স্বাস্থ্যকর, পূর্ণ ক্রিম দুধ বা স্কিম মিল্ক কোনটি? & ষাঁড়; হ্যালো স্বাস্থ্যকর

দুধ আপনার শরীরের জন্য প্রোটিনের উত্স। কেবল বাচ্চা বা ছোট বাচ্চাদের জন্যই নয়, অনেক দুগ্ধজাত সামগ্রী কিশোর, প্রাপ্তবয়স্ক এবং বৃদ্ধদের জন্যও দেওয়া হয়। আসলে, দুধ বিভিন্ন ধরণের দেওয়া হয়, যেমন সম্পূর্ণ ক্রিম মিল্ক এবং স্কিম মিল্ক। আপনারা যারা ডায়েটে আছেন বা আপনার চর্বি গ্রহণ কমিয়ে দিচ্ছেন, আপনি স্কিম মিল্ককে সম্পূর্ণ ক্রিম মিল্কের চেয়ে পছন্দ করতে পারেন। তবে আসলে কোনটি স্বাস্থ্যকর?

ফুল ক্রিম মিল্ক এবং স্কিম মিল্কের মধ্যে পার্থক্য কী?

দুধের উভয় ধরণের মধ্যে চর্বিযুক্ত উপাদান দ্বারা পৃথক করা হয়। ফুল ক্রিম দুধে স্কিম মিল্কের চেয়ে বেশি ফ্যাটযুক্ত উপাদান থাকে। উত্পাদন প্রক্রিয়াতে, স্কিম মিল্কের ফ্যাট উপাদানগুলি ইচ্ছাকৃতভাবে বাদ দেওয়া হয় যাতে এটি খুব কম, 0.5% এর চেয়ে কম থাকে। এদিকে, পূর্ণ ক্রিম দুধে ফ্যাটযুক্ত পরিমাণ প্রায় 3.25%। এই ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীর কারণে, সম্পূর্ণ ক্রিম দুধে স্কিম মিল্কের তুলনায় উচ্চ ক্যালোরি থাকে।

এছাড়াও পড়ুন: দুধের ধরণ এবং তাদের পার্থক্যগুলি জানুন

বিভিন্ন দুধে ফ্যাটযুক্ত উপাদানগুলি সাধারণত দুধে উপস্থিত অন্যান্য পুষ্টিগুলিকে প্রভাবিত করে না। পূর্ণ ক্রিম দুধ এবং স্কিম মিল্কের মধ্যে পুষ্টিগুলি একইরকম থাকে যেমন ভিটামিন ডি, ভিটামিন এ, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, ভিটামিন বি 2, এবং ভিটামিন বি 12। তবে দুই ধরণের দুধে ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিডের বিষয়বস্তু আলাদা।

দুধে ফ্যাটযুক্ত পরিমাণ বেশি, দুধে ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডের পরিমাণ তত বেশি। ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি আপনার হার্ট এবং মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য খুব উপকারী। প্রকৃতপক্ষে, ডায়াবেটিসের সাথে দুধে ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডের বিষয়বস্তুটির সাথে সংযুক্ত হওয়া একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা উচ্চ ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডযুক্ত দুধ পান করেন তাদের ডায়াবেটিস হওয়ার 44% কম সম্ভাবনা রয়েছে।

এটা কি সত্য যে স্কিম মিল্ক ফুল ক্রিম মিল্কের চেয়ে স্বাস্থ্যকর?

আপনি যখন স্কিম দুধ পছন্দ করেন, আপনি কম ফ্যাটযুক্ত সামগ্রী সহ দুধ বেছে নিচ্ছেন। এদিকে, পূর্ণ ক্রিম দুধে আরও চর্বি রয়েছে তবে এটি আপনার পক্ষে স্বাস্থ্যকর নয়।

দুধে স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে যা বেশ কয়েকটি গবেষণা অনুসারে হৃদরোগের সাথে যুক্ত linked সুতরাং, লোকেরা স্কিম মিল্ক পছন্দ করে যাতে সম্পূর্ণ ক্রিম মিল্কের চেয়ে কম ফ্যাট থাকে। তবে সাম্প্রতিক বেশ কয়েকটি গবেষণায় এও দেখা গেছে যে দুধে স্যাচুরেটেড ফ্যাটযুক্ত উপাদানগুলি হৃদরোগের কারণ হয় না।

সুতরাং, ফুল ক্রিম দুধ আপনার ভাবার মতো খারাপ নয়। আসলে, 2013 সালে প্রাথমিক স্বাস্থ্য স্ক্যান্ডিনেভিয়ান জার্নালে প্রকাশিত গবেষণায় দেখা গেছে যে দুধের চর্বি কম ফ্যাটযুক্ত দুধের তুলনায় পেটের স্থূলত্বের কম হারের সাথে যুক্ত ity এই গবেষণায় অংশগ্রহণকারীদের যাদের উচ্চ ফ্যাটযুক্ত দুধ গ্রহণের পেটে স্থূলত্ব হওয়ার 48% কম ঝুঁকি ছিল। এদিকে, যারা স্বল্প ফ্যাটযুক্ত দুধ পান করেন তাদের পেটের স্থূলত্বের ঝুঁকি 53% বেশি থাকে।

এছাড়াও পড়ুন: এটা কি সত্য যে ক্যাফিন উচ্চ রক্তচাপ এবং হৃদরোগকে ট্রিগার করতে পারে?

