টাটকা ফল বনাম ফলের রস খাওয়া, যা স্বাস্থ্যকর?

নিয়মিত ফল খাওয়া করলে আপনি প্রচুর উপকার পাবেন তাতে সন্দেহ নেই। তবে আজ ফল খাওয়ার চেয়ে বেশি লোক রস পান করতে পছন্দ করেন। হয় কারণ এটি ব্যবহারিক, এটি কোনও ঝামেলা নয় এবং অবশ্যই আপনি যে কোনও জায়গায় ফলের রস পেতে পারেন। তবে এটি কি সত্য যে ফলের রস পান করা ভাল? কোনটি স্বাস্থ্যসম্মত রস পান করা বা সরাসরি তাজা ফল খাওয়া?

তাজা ফল খাওয়ার চেয়ে ফলের রস পান করা স্বাস্থ্যকর, এটা কি সত্য?

ফলের রস খুব ব্যবহারিক, কোথাও মাতাল হতে পারে এমনকি পাওয়া খুব কঠিনও নয়। এছাড়াও, অনেকে রস পান করতে পছন্দ করেন কারণ এটি মিষ্টি স্বাদযুক্ত এবং আসল ফলের মতো একই সামগ্রী রয়েছে। তবে আপনি কী জানেন যে ফলের রসগুলি আপনি পান করেন সেগুলি আপনি যা ভাবেন সেগুলি স্বাস্থ্যকর নয়? ফলের রস পান করার কারণে আপনি কেন তাজা ফল খাওয়া উচিত তা এখানে রয়েছে।

ফলের রসের স্বাদ আসল ফলের মতো তবে এটি কৃত্রিম স্বাদ থেকে তৈরি করা যায়

সুপারমার্কেটে বিক্রি হওয়া প্রায় সব ফলের রস পণ্যই দাবি করে যে ফলের রস পণ্যটি কেবলমাত্র অতিরিক্ত খাবারের স্বাদ নয়, ফল থেকে প্রাপ্ত প্রাকৃতিক নিষ্কাশন।

হ্যাঁ, প্যাকেজযুক্ত রসটিতে সত্যিকারের ফলের নিষ্কাশন রয়েছে তবে প্রশ্নটি কী পরিমাণে নিষ্কাশন থাকে? এবং দেখা যাচ্ছে যে তাদের বেশিরভাগটিতে 100% প্রাকৃতিক আহরণ থাকে না, ফলের রসগুলির স্বাদ বাড়ানোর জন্য এগুলি সবগুলি যুক্ত করা হয় with

শুধু তাই নয়, বোতলজাত রসগুলিতে সংযোজনকারীরা প্রিজারভেটিভগুলির মতো আরও অনেক বেশি এবং বৈচিত্র্যময়। বিভিন্ন সমীক্ষা অনুসারে, এমন খাবার বা পানীয় খাওয়ার ক্ষেত্রে যা প্রায়শই অ্যাডিটিভ থাকে, করোনারি হার্ট ডিজিজ, ক্যান্সার এবং অন্যান্য অবনমিত রোগের ঝুঁকি বেশি থাকে।

ফলের রসগুলিতে অল্প পরিমাণে ফাইবার থাকে তবে প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকে

আপনার ফল খাওয়ার কারণগুলির মধ্যে একটি কারণ ফলের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে যা স্বাস্থ্যের জন্য বিশেষত হজম স্বাস্থ্যের জন্য ভাল। তবে, আপনি যদি প্যাকেজযুক্ত ফলের রস দিয়ে তাজা ফলের জায়গায় প্রতিস্থাপন করেন তবে তাজা ফলের মতো আপনি তত ফাইবার পাবেন না।

প্যাকেজযুক্ত ফলের রস পান করার মাধ্যমে আপনি যে পরিমাণ বড় পদার্থটি পেতে পারেন তা হ'ল চিনি, কারণ একা প্রায় 350 মিলি আপেলের রসের মধ্যে রয়েছে 165 ক্যালোরি এবং 39 গ্রাম ক্যালোরি - প্রায় 10 চা-চামচ সমতুল্য। আসলে, চিনির প্রস্তাবিত দৈনিক ব্যবহারের মাত্র 6 টি চামচ পর্যন্ত। সুতরাং, আশ্চর্যের কিছু নেই যে ফলের রস পান করা আপনার স্বাস্থ্যের অবস্থাকে আরও খারাপ করবে এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাসের ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলবে।

এমনকি হার্ভার্ড স্কুল অফ পাবলিক হেলথের গবেষকদের দ্বারা পরিচালিত একটি গবেষণায় এটি প্রমাণিত হয়েছে। সেই সমীক্ষায় দেখা গেছে, যে সমস্ত লোকেরা সত্যিকারের ফল খাওয়ার চেয়ে রস খাওয়া পছন্দ করেন তাদের ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি বেড়ে যায়। এদিকে, টাটকা ফল খাওয়ার অভ্যাসটি আসলে টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি হ্রাস করে।

তারপরে ফল খাওয়ার সাথে তুলনা করা কি ঘরে তৈরি রস স্বাস্থ্যকর?

তবুও, ফলের রস পান না করে সরাসরি ফল খাওয়া আরও ভাল, এমনকি যে ফলের রসগুলি আপনি নিজেরাই তাজা ফলের উত্স এবং কোনও চিনি ছাড়াই ব্যবহার করেন। কেন এমন?

উত্তরটি হ'ল কারণ যদি আপনি ফল খান তবে আপনাকে সমস্ত ফলের টুকরা চিবানো দরকার। ফলটি ধীরে ধীরে চিবিয়ে, ফলের মধ্যে থাকা চিনি সহ পুষ্টিগুণ হজম হয়ে ধীরে ধীরে ভেঙ্গে যাবে। চিনির ভাঙ্গা প্রথমে মুখে, তারপরে পেটে এবং ছোট অন্ত্রের শোষণে শেষ হয়। এটি চিনি শুষে নিতে আরও বেশি সময় নেয় এবং দ্রুত রক্তে শর্করায় পরিণত হয় না।

এদিকে, আপনি যদি ফলের রস পান করেন তবে সমস্ত পুষ্টি সহজেই পাচনতন্ত্রে প্রবেশ করবে এবং আরও দ্রুত শরীর দ্বারা শোষিত হবে। এই অবস্থা রক্তে চিনির উত্থান এবং খুব দ্রুত পরিবর্তন করে makes ব্লাড সুগার যা প্রায়শই বৃদ্ধি পায় তা আপনার চর্বির মাত্রা বাড়িয়ে তুলতে পারে, এটি অবশ্যই হৃদরোগ, ডায়াবেটিস এবং অন্যান্য অবনমিত রোগের কারণ হতে পারে।

এক্স