প্রতিদিন কাঁকড়া লাঠি খাওয়া স্বাস্থ্যকর নাকি বিপজ্জনক?

কাঁকড়া লাঠি তাজা কাঁকড়া মাংসের বিকল্প প্রস্তুত করা সস্তা এবং সহজ is যদিও এটি একটি প্রক্রিয়াজাত খাদ্য হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয় তবে এর পুষ্টি উপাদানগুলিও অন্যান্য ধরণের সামুদ্রিক খাবারের চেয়ে কম নয় বলে পূর্বাভাস দেওয়া হয়। যদি তাই হয়, খাওয়া কাঁকড়া লাঠি প্রতিদিন স্বাস্থ্যের জন্য ভাল?

কিভাবে কাঁকড়া লাঠি তৈরি?

কাঁকড়া লাঠি মূলত কাঁকড়া মাংস নয়, সাদা মাংসযুক্ত মাছগুলি এমনভাবে প্রক্রিয়াজাত করা হয়েছে যে স্বাদ এবং জমিনটি কাঁকড়ার সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। গঠনের আগে কাঁকড়া লাঠি, এই প্রক্রিয়াজাত খাবারটি সুরিমি নামে পরিচিত।

মাছের মাংস প্রথমে হাড় এবং অন্যান্য অপ্রয়োজনীয় অংশ থেকে পৃথক করা হয়। এরপরে মাছের মাংসটি ছড়িয়ে দিয়ে ডিমের সাদা অংশ, মাড় এবং অন্যান্য সংযোজনগুলির সাথে মিশ্রিত করা হয়। এই মিশ্রণটি উত্তপ্ত করা হয়, তারপরে তাজা কাঁকড়ার মাংসের সাথে সাদৃশ্যযুক্ত।

প্রযোজক কাঁকড়া লাঠি কখনও কখনও স্বাদ বাড়াতে ক্র্যাব এক্সট্র্যাক্ট যোগ করুন। তবে এক্সট্রাক্টটি কোনও পুষ্টির মান তৈরি করে না কাঁকড়া লাঠি একটি কাঁকড়ার সমতুল্য হতে। আপনি খাওয়া থেকে প্রাপ্ত পুষ্টি কাঁকড়া লাঠি এবং কাঁকড়া অবশ্যই আলাদা।

পুষ্টি উপাদান content কাঁকড়া লাঠি

সূত্র: কুকের তথ্য

একশ গ্রাম কাঁকড়া লাঠি 95 ক্যালোরি রয়েছে, যখন তাজা কাঁকড়ায় 151 ক্যালোরি রয়েছে। এটি ক্যালরি কম হলেও এটি বেশিরভাগ ক্যালোরিই থাকে কাঁকড়া লাঠি কার্বোহাইড্রেট এবং অন্যান্য সংযোজকগুলি থেকে আসে, তাজা কাঁকড়ার মতো প্রোটিন নয়।

প্রোটিন এবং ফ্যাট সামগ্রী কাঁকড়া লাঠি ততটা তাজা কাঁকড়াও নয় একশ গ্রাম কাঁকড়া লাঠি .6..6 গ্রাম প্রোটিন এবং ০.৪ গ্রাম ফ্যাট থাকে, তাজা কাঁকড়াতে ১৩.৮ গ্রাম প্রোটিন থাকে এবং ৩.৮ গ্রাম ফ্যাট থাকে।

আপনি খাওয়ার থেকে সবচেয়ে পুষ্টিগুণ পাবেন কাঁকড়া লাঠি কার্বোহাইড্রেট হয়। কাঁকড়া লাঠি স্টার্চ এবং যুক্ত শর্করা থেকে প্রাপ্ত 14.9 গ্রাম শর্করা রয়েছে। বিপরীতে, তাজা কাঁকড়াতে একেবারে কোনও শর্করা নেই।

উপরের বিভিন্ন পুষ্টি ছাড়াও, কাঁকড়া লাঠি এছাড়াও বিভিন্ন ধরণের ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে। ফসফরাস ব্যতীত, প্রায় সমস্ত ভিটামিন এবং খনিজগুলি চালু রয়েছে কাঁকড়া লাঠি টাটকা কাঁকড়ার চেয়ে কম

আপনি গ্রাস করতে পারেন? কাঁকড়া লাঠি প্রতিদিন?

কাঁকড়া লাঠি আসলে স্বাস্থ্যের পক্ষে উপকারী বিভিন্ন পুষ্টি রয়েছে। তবে এই প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলিতে রঞ্জক, প্রিজারভেটিভস এবং অন্যান্য সংযোজন রয়েছে যা অতিরিক্ত পরিমাণে সেবন করলে স্বাস্থ্যের পক্ষে খারাপ।

খাওয়া কাঁকড়া লাঠি নিম্নলিখিত উপাদানগুলিতে আপনার শরীরকে প্রকাশ করবে:

• কারমিন. অন্য নাম আছে 'ক্রিমসন লেক’, ‘প্রাকৃতিক লাল',' সি.আই. 75470 ', এবং' E120 ', এই পদার্থটি কাঁকড়ার কাঠির পৃষ্ঠকে একটি লাল রঙ দেয়। প্রকাশ কারমিন অতিরিক্ত অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া, মাথা ঘোরা এবং বমি বমি ভাব ঘটাতে পারে।
• মনসোডিয়াম গ্লুটামেট (এমএসজি)। এমএসজির সংবেদনশীল লোকেরা মাথা ঘোরা, অলসতা, পেশী শক্ত হয়ে যাওয়া এবং বমি বমি ভাব অনুভব করতে পারে।
• প্রিজারভেটিভ। কাঁকড়া লাঠি সাধারণত সোডিয়াম বেনজোয়াট এবং কিছু ফসফেট যৌগ আকারে সংরক্ষণাগার থাকে। ফসফেট যৌগিক গ্রহণের ফলে কিডনীতে দীর্ঘমেয়াদী প্রভাব পড়ার ঝুঁকি থাকে।
• ক্যারেজেনান। এই যৌগটি শক্ত করতে কাজ করে কাঁকড়া লাঠি এবং এটিকে আরও টেকসই করুন। প্রাণী অধ্যয়নগুলিতে, ক্যারেজেনন হজমশক্তির প্রদাহের ঝুঁকি বাড়িয়ে দেখানো হয়েছে।

অন্যান্য প্রক্রিয়াজাত খাবারের মতো, কাঁকড়া লাঠি অতিরিক্ত খাওয়া উচিত নয়। যদিও এটিতে ক্যালোরি কম থাকে এবং পুষ্টি থাকে তবে খাবেন কাঁকড়া লাঠি প্রতিদিন আপনার শরীরকে বিভিন্ন যুক্তিতে প্রকাশ করবে।

সুতরাং, আপনি মাঝে মধ্যে যোগ করতে পারেন কাঁকড়া লাঠি সালাদ মধ্যে, এটি পরিণত সুশী, বা এটিকে স্বল্প-ক্যালোরি নাশতার বিকল্প হিসাবে তৈরি করুন। তবে, খরচ সীমিত করুন এবং এখনও আপনার পুষ্টির উত্স হিসাবে প্রাকৃতিক খাদ্য উপাদান তৈরি করুন।

এক্স