দ্রুত খাওয়া বা আস্তে আস্তে খাওয়া: কোনটি স্বাস্থ্যকর?

খাওয়া একটি সবচেয়ে উপভোগযোগ্য ক্রিয়াকলাপ। তবে ঘন ক্রিয়াকলাপগুলির সাথে অবশ্যই চালানো উচিত, প্রায়শই খাওয়ার কাজটি হুট করেই করা হয় কারণ সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়টি হ'ল পেট ভরে যায়। আসলে, স্বাস্থ্যকর শরীর বজায় রাখার প্রয়াসে, খাওয়ার ধরণগুলি এবং পদ্ধতিগুলিতে মনোযোগ দেওয়া আপনার মেনুটি বেছে নেওয়ার মতো গুরুত্বপূর্ণ।

অবশ্যই প্রত্যেকের খাওয়ার আলাদা পদ্ধতি রয়েছে, কেউ আস্তে আস্তে খায়, কেউ দ্রুত খায় eat তবে, এই দুজনের মধ্যে আরও কী ভাল উপায় আছে?

কোন উপায়ে খাওয়া যা আপনাকে দ্রুত পূর্ণ করে তোলে?

আপনি কি কখনও জিজ্ঞাসা করেছেন যে খাওয়ার পরে কেন আপনি সম্পূর্ণ অনুভব করছেন? আসলে, পরিপূর্ণ হওয়ার অনুভূতি এমন একটি প্রতিক্রিয়া যা উত্থাপিত হয় কারণ পেট পুরোপুরি খাবারে ভরে যায়। বিশেষত, আপনি যখন খাবেন, হরমোনাল সংকেতগুলি ক্ষুদ্রান্ত্রের মধ্যে খাদ্য প্রবেশের প্রতিক্রিয়া হিসাবে প্রকাশিত হয়। এই হরমোন সংকেতগুলির মধ্যে হরমোন অন্তর্ভুক্ত রয়েছে cholecystokinin (সিসিকে) যা আপনার খাওয়া খাবারের প্রতিক্রিয়া হিসাবে অন্ত্রগুলি দ্বারা প্রকাশিত হয় এবং হরমোন লেপটিন যা আপনাকে পূর্ণ বোধ করে।

একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে হরমোন লেপটিন পূর্ণতার অনুভূতি বাড়াতে সিসিকে হরমোন সংকেতকে বাড়িয়ে তুলতে পারে। এছাড়াও, অন্যান্য গবেষণায়ও দেখা গেছে যে হরমোন লেপটিনের সাথে যোগাযোগ করতে পারে নিউরোট্রান্সমিটার ডোপামিন মস্তিষ্কে খাওয়ার পরে একটি অনুভূতি কারণ।

অতএব, এটি অবাক হওয়ার মতো বিষয় নয় যে প্রায়শই আপনি ধীরে ধীরে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। কারণ, খুব তাড়াতাড়ি খাওয়ার ফলে সিস্টেমটি অনুকূলভাবে কাজ করার জন্য পর্যাপ্ত সময় পাবে না, বিশেষত আপনি খাওয়ার পরে আনন্দ এবং পূর্ণতার অনুভূতিগুলিতে সাড়া দেওয়ার ক্ষেত্রে।

দ্রুত খাওয়া বা আস্তে আস্তে খাওয়া কি স্বাস্থ্যকর?

বেশ কয়েকটি গবেষণায় প্রমাণ পাওয়া গেছে যে আস্তে আস্তে খাওয়া বেশ কয়েকটি সুবিধা দেয়। অধ্যয়ন প্রকাশিত একাডেমি অব নিউট্রিশন অ্যান্ড ডায়েটিক্স Journal আপনি আস্তে আস্তে খাওয়ার সময় কম ক্যালোরি গ্রহণ করবেন বলে পাওয়া গেছে। ফলস্বরূপ, ধীরে ধীরে খাওয়া শরীরের ওজন নিয়ন্ত্রণ করতে পারে যা স্থূলত্ব প্রতিরোধ করতে পারে।

জাপানে পরিচালিত গবেষণাগুলি খাওয়ার গতি এবং বডি মাস ইনডেক্স (বিএমআই) এবং স্থূলত্বের মধ্যে একটি দৃ positive় ইতিবাচক সম্পর্কও খুঁজে পেয়েছে। আরও একটি গবেষণা প্রকাশিত একাডেমি অব নিউট্রিশন অ্যান্ড ডায়েটিক্স Journal পাওয়া গেছে যে খাবার গিলানোর আগে চিবানোর পরিমাণ বাড়িয়ে প্রাপ্তবয়স্কদের অতিরিক্ত খাদ্য গ্রহণ হ্রাস করতে পারে। প্রকৃতপক্ষে, গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে সাধারণ ওজনের লোকেরা বেশি ওজনযুক্ত বা স্থূলকায় লোকের চেয়ে ধীরে ধীরে খাবার চিবিয়ে ঝুঁকেছিল।

দ্রুত খাওয়ার তুলনায় ধীর খাওয়ার সুবিধা

এর মধ্যে কিছু স্টাডিজ অপ্রত্যক্ষভাবে দেখায় যে আস্তে আস্তে খাওয়া শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য বেশ কিছু সুবিধা প্রদান করে। ধীরে ধীরে খাওয়া থেকে প্রাপ্ত অন্যান্য কয়েকটি সুবিধা এখানে রইল:

1. চাপ কমাতে

আস্তে আস্তে খাওয়ার ফলে আপনি আপনার যে খাবারটি খান তা উপভোগ করতে পারবেন এবং ভরাট খাওয়ার পরে আপনাকে ভাল লাগবে।

2. ওজন বৃদ্ধি রোধ করুন

পূর্বে এটি উল্লেখ করা হয়েছিল যে আস্তে আস্তে খাওয়া খাওয়ার পরে "পূর্ণ" বোধের আকারে খাদ্যের প্রতি দেহের প্রতিক্রিয়া সিস্টেমকে অনুকূল করতে পারে। সুতরাং, এটি আপনাকে বাধা দিতে পারে নাস্তা খুব ঘন ঘন, যা প্রায়শই ওজন বাড়ার কারণ হয়।

৩. হজম প্রক্রিয়া অনুকূলকরণ

আপনি যখন খাবেন, আপনার খাওয়া খাবারটি আপনার মুখের লালা মিশ্রিত করবে যা পরে ছোট ছোট রাসায়নিকগুলিতে বিভক্ত হয়ে যাবে যাতে এটি আপনার শরীরের দ্বারা পুষ্টি হিসাবে শোষণ করতে পারে। অবশ্যই, ধীরে ধীরে খাওয়ার ফলে আপনার খাবারটি আরও সূক্ষ্মভাবে ভেঙে যাবে যাতে এটি শরীরে খাদ্যের বিপাককে প্রবাহিত করতে পারে, কারণ যে খাবারগুলি খুব ভালভাবে ভেঙে যায় না, তা শরীরের পক্ষে সমস্ত ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যামিনো গ্রহণ করতে অসুবিধাজনক হতে পারে foods অ্যাসিড যা শরীরের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

4. ইনসুলিন প্রতিরোধের

জাপানের গবেষণায় দেখা গেছে যে দ্রুত খাওয়া ইনসুলিন প্রতিরোধের সাথে যুক্ত, যা ডায়াবেটিস, হৃদরোগ এবং বিপাকীয় সিনড্রোম হওয়ার ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে।