ভাজা খাবার খেলে কাশি হয় কেন?

বেশি ভাজা খাবার খাওয়ার পরে গলা প্রায়শই চুলকানি ও ব্যথা অনুভব করে। অল্পক্ষণের পরে, গলা ব্যথা একটি ক্রমাগত কাশি দ্বারা অনুসরণ করা হবে। অতএব, অনেকে সিদ্ধান্ত নিয়েছেন যে খুব বেশি ভাজা খাবার খাওয়ার ফলে কাশি হতে পারে। আসলে, মেডিক্যালি বলতে গেলে যে খাবারগুলি প্রচুর তেলে ভাজা হয় তা কাশি হওয়ার সরাসরি কারণ নয়। তবে ভাজা খাবার শরীরে এমন একটি প্রক্রিয়া তৈরি করতে পারে যা কাশি সৃষ্টি করে। প্রক্রিয়াটি কেমন?

ভাজা খাবার পেটের অ্যাসিড বৃদ্ধির কারণে কাশি সৃষ্টি করে

কাশি, হয় কফ বা একটি শুকনো কাশিযুক্ত কাশি, উপরের শ্বসনতন্ত্রের ভাইরাল সংক্রমণের কারণে সর্দি এবং ফ্লু হওয়ার সাধারণ লক্ষণ। যাইহোক, কাশি এছাড়াও স্বাস্থ্য সমস্যা যে শ্বাসযন্ত্রের সিস্টেমের মধ্যে উদ্ভূত হয় না কারণে হতে পারে। একটি সাধারণ অবস্থা যা কাশির কারণ হয় যা কয়েক মাস ধরে স্থায়ী হয় বা দীর্ঘস্থায়ী কাশি হ'ল খাদ্যনালীতে অ্যাসিড রিফ্লাক্স বা জিইআরডি

ভাজা খাবার এবং প্রচুর তেল ভাজা হওয়া অন্যান্য খাবার গ্রহণও পেট অ্যাসিড হওয়ার ঝুঁকি বাড়িয়ে তোলে যা কাশি সৃষ্টি করে। তবে ভাজা খাবারের কারণে পেট অ্যাসিডের বৃদ্ধি জিইআরডি থেকে কিছুটা আলাদা। চর্বিযুক্ত খাবারগুলি শরীরের একটি সাধারণ অবস্থাকে বাড়ায় যা ল্যারেনোফেরেঞ্জিয়াল রিফ্লাক্স (এলপিআর) নামে পরিচিত।

আমেরিকান ফ্যামিলিটি অফ ফিজিশিয়ানদের দ্বারা বর্ণিত হিসাবে, এলপিআর একটি সাধারণ প্রদাহজনিত ব্যাধি যা উপরের শ্বাসযন্ত্রের ট্র্যাক্টে ঘটে এবং গলায় পেটের অ্যাসিড তৈরির ফলে ঘটে is সুতরাং, পাচনতন্ত্র থেকে গলা পর্যন্ত এসিডের প্রক্রিয়া কীভাবে আসছে?

খাদ্যনালী বা খাদ্যনালীতে দুটি স্ফিংকটার বা মসৃণ, রিং-আকারের পেশী থাকে। এই পেশী পাচনতন্ত্র খোলার এবং বন্ধ করে কাজ করে। এই দুটি মসৃণ পেশী খাদ্যনালীর নীচে এবং উপরে অবস্থিত। এর কাজ হ'ল পরিপাকতন্ত্র থেকে খাদ্যকে এয়ারওয়ে পর্যন্ত আটকানো। যখন আপনার কাছে এলপিআর থাকে তখন যা হয় তা এই দুটি স্পিনকিন্টারগুলি দুর্বল হয়ে যায় যাতে সেগুলি যেমন খুলে যায় এবং বন্ধ হয় না। ফলস্বরূপ, পেট থেকে অ্যাসিড গলায় উঠে যায়।

পেট এবং খাদ্যনালী থেকে পৃথক, গলা অ্যাসিডগুলির প্রতি বেশি সংবেদনশীল। ফলস্বরূপ, পাকস্থলীর অ্যাসিড যা ভাজা খাবার খাওয়ার ফলে উত্থিত হয় গলাতে জ্বালা সৃষ্টি করে, জ্বলন সৃষ্টি করে যা চুলকানি এবং গলা ব্যথা করে, পাশাপাশি কাশি রিফ্লেক্স হয়।