2014 সালে নিউট্রিশন রিসার্চ দ্বারা প্রকাশিত আরেকটি গবেষণায় আরও জানানো হয়েছে যে সম্পূর্ণ ক্রিম দুধ স্থূলত্বের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে, বিশেষত পেটের স্থূলত্ব। একটি পর্যালোচনাতে, 16 টির মধ্যে 11 টি গবেষণায়ও দেখা গেছে যে উচ্চ ফ্যাটযুক্ত দুগ্ধ গ্রহণ স্থূলতার ঝুঁকির সাথে সম্পর্কিত। কিছু বিশেষজ্ঞ যুক্তি দেখান যে দুধে উচ্চ ফ্যাটযুক্ত উপাদান কোনও ব্যক্তিকে সেবন করার পরে সন্তুষ্ট এবং পূর্ণ করতে পারে যাতে সে বেশি পরিমাণে না খায়।

অন্য কথায়, সম্পূর্ণ ক্রিম দুধ সেবন আপনাকে আপনার ওজনকে আরও নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করতে পারে। বেশ কয়েকটি গবেষণায় এও প্রমাণিত হয়েছে যে সম্পূর্ণ ক্রিম দুধ সেবন ওজন বৃদ্ধি রোধ করতে সহায়তা করে।

কীভাবে দুগ্ধ হয় দুধ?

ডায়েটে আপনারা যারা থাকেন তাদের জন্য স্কিম মিল্ক সেরা পছন্দ হতে পারে। এর কম ফ্যাটযুক্ত উপাদানগুলি স্কিম মিল্ককে কম ক্যালোরি করে তোলে। তবে স্কিম মিল্ক এখনও আপনার প্রয়োজনীয় প্রোটিন সরবরাহ করতে পারে, প্রতি গ্লাস দুধে প্রায় 8 গ্রাম প্রোটিন। স্কিম দুধে ক্যালসিয়ামও বেশি, প্রতি গ্লাসে প্রায় 300 মিলিগ্রাম।

তবে, সাবধানতা অবলম্বন করুন, যদিও স্কিম দুধে কম ফ্যাট থাকে, তবে অগত্যা এটিতে কম চিনি থাকে না। সাধারণত লো-ফ্যাট বা ফ্যাট-ফ্রি লেবেলযুক্ত খাবার বা পানীয়গুলিতে চিনির পরিমাণ বেশি থাকে। ফ্যাটযুক্ত উপাদান হ্রাস করার পরে, স্বাদ উন্নত করতে এই পণ্যটিতে আরও চিনি যুক্ত করা হয়। আপনার জানতে হবে যে আরও চর্বিযুক্ত সামগ্রী, কোনও খাবার বা পানীয়ের স্বাদ তত ভাল।

এছাড়াও পড়ুন: লো ফ্যাট এলিয়াস কম ফ্যাটযুক্ত খাবার সবসময় স্বাস্থ্যকর হয় না

তাহলে, পুরো ক্রিম বা স্কিম মিল্ক চয়ন করবেন?

এটি আপনার পছন্দ এবং পছন্দগুলির উপর নির্ভর করে। পছন্দ নির্বিশেষে, উভয়ই আপনার ডায়েটে স্বাস্থ্যকর পছন্দ হতে পারে। ফুল ক্রিম বা স্কিম মিল্ক উভয়েরই আপনার দেহের প্রয়োজনীয় পুষ্টি রয়েছে। আপনি যদি ক্রিম বা স্কিম মিল্ক গ্রহণ করতে চান তবে আপনার প্রয়োজন অনুসারে এবং একদিনে যে খাবার খান তাও আপনার সামঞ্জস্য করা উচিত।

আপনি যদি ওজন হ্রাস করতে চান, স্কিমড মিল্ক সঠিক পছন্দ হতে পারে। যাইহোক, স্কিম দুধ পান করার পরে এবং আপনি এখনও পুরোপুরি অনুভূতি বোধ করছেন না, ওজন বৃদ্ধি রোধ করতে আপনার নিজের খাবারের তুলনায় স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি খাওয়া উচিত নয়।

এক্স