকে। সিডার পনির 100 গ্রাম থেকে, আপনি 451 ক্যালোরি এবং 24 গ্রাম প্রোটিন পাবেন। সোডিয়াম সামগ্রীর জন্য, এই পনির দৈনিক প্রয়োজনের 27% পৌঁছে যায়।

সুতরাং, আপনারা যাদের হৃদরোগ, স্ট্রোক বা স্থূলত্ব রয়েছেন তাদের সিডার পনির গ্রহণ সীমাবদ্ধ করা উচিত। এদিকে, সিডার একটি পনির যা তাদের শৈশবে শিশুদের জন্য স্বাস্থ্যকর। উচ্চ ক্যালসিয়াম শক্তিশালী হাড় গঠনে সহায়তা করতে পারে।

এছাড়াও পড়ুন: হৃৎপিণ্ডের পক্ষে ভাল এমন খাবার বাছাই করার জন্য 9 টিপস

২. পরমেশান পনির

পাস্তা খাওয়া সম্পূর্ণ নাও হতে পারে যদি এটি পারমেসান পনির দিয়ে ছিটিয়ে না দেওয়া হয়। সাধারণত পাউডার আকারে পরিবেশন করা এই পনিরটিতে অন্যান্য ধরণের পনিরের তুলনায় আসলে সর্বাধিক পরিমাণে ক্যালসিয়াম থাকে। প্রতি 100 গ্রাম পার্মেসন পনিরগুলিতে, আপনি আপনার প্রতিদিনের পুষ্টি চাহিদা যেমন 125% ক্যালসিয়াম, 42% ফ্যাট, 24% কোলেস্টেরল, 74% সোডিয়াম, 415 ক্যালোরি এবং 38 গ্রাম প্রোটিনগুলি পূরণ করতে পারেন।

পারমেশনের ফ্যাট, কোলেস্টেরল এবং ক্যালোরিগুলি সিডারের চেয়ে কম। তবে আপনারা যাদের উচ্চ রক্তচাপ বা কিডনির রোগ রয়েছে তাদের খুব বেশি পারমেশান পনির খাওয়া উচিত নয়। কারণটি হ'ল, খুব উচ্চ সোডিয়ামের স্তরগুলি বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যা তৈরির ঝুঁকিতে রয়েছে।

এছাড়াও পড়ুন:: টি খাদ্য যা উচ্চ রক্তকে ট্রিগার করতে পারে

৩. মোজরেলা পনির

আপনি প্রায়শই মোজ্জারেলা পনির খেতে পারেন যা গলে গেছে, উদাহরণস্বরূপ পিজ্জাতে। গরুর দুধ থেকে প্রতি 100 গ্রাম পনির আপনার প্রতিদিনের পুষ্টি চাহিদা 57% ক্যালসিয়াম, 38% ফ্যাট, 30% কোলেস্টেরল, 18% সোডিয়াম, 318 ক্যালোরি এবং 22 গ্রাম প্রোটিনের চাহিদা পূরণ করতে পারে।

সিডার এবং পারমেসান পনির সাথে তুলনা করে, আপনারা যারা অতিরিক্ত চর্বি এবং ক্যালোরি গ্রহণ গ্রহণ এড়িয়ে যান তারা মোজারেেলা পনির একটি যুক্তিসঙ্গত ডোজ চয়ন করতে পারেন। উচ্চ রক্তচাপ বা কিডনি রোগে আক্রান্ত রোগীদেরও চিন্তার দরকার নেই কারণ এই পনিরের সোডিয়াম খুব কম। তবে মোজারেল্লার ক্যালসিয়াম এবং খনিজ স্তর দুটি চিজের মতো বেশি নয়।

ALSO READ: কিডনি ডিসঅর্ডারে আক্রান্ত ব্যক্তিদের 5 টি খাবার হ্রাস করা উচিত

4. ফেটা পনির

এখানেই যাকে প্রায়শই অন্যান্য চিজের চ্যাম্পিয়ন বলা হয়। Etaতিহ্যগতভাবে প্রক্রিয়াজাত ছাগলের দুধ থেকে ফেটা পনির তৈরি হয়। সাধারণত এই হালকা সাদা পনির একটি নরম জমিন সহ ব্লকে বিক্রি হয়। কম ক্যালোরি এবং ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীর কারণে ফেটা পনির ব্যাপকভাবে গ্রাস করা হয়। এই স্বাস্থ্যকর পনির 100 গ্রামে, আপনি আপনার প্রতিদিনের পুষ্টির চাহিদা প্রায় 33% ফ্যাট, 30% কোলেস্টেরল, 49% সোডিয়াম, 264 ক্যালোরি এবং 14 গ্রাম প্রোটিন হিসাবে পূরণ করতে পারেন। তবে, ফেটা পনিরের ক্যালসিয়াম এবং খনিজগুলি অন্যান্য চিজের তুলনায় কম, যা প্রতিদিনের প্রয়োজনের 49%।

তবে আপনি যদি প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট, ক্যালোরি এবং সোডিয়াম গ্রহণ এড়াতে চান তবে ফেটা পনির আপনার সেরা বাজি। যে লোকেরা ওজন হ্রাস প্রোগ্রামের মধ্য দিয়ে চলেছেন তারা সাধারণত ফেটা পনির খান। সুতরাং, আপনার সাধারণত পাতলা পনির দিয়ে পনিরটি প্রতিস্থাপন করা শুরু করা উচিত।

এছাড়াও পড়ুন: ওজন কমাতে কম ক্যালোরি ডায়েটের টিপস

এক্স