সুচিপত্র:
চিনি একটি খারাপ খ্যাতি আছে বলে জানা যায়। তবুও ক্রিয়াকলাপ পরিচালনার জন্য প্রধান শক্তি হিসাবে চিনি নিজেই দেহের দ্বারা প্রয়োজন। তবে বেশিরভাগ চিনি গ্রহণ রক্তে শর্করাকে বাড়িয়ে তোলে এবং ডায়াবেটিসের বিকাশের সূত্রপাত করে। এর অর্থ হ'ল চিনির পরিমাণ অবশ্যই সীমিত করতে হবে যাতে শরীর চিনি থেকে উপকার পেতে পারে। তারপরে ফলের মধ্যে চিনির উপাদানগুলি কী, এটি ভাল বা আপনারও যত্নবান হওয়া উচিত?
ফলের চিনিও কি স্বাস্থ্যের পক্ষে ভাল নয়?
ফলগুলি ফ্রুকটোজ আকারে প্রাকৃতিক শর্করা ধারণ করে। ফ্রুক্টোজ এক ধরণের কার্বোহাইড্রেট। অন্যান্য ধরণের কার্বোহাইড্রেট যেমন সুক্রোজ এবং গ্লুকোজের বিপরীতে, ফ্রুকটোজের মিষ্টি স্বাদ রয়েছে। আশ্চর্যের বিষয় নয়, উচ্চ ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপের আকারে ফ্রুক্টোজ খাবার এবং পানীয়গুলিতে মিষ্টি হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
তবে ফলের ফ্রুক্টোজ অবশ্যই উচ্চ-ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ সুইটেনারের থেকে আলাদা। মেয়ো ক্লিনিক থেকে প্রতিবেদন করা, গড় ফলটিতে প্রায় 15 গ্রাম ফ্রুকটোজ থাকে, তাই এটি কেবল