কাশি রিফ্লেক্স নিজেই বিরক্তিকর এসিডগুলির গলা পরিষ্কার করতে কাজ করে।

ভাজা কাশি কাশি আরও খারাপ করে তোলে

এলপিআর এর অবস্থাকে আরও বাড়িয়ে তোলার পাশাপাশি কাশি সৃষ্টি করে, ভাজা খাবার প্রক্রিয়াজাত করতে বারবার ব্যবহৃত তেল রান্না করা এলপিআর এর কারণে গলাতে প্রদাহকে বাড়িয়ে তোলে।

এক গবেষণা অনুযায়ী আমেরিকান অয়েল কেমিস্টস সোসাইটির জার্নাল, রান্নার তেল যা তার গরম বিন্দু ছাড়িয়ে বারবার উত্তাপিত হয় (180 ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি) অ্যাক্রোলিন যৌগিক গঠনের কারণ হবে। এটি একটি যৌগ যা লিওনোলিক ফ্যাটি অ্যাসিড জ্বালানোর ফলে তৈরি হয়, যা রান্নার তেলের প্রধান উপাদান।

ভাজা খাবার খাওয়ার সময় অ্যাক্রোলিন গলার দেয়ালগুলিকে জ্বালাতন করতে পারে যাতে এলপিআর দ্বারা প্রদাহজনিত প্রদাহ আরও খারাপ হয় এবং কাশি আরও খারাপ হয়। তাই কাশির সময় ভাজা খাবার হ'ল নিষিদ্ধ জাতীয় খাবার কারণ এগুলি লক্ষণগুলি আরও খারাপ হতে পারে।

এলপিআর এবং জিইআরডির পেট অ্যাসিড বৃদ্ধির মধ্যে পার্থক্য

এলপিআর এবং জিইআরডি তে অ্যাসিড রিফ্লাক্সের ঘটনা একই রকম, তবে তাদের বিভিন্ন প্রভাব রয়েছে। এই তফাতটি প্রদর্শিত লক্ষণগুলির বৈশিষ্ট্যগুলি থেকে সরাসরি দেখা যায়।

এলপিআর থেকে ভিন্ন, জিইআরডির পেট অ্যাসিড কেবল পেট থেকে খাদ্যনালীতে বৃদ্ধি পায়, গলায় পৌঁছায় না। সুতরাং, সাধারণত জিইআরডির কারণে কাশিও জ্বলন্ত ব্যথার মতো পাচনজনিত সমস্যাগুলির সাথে থাকে (অম্বল) অন্ত্রে, পেট ফাঁপা, পেচা, এবং শ্বাসকষ্টজনিত রোগে। কদাচিৎ নয়, জিইআরডি দ্বারা সৃষ্ট দীর্ঘায়িত কাশির ধরণের কাশি কাশি বমি বমি ভাব এবং বমি বমিভাব সৃষ্টি করে।

এদিকে, এলপিআর পদ্ধতিতে পেটের অ্যাসিড বৃদ্ধি মোটেও বদহজমের কারণ হয় না। ভাজা খাবারগুলি যা এলপিআর অবস্থাকে বাড়িয়ে তোলে যেমন গলাতে চুলকানি এবং জ্বলন, অবিরাম কাশি, ঘোলাভাব এবং জিহ্বায় তিক্ত স্বাদ জাতীয় লক্ষণ সৃষ্টি করে। আরও মারাত্মক পরিস্থিতিতে জ্বালাপোড়া উত্সাহগ্রন্থিগুলির উপস্থিতি বা হাঁপানি এবং সাইনোসাইটিসের পুনরাবৃত্ত প্রতিক্রিয়া বাড়িয়ে তোলে।

ভাজা সরাসরি কাশি সৃষ্টি করে না, তবে এটি অন্যতম কারণ যা আপনাকে কাশি হওয়ার সম্ভাবনা তৈরি করে। অতএব, ভাজা খাবার এবং অন্যান্য খাবারগুলি সীমিত করুন যা মশলাদার এবং টক জাতীয় খাবার, এলকোহল, কফি, চকোলেট এবং কোমল পানীয় হিসাবে এলপিআর ট্রিগার করে।