মধু বা চিনি, স্বাস্থ্যের জন্য কোনটি ভাল?

হতে পারে আপনি প্রায়শই প্রতিদিনের চিনি হ্রাস করার পরামর্শটি শুনেছেন, তাই চিনি ব্যবহারের পরিবর্তে, আপনার পানীয়কে মধুর করার জন্য আপনি মধু যোগ করুন। কিছু লোক এটিও সম্মত নয় যে মধু চিনির চেয়ে ভাল প্রাকৃতিক মিষ্টি। মধু বিভিন্ন রোগ নিরাময়ে সহায়তা করে বলে মনে করা হয়, যদিও চিনি কেবলমাত্র পেটকে আরও ছড়িয়ে দেয়।

তবে, মধু বা চিনির মধ্যে কোনটি খাওয়া স্বাস্থ্যকর? এটা কি সত্য যে মধু চিনির চেয়ে ভাল?

মধু বা চিনি চয়ন? প্রথমে উপাদানগুলির পার্থক্যগুলি জেনে নিন

মধু বা চিনি দু'ধরণের প্রাকৃতিক মিষ্টি যা প্রায়শই খাবার বা পানীয় তৈরির জন্য ব্যবহৃত হয় তার মিষ্টি স্বাদ হয়। মূলত, মধু বা চিনিতেও একই উপাদান থাকে, যা ফ্রুক্টোজ এবং গ্লুকোজ ধারণ করে। যদিও দুই ধরণের কার্বোহাইড্রেটের মাত্রা মধু এবং চিনির মধ্যে আলাদা।

মধুতে প্রায় 40% ফ্রুকটোজ এবং 30% গ্লুকোজ রয়েছে। চিনির মধ্যে 50% ফ্রুকটোজ এবং গ্লুকোজ রয়েছে। এর অর্থ হ'ল উভয়ই আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বাড়িয়ে তুলতে পারে, কারণ ফ্রুক্টোজ এবং গ্লুকোজ এমন কার্বোহাইড্রেট যা হজম করা সহজ।

তবে প্রকৃতপক্ষে, চিনির গ্লাইসেমিক সূচক মান মধুর চেয়ে কিছুটা বেশি, কারণ চিনির উচ্চমাত্রায় গ্লুকোজ উপাদান রয়েছে। কিন্তু এটি তাদের খুব আলাদা করে না।

এটা কি সত্য যে মধু চিনির চেয়ে ভাল?

কিছু লোক বিশ্বাস করেন যে চিনির চেয়ে মধু খাওয়াই ভাল এবং স্বাস্থ্যকর। কারণ মধুতে ফ্রুকটোজ এবং গ্লুকোজ ছাড়াও অন্যান্য পুষ্টি রয়েছে, যথা:

• খনিজগুলি যেমন ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়াম
• অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টস
• বিভিন্ন ধরণের ভিটামিন

প্রকৃতপক্ষে, অনেকগুলি সমীক্ষা হয়েছে যে মধু - বিশেষত কালো মধু - কাশি এবং সর্দি লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি এবং খাবারের অ্যালার্জির চিকিত্সা করতে সহায়তা করে suggest তাহলে এটি কি চিনির চেয়ে মধুকে আরও ভাল করে তোলে?

প্রকৃতপক্ষে, এক্ষেত্রে মধু ভাল চিনি, কারণ চিনিতে সাধারণ কার্বোহাইড্রেট এবং ক্যালোরি ব্যতীত অন্যান্য পুষ্টি থাকে না। তবে মধুতে থাকা ক্যালোরিগুলি চিনির চেয়ে বেশি থাকে। উদাহরণস্বরূপ, এক চামচ চিনিতে 49 ক্যালোরি থাকে, যখন এক চা চামচ মধুতে প্রায় 64 ক্যালোরি থাকে।

তাহলে, কোনটি স্বাস্থ্যকর? মধু নাকি চিনি?

প্রকৃতপক্ষে, মধুর অন্যান্য সুবিধা রয়েছে যা স্বাস্থ্যের পক্ষে ভাল। তবে, উভয়ই প্রাকৃতিক মিষ্টি যা সাধারণ ধরণের কার্বোহাইড্রেট ধারণ করে তা বিবেচনা করে - সহজেই রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়িয়ে দেয় - তবে মধু এবং চিনি উভয়ই, আপনার উভয়ের ব্যবহার সীমিত করা উচিত।

এছাড়াও মধু বা চিনি সেবন আপনাকে ওজন বাড়িয়ে তুলবে, মুখের এবং দাঁতের স্বাস্থ্যের সমস্যা সৃষ্টি করবে এবং ডায়াবেটিস মেলিটাসের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলবে।

সুতরাং, দুজনের চেয়ে কিছুই ভাল না, বিশেষত যদি খুব বেশি পরিমাণে খাওয়া হয়। সুতরাং, আপনার প্রতিদিনের মধু বা চিনি খাওয়ার সীমাবদ্ধ করা উচিত। এমনকি আপনারা যাদের ডায়াবেটিসের ইতিহাস রয়েছে তাদের ক্ষেত্রে আপনার মধু বা চিনি এড়ানো উচিত কারণ এটি আপনার রক্তে শর্করার মাত্রার জন্য খুব খারাপ।

ইন্দোনেশিয়া প্রজাতন্ত্রের স্বাস্থ্য মন্ত্রক সুপারিশ করে যে প্রতিদিন চিনি বা সুইটেনারের ব্যবহার 50 গ্রাম বা 5-9 চা-চামচ সমতুল্য না হওয়া উচিত। আপনি যদি ডায়াবেটিস হন তবে আপনি কৃত্রিম মিষ্টি ব্যবহার করতে পারেন যা রক্তে শর্করার স্পাইক তৈরি করে না। তবে এটির বড় পরিমাণে গ্রহণ না করা আরও ভাল।

এক্স