5 ফলের প্রকারগুলি যা ফ্রিজে সংরক্ষণ করা উচিত নয়

মূলত, কোনও খাবারের স্থায়িত্ব বাড়ানোর জন্য ফ্রিজটি খুব গুরুত্বপূর্ণ। অতএব, প্রায় প্রত্যেকেরই একটি ফ্রিজে রয়েছে যাতে তারা ফলমূল সহ তাদের খাদ্য সঞ্চয় করতে পারে। যাইহোক, দেখা যাচ্ছে যে ফলের ধরণগুলি ফ্রিজে সংরক্ষণ না করার সুপারিশ করা হয়, সেগুলি কী?

কেন শুধু ফলটি ফ্রিজে রাখবেন না?

ফ্রিজে কী ধরণের ফল সংরক্ষণ করা উচিত নয় তা জানার আগে প্রথমে বিবেচনা করুন কেন!

ইউএস ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন বা বিপিওএম এর সমতুল্য মতে, ফ্রিজে খাবারের সঞ্চয় ব্যাকটিরিয়ার বৃদ্ধি কমিয়ে দিতে পারে। তবে এটি হওয়ার জন্য নির্দিষ্ট শর্তাদি প্রয়োজন, যেমন:

• ফ্রিজের তাপমাত্রা 4 ℃ বা 40 ℉ এর বেশি নয় than
• কাঁচা গরুর মাংস এবং মুরগী, বা মাছের মতো খাবার আইটেমগুলি একটি বদ্ধ পাত্রে রাখুন। এটি করা হয় যাতে অন্য খাবারগুলি তাদের খাবারের পানিতে দূষিত না হয়।
• নিয়মিত রেফ্রিজারেটরটি পরিষ্কার করুন এবং এমন খাবারগুলি ফেলে দিন যা আর ভোজ্য নয়

এই তিনটি বিষয়ে মনোযোগ দেওয়া খুব গুরুত্বপূর্ণ কারণ ফ্রিজের ব্যাকটেরিয়াগুলি আপনার হজমে হস্তক্ষেপ করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, রেফ্রিজারেটেড খাবারে প্যাথোজেনিক ব্যাকটিরিয়া সনাক্ত করা কঠিন হতে পারে। খাবারটি দূষিত হয়েছে এমন লক্ষণগুলি দেখা খুব কমই দেখা যায় কারণ এটি দেখতে ভিন্ন রকমের গন্ধ লাগে না। এছাড়াও, ভিটামিনের উপাদান হ্রাস হওয়ার ঝুঁকিতে রয়েছে।

অতএব, সবসময় ফ্রিজে পরিষ্কার করার দিকে মনোযোগ দেওয়ার চেষ্টা করুন এবং বেশি দিন ফ্রিজে খাবার রাখবেন না। আপনার গন্ধ অনুভূতিতে বিরক্ত করা ছাড়াও যে খাবারটি মাঝারি মানের ব্যবহৃত হত তা দূষিত হতে পারে।

ফলের প্রকারগুলি যা ফ্রিজে সংরক্ষণ করা উচিত নয়

এটি কেবল সংরক্ষণের অনুমতি না দেওয়া ছাড়াও, আপনার ফ্রিজে যে ধরণের ফলের সংরক্ষণ করা উচিত নয় সেদিকেও মনোযোগ দিতে হবে।

এর কারণ হ'ল ফ্রিজে রাখলে নীচের ফলের ধরণগুলি তাদের পুষ্টি এবং ভিটামিনগুলি হ্রাস করতে পারে। এছাড়াও, এমন কোনও ব্যাকটিরিয়া রয়েছে যা ঠাণ্ডা স্থানেও তাদের বৃদ্ধি হ্রাস করা শক্ত, তাই আশঙ্কা করা হয় যে তারা অন্যান্য খাবারগুলিকে দূষিত করতে পারে।

1. কলা

কলা এক ধরণের ফল যা আপনার ফ্রিজে সংরক্ষণ করা উচিত নয়। ফসল কাটার পরের একজন ফিজিওলজিস্টের মতে, ড। জেফ্রি ব্রেচট, কলা একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল যা কেবল বাইরে রেখে দেওয়া উচিত। গ্রীষ্মমন্ডলীয় দেশগুলিতে উত্থিত ফলগুলি সাধারণত শীতল তাপমাত্রার প্রতি খুব সংবেদনশীল থাকে। প্রকৃতপক্ষে, 58 ঘন্টা ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের নিচে বেশ কয়েক ঘন্টা ধরে রাখার পরে আপনার কলাগুলি রঙ পরিবর্তন করে।

