মস্তিষ্কের জন্য সর্বোত্তম শক্তি ফ্যাট বা কার্বোহাইড্রেট থেকে আসে?

এখনও অবধি, আপনারা যা জানেন তা সম্ভবত চিনি বা গ্লুকোজ যা মস্তিষ্কের প্রধান শক্তির উত্স। এটি সত্য, কার্বোহাইড্রেট থেকে প্রাপ্ত গ্লুকোজ মস্তিষ্কের পাশাপাশি পুরো মানবদেহের জন্য শক্তির উত্স। তবে দেখা যাচ্ছে যে চর্বি থেকে প্রাপ্ত কেটোনগুলি মস্তিষ্কের শক্তির উত্স হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে। সুতরাং, এর অর্থ হ'ল যে কার্বোহাইড্রেট থেকে গ্লুকোজ এবং চর্বি থেকে কেটোনেসের মধ্যে মস্তিষ্কের শক্তির উত্স হিসাবে কোনটি বেশি প্রয়োজন?

মস্তিষ্কের শক্তির উত্স হিসাবে কার্বোহাইড্রেট

মস্তিষ্কে শরীরের অন্যান্য অংশের মতো প্রচুর শক্তি প্রয়োজন। আসলে, মস্তিষ্ক শরীরের মোট শক্তি গ্রহণের এক চতুর্থাংশ হিসাবে শক্তি গ্রহণ করতে পারে। এটি আশ্চর্যজনক নয়, কারণ ৮০ বিলিয়নেরও বেশি নিউরন (স্নায়ু কোষ) 24 ঘন্টা বন্ধ না করে ভাবনা এবং নিয়ন্ত্রণের জন্য সংকেতগুলি প্রেরণ এবং গ্রহণ করে। এমনকি আপনি যখন ঘুমাচ্ছেন।

মস্তিষ্কের জন্য এই শক্তিটির বেশিরভাগটি গ্লুকোজ থেকে নেওয়া হয় যা কার্বোহাইড্রেট থেকে আসে। গ্লুকোজ গ্রহণের প্রায় 50% যা শরীরে প্রবেশ করে মস্তিষ্ক শক্তি হিসাবে ব্যবহার করতে পারে। এটি যথেষ্ট, মস্তিষ্কে শক্তি সরবরাহ করার জন্য নয়?

এই কারণে, আপনি ক্ষুধা বোধ করলে আপনি চঞ্চল এবং কম মনোযোগ বোধ করতে পারেন। সমস্যাটি হচ্ছে, ক্ষুধার্ত হলে মস্তিষ্ক শক্তিতে রূপান্তর করার মতো পর্যাপ্ত গ্লুকোজ পায় না। তারপরে মস্তিষ্ক শক্তির অভাব অনুভব করে।

মস্তিষ্কের শক্তির উত্স হিসাবে ফ্যাট

যদিও মস্তিষ্কের প্রধান শক্তি গ্লুকোজ, নির্দিষ্ট পরিস্থিতিতে মস্তিস্ক কার্বোহাইড্রেট ছাড়াও উত্স থেকে শক্তি ব্যবহার করে। আপনার শরীরে কার্বোহাইড্রেটের মজুদ কম চলার সময় এটি ঘটে। আপনার দেহে গ্লুকোজ থেকে শক্তির অভাব রয়েছে তা লক্ষ্য করে মস্তিষ্ক প্রথম অঙ্গ।

এই সময়ে, মস্তিষ্ক শক্তি হিসাবে চর্বি থেকে কেটোনগুলি ব্যবহার করবে। কেটোনগুলি সেগুলি এমন পদার্থ যা উত্পাদিত হয় যখন শরীর ফ্যাটকে শক্তিতে রূপান্তরিত করে। ঠিক আছে, কেটোনগুলি গ্লুকোজের চেয়েও বেশি এবং দীর্ঘ শক্তি সরবরাহ করতে পারে, এমনকি সপ্তাহ, মাস এবং কয়েক বছর ধরে। এই বিশেষ পদার্থ প্রয়োজনের 60% পর্যন্ত মস্তিষ্কের জন্য শক্তি সরবরাহ করতে পারে।

কেটোনগুলি মস্তিষ্কের জন্য পছন্দসই শক্তি হতে পারে। কেটোনগুলি মস্তিষ্কের জন্য আরও শক্তি সরবরাহ করতে পারে তা ছাড়াও তাদের ব্যবহার গ্লুকোজের চেয়ে বেশি কার্যকর। শুধু তাই নয়, কেটোনগুলি গ্লুকোজের চেয়েও শরীরে দ্রুত হজম হয়। সুতরাং, কেটোনগুলি দ্রুত শক্তি সরবরাহ করতে পারে।

শুধু তাই নয়, মস্তিষ্কের শক্তি হিসাবে কেটোনগুলির ব্যবহার মস্তিষ্কের স্নায়বিক অসুস্থতা এবং প্রদাহ থেকে মস্তিষ্ককে সুরক্ষা দেওয়ার সময় মানসিক তীক্ষ্ণতা বাড়াতে পারে। কেটোনগুলি গ্লুটামেটের জন্য একটি কার্বন উত্স হতে পারে যাতে এটি মস্তিষ্কে গ্লুটামেট অনুপাতের ভারসাম্য বজায় রাখতে পারে। এটি তখন মস্তিষ্কে স্নায়বিক রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করতে পারে, যেমন কেটোজেনিক ডটকম থেকে উদ্ধৃত হয়েছে।

আপনি রোজা রাখার সময়, কঠোর অনুশীলন করার পরে, ঘুমানোর পরে, বা কেটোজেনিক ডায়েটে থাকাকালীন মস্তিষ্ক এই কেটোনেগুলি থেকে শক্তি পেতে পারে। এই সময়ে, আপনার শরীর মস্তিষ্কের শক্তি হিসাবে গ্লুকোজের অভাব হ্রাস করতে পারে।

কোন পুষ্টি মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল?

গ্লুকোজ এবং কেটোন উভয়ই মস্তিষ্কের শক্তির উত্স হতে পারে। এগুলির দু'টি বিনিময়যোগ্য হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। মানব মস্তিষ্ক নিয়ন্ত্রণ করতে পারে যখন এটি শক্তির জন্য গ্লুকোজ বা কেটোন ব্যবহার করবে।

ওয়েল, কেটোনগুলি নির্দিষ্ট শর্তে গ্লুকোজের চেয়ে ভাল হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, মৃগী রোগীদের মধ্যে কেটোজেনিক ডায়েট প্রয়োগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এই ডায়েট মস্তিষ্ককে শক্তি হিসাবে কেটোনেস ব্যবহার করতে দেয় কারণ কেটোজেনিক ডায়েটে বেশি ফ্যাট গ্রহণ এবং কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ কম রয়েছে।

যদিও শক্তি হিসাবে গ্লুকোজের চেয়ে কেটোনগুলির ব্যবহার মস্তিষ্কের জন্য আরও দক্ষ এবং উপকারী হতে পারে। তবে মস্তিষ্কের শক্তি হিসাবে কেটোনেস ব্যবহারের দীর্ঘমেয়াদী প্রভাবগুলি এখনও জানা যায়নি। সুতরাং, আপনাকে এখনও মস্তিষ্কের পাশাপাশি পুরো শরীরের জন্য শক্তি সরবরাহ করতে বিজ্ঞতার সাথে গ্লুকোজ গ্রহণ করতে হবে।

গ্লুকোজ নিজেই জটিল কার্বোহাইড্রেট থেকে প্রাপ্ত হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, পুরো শস্য, ফল এবং শাকসবজি। এদিকে, মস্তিষ্কের জন্য ভাল যে চর্বিগুলি মাছ, বাদাম, অ্যাভোকাডো এবং বামন জাতীয় বীজ থেকে পাওয়া যায়।

এক্স