আসুন, খরগোশের মাংসের পুষ্টি উপাদান এবং উপকারিতা জেনে নিন

খরগোশ, যা সাধারণত পোষা প্রাণী হিসাবে ব্যবহৃত হয়, সাধারণত কিছু লোকেরা ভাত খেতে সাইড ডিশ হিসাবে উপভোগ করা হয়। গরুর মাংস, মুরগী ​​বা অন্যান্য প্রাণিসম্পদের পাশাপাশি খরগোশের মাংস প্রোটিনের একটি ভাল বিকল্প উত্স। আসলে, খরগোশের মাংসের পুষ্টি উপাদান এবং উপকারগুলি কী কী? নিম্নলিখিত পর্যালোচনা দেখুন।

পুষ্টিকর সামগ্রী এবং খরগোশের মাংসের সুবিধা benefits

কাঁচা খরগোশের মাংসের এক 100 গ্রাম পরিবেশনায় প্রায় 175 ক্যালরি ক্যালোরি, 33 গ্রাম প্রোটিন, 123 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল এবং মোট ফ্যাট 3.5 গ্রাম (কেবলমাত্র 1 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাটযুক্ত উপাদান) থাকে। বিভিন্ন ম্যাক্রো পুষ্টির উচ্চ সামগ্রীটি খরগোশের মাংসকে শক্তির উত্স হিসাবে কার্যকর করে তোলে। খরগোশের মাংসে আয়রনের পরিমাণটি বেশ বেশি, আপনার দৈনিক প্রয়োজনের 27 শতাংশ মেটাতে সক্ষম।

এছাড়াও খরগোশের মাংস বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ হয়। খরগোশের মাংস ভিটামিন বি -12, ভিটামিন বি -3, ম্যাগনেসিয়াম, 46.8 শতাংশ সেলেনিয়াম যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে এবং হাড়ের শক্তির জন্য 22.4% ফসফরাস সমৃদ্ধ। ভিটামিন বি -12 লাল রক্ত ​​কণিকা গঠন, বিপাক এবং স্নায়ুতন্ত্রের কার্যক্রমে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এদিকে, ভিটামিন বি -3, যা নিয়াসিন নামেও পরিচিত, শরীরকে কার্বোহাইড্রেটগুলিকে শক্তিতে রূপান্তর করতে এবং যৌন হরমোন তৈরি করতে সহায়তা করে।

খরগোশের মাংসের পুষ্টি তাত্ক্ষণিকভাবে অন্যান্য সাদা মাংসের "বন্ধু" যেমন মুরগির সাথে তুলনামূলক। প্রতি 100 গ্রাম ত্বকবিহীন পুরো মুরগির স্তনে 165 ক্যালোরি থাকে, 31 গ্রাম প্রোটিন, 85 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল এবং মোট ফ্যাট 3.6 গ্রাম থাকে। মুরগির পরিবেশনে পরিপূর্ণ ফ্যাটযুক্ত উপাদানগুলি খরগোশের মতো হ'ল, আপনার প্রতিদিনের প্রয়োজনের 5 শতাংশের জন্য কেবল প্রায় 1 গ্রাম পর্যাপ্ত। তবে দুর্ভাগ্যক্রমে, খরগোশের তুলনায় মুরগির মাংসে বি -12 এবং আয়রনের মাত্রা অনেক কম।

এর সুবিধা পেতে কীভাবে এটি প্রক্রিয়া করা যায় সেদিকেও মনোযোগ দিন

যেহেতু খরগোশের মাংসের পুষ্টির পরিমাণ কম-বেশি মুরগির সাথে জুড়ে থাকতে পারে, যদি আপনি একই মুরগির থালায় বিরক্ত হন তবে এটি সাদা মাংসের জন্য সমানভাবে ভাল বিকল্প হিসাবে তৈরি করে।

সাদা মাংস সাধারণত লাল মাংসের তুলনায় এখনও ভাল, তবে অবশ্যই আপনাকে এখনও পরিবেশন সংখ্যার দিকে মনোযোগ দিতে হবে, আপনি এটি কতবার খাবেন এবং এছাড়াও এটি কীভাবে রান্না করবেন যাতে আপনার প্রক্রিয়াজাত খরগোশের পুষ্টি উপাদান পরিবর্তন না হয় এবং পরিবর্তে আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক হয়।

সাধারণভাবে, খরগোশের মাংস প্রস্তুতের নিরাপদতম উপায় হ'ল স্যুটিং, স্টিমিং বা এটিকে ফুটানো (স্যুপ হিসাবে)। ভুনা বা ভুনা পদ্ধতিতে মাংসে থাকা বি ভিটামিন এবং খনিজগুলির 40 শতাংশ পর্যন্ত সরাতে পারে। এছাড়াও, পলিসাইক্লিক অ্যারোমেটিক হাইড্রোকার্বন (পিএএইচএস) এর বিষয়বস্তু সম্পর্কে উদ্বেগ রয়েছে যা মাংস কাটা বা কালো হওয়া পর্যন্ত গ্রিল করা হলে ক্যান্সার হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে।

এছাড়াও খরগোশের মাংস সবজির সাথে মিশ্রণ বিবেচনা করুন, যেমন ভুট্টা, বাদামি চাল, আলু বা ব্রকলি।

এক্স