বর্ণহীন কলাগুলিতে ধীর বায়ু প্রবাহের কারণে রঙ পরিবর্তন হয়, তাই এগুলি দ্রুত পচে যায়। ঠান্ডা তাপমাত্রাযুক্ত কলা এটির স্বাদ খারাপ করার পাশাপাশি, ভিটামিন সি উপাদানও নষ্ট হবে।

2. অ্যাভোকাডো

বেশিরভাগ ফল স্বাদযুক্ত ঠান্ডা হলেও কাঁচা অ্যাভোকাডো নয়। আপনি যদি এগুলি ফ্রিজে রাখেন তবে পাকা প্রক্রিয়াটি ধীর হবে এবং এটি খেতে আপনার বেশি সময় লাগবে।

এখন, যদি সবুজ ফলটি পাকা হয় তবে আপনি এটি ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন। সুতরাং, কাঁচা ফল যেমন অ্যাভোকাডোগুলিকে ফ্রিজে সংরক্ষণ না করার চেষ্টা করুন।

3. তরমুজ

অন্য এক ধরণের খাবার যা ফ্রিজে সংরক্ষণ করা উচিত নয় তা হ'ল ক্যান্টালাপ। অবশ্যই, অপিলেড এবং কাটা বাঙ্গিগুলি আপনার ফ্রিজে জায়গা গ্রহণ করবে। এছাড়াও, এই স্টোরেজ পদ্ধতিটি তরমুজগুলিতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলিও সরিয়ে ফেলতে পারে।

আপনি যদি এখনও ফ্রিজে বাজির সংরক্ষণ করতে চান তবে প্রথমে ছুলা এবং কাটা চেষ্টা করুন। এটি এমন হয় যাতে খাওয়ার সময় ভিজে ভিটামিন এবং অন্যান্য ভাল পদার্থের সামগ্রী নষ্ট হয় না।

4. টমেটো

অ্যাভোকাডো ছাড়াও টমেটোও ফ্রিজে সংরক্ষণ করা উচিত নয়। কারণটি একই, যথা এটি পাকা প্রক্রিয়াটিকে বাধাগ্রস্ত করতে পারে এবং টেক্সচারটি আরও ঘন হয়ে যায়।

ফ্লোরিডা বিশ্ববিদ্যালয়ের একটি গবেষণা এটি প্রমাণ করেছে। গবেষণায় 25000 টিরও বেশি টমেটো জড়িত ছিল যা দুটি ধরণের মধ্যে বিভক্ত ছিল। তারা পরীক্ষা করে দেখেছিল যে রেফ্রিজারেটেড নয়, রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা টমেটোগুলির মধ্যে পার্থক্য কী এবং এই সবজিগুলি ঘরের তাপমাত্রায় ফিরিয়ে দেয়।

ফল হ'ল টমেটো ঠাণ্ডা করার ফলে জিনের ক্রিয়াকলাপ হ্রাস করতে প্রভাবিত হয়, বিশেষত যারা এনজাইম উত্পাদন করে যা টমেটোগুলিকে মিষ্টি করে তোলে এবং তাজা সুবাস পান।

অতএব, আপনার টমেটোগুলি ফ্রিজে সংরক্ষণ না করার চেষ্টা করুন কারণ এটি তাদের পাকা এবং স্বাদ ক্ষতি করতে পারে।

5. পীচ

পীচে থাকা জল এবং ফাইবারের উপাদানগুলি এই ফলগুলি ওজন হ্রাস করতে চায় এমন লোকদের মধ্যে এই ফলটিকে প্রিয় করে তোলে। সুতরাং, যাতে পীচগুলি দীর্ঘকাল স্থায়ী হয়, সেগুলি ফ্রিজে সংরক্ষণ না করার চেষ্টা করুন, বিশেষত পীচগুলি যা পাকা নয় বা পাকা প্রক্রিয়াধীন রয়েছে।

দেখা যাচ্ছে যে এটি উত্পাদিত পীচের স্বাদকে প্রভাবিত করতে পারে। সাধারণত, ঠান্ডা গ্রাস করা হয় এমন অপরিশোধিত পীচগুলি চকোলেট আটার মতো বৈশিষ্ট্যযুক্ত শুকনো স্বাদ হারিয়ে ফেলে। আচ্ছা, আপনি নিশ্চিত হয়ে গেছেন যে পীচগুলি পাকা হয়ে গেছে তার পরে ফ্রিজে সংরক্ষণ করা ভাল।

উপসংহারে, যে ধরণের খাবারগুলি ফ্রিজে সংরক্ষণ করা উচিত নয় সেগুলি বেশিরভাগ কারণেই তারা তাদের স্বাদ পরিবর্তন করে। অতএব, খাদ্য অপচয় না করার জন্য, কীভাবে ফ্রিজে খাবারটি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা যায় সে সম্পর্কে নির্দেশাবলী অনুসরণ করার চেষ্টা করুন।

এক্স