শুকনো খেজুর বনাম তাজা খেজুর, কোনটি পুষ্টিকর?

আপনি অবশ্যই তারিখের সাথে পরিচিত, তাই না? এই বাদামী এবং মিষ্টি খাবারটি রমজান এবং .দের মাসে সত্যই জনপ্রিয়। সরাসরি উপভোগ করা ছাড়াও, এই ফলটি কেক এবং অন্যান্য সুস্বাদু স্ন্যাক্সেও তৈরি করা যায়। গবেষণা অনুসারে, খেজুরের অনেকগুলি স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। তবে তাজা খেজুর এবং শুকনো খেজুরের মধ্যে কোনটি বেশি পুষ্টিকর?

তারিখগুলির সুবিধাগুলি তাদের পুষ্টির বিষয়বস্তুর উপর ভিত্তি করে

তারিখগুলি মিষ্টি স্বাদযুক্ত, তাই অনেকে মনে করেন যে এই খাবারগুলি স্বাস্থ্যের পক্ষে ভাল নয়। প্রকৃতপক্ষে, খেজুরগুলির পুষ্টিকর উপাদানগুলি সঠিকভাবে গ্রহণ করা গেলে স্বাস্থ্যের পক্ষে খুব ভাল। ভাল, এখানে শুকনো এবং তাজা উভয় তারিখের উপকারিতা রয়েছে যা আপনি পেতে পারেন:

• অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিতে সমৃদ্ধ। তারিখগুলিতে অন্য কোনও ফল বা উদ্ভিজ্জের তুলনায় বেশি পরিমাণে পলিফেনল থাকে, একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগ। এই যৌগটি শরীরকে প্রদাহ থেকে রক্ষা করবে বলে বিশ্বাস করা হয়।
• প্রাকৃতিক শর্করা রয়েছে।খেজুরের চিনিযুক্ত সামগ্রী দ্রুত হারিয়ে যাওয়া শক্তি প্রতিস্থাপন করতে পারে।
• ফাইবারের পরিমাণ বেশি। 1 কাপ খেজুর 1/4 খাওয়া প্রতিদিনের 12% ফাইবারের চাহিদা পূরণ করে। এগুলি ছাড়াও এই খাবারগুলি আপনাকে আরও দীর্ঘায়িত হতে সহায়তা করে।
• পটাসিয়াম সমৃদ্ধ। তারিখগুলিতে পটাসিয়াম বেশি থাকে যা শরীরকে বৈদ্যুতিন ভারসাম্য বজায় রাখতে সহায়তা করে। পর্যাপ্ত পরিমাণে পটাসিয়াম পাওয়া হার্টের স্বাস্থ্য রক্ষা করে এবং দেহে পেশী এবং প্রোটিন তৈরি করতে সহায়তা করে।

তাজা খেজুর এবং শুকনো খেজুরের মধ্যে পার্থক্য কী?

বাজারে, নতুন তারিখ (তাজা তারিখ) নরম বা শুকনো জমিনে উপলব্ধ। যখন শুকনো খেজুর (শুকনো খেজুর) কেবল একটি শুকনো জমিন রয়েছে কারণ এটি শুকানোর প্রক্রিয়াটি পেরিয়ে গেছে। শুকনো জমিন সত্ত্বেও, নতুন তারিখ শুকনো জলের তুলনায় এখনও কম জল থাকে (ভিতরে কিছুটা ভেজা) শুকনো খেজুর.

তাদের স্বতন্ত্র টেক্সচার ছাড়াও, তাজা তারিখগুলি সাধারণত 8 মাস থেকে 1 বছর পর্যন্ত থাকে যদি ফ্রিজে বা ফ্রিজে রাখে 1 শুকনো খেজুরের বিপরীতে যা এয়ারটাইট পাত্রে সংরক্ষণ করা হলে 1 বছর পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে এবং ফ্রিজারে সংরক্ষণ করা হলে 5 বছর ধরে চলে।

কোনটি বেশি পুষ্টিকর: শুকনো খেজুর বা শুকনো খেজুর?

ক্যালোরি সামগ্রীর উপর ভিত্তি করে, শুকনো খেজুরের উচ্চতর ক্যালোরি থাকে। শুকনো খেজুরের প্রায় 100 গ্রামে 284 ক্যালোরি থাকে যখন তাজা তারিখ থাকে 142 ক্যালোরি রয়েছে। যদি আপনি ওজন হ্রাস প্রোগ্রামে থাকেন তবে আপনার তাজা তারিখগুলি বেছে নেওয়া উচিত যা কম ক্যালোরিযুক্ত।

শুকনো খেজুরগুলিতে ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট সামগ্রী টাটকা তারিখগুলিও আলাদা। ম্যাক্রোনাট্রিয়েন্টস হ'ল প্রোটিন, ফ্যাট এবং কার্বোহাইড্রেটের মতো দেহের প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি প্রয়োজন। শুকনো খেজুরগুলিতে থাকা কার্বোহাইড্রেট এবং ফাইবার সামগ্রী তাজা খেজুরের চেয়ে অনেক বেশি।

100 গ্রাম তাজা খেজুরের মধ্যে 1.7 গ্রাম প্রোটিন, 1 গ্রাম ফ্যাট, 37 গ্রাম শর্করা এবং 3.5% ফাইবার থাকে। এদিকে, একই আকারের শুকনো খেজুরগুলিতে ২.৮ গ্রাম প্রোটিন, ০..6 গ্রাম ফ্যাট, 76 76 গ্রাম শর্করা এবং ৫ গ্রাম ফাইবার থাকে।

সংক্ষিপ্ত পরিমাণগুলির পরিমাণের পার্থক্য ছাড়াও, দুই ধরণের খেজুরের মধ্যে ভিটামিন এবং খনিজগুলির মতো ক্ষুদ্রাকৃতির উপাদানগুলির উপাদানও আলাদা। শুকনো খেজুরগুলিতে বেশি ক্যালসিয়াম এবং আয়রন থাকে তবে তাজা খেজুরগুলিতে ভিটামিন সি বেশি থাকে

100 গ্রাম তাজা খেজুরের মধ্যে 34 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম, 6 গ্রাম আয়রন এবং 30 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি থাকে তবে শুকনো খেজুর একই আকারের হলেও এতে 81 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম, 8 মিলিগ্রাম আয়রন থাকে, ভিটামিন সি ছাড়া উভয়ই শুকনো এবং তাজা তারিখ, উভয়ের স্ব স্ব পুষ্টিকর সুবিধা রয়েছে। কোনটি আপনার প্রয়োজনের জন্য সবচেয়ে বেশি উপযুক্ত তা চয়ন করতে আপনি স্বাধীন।

এক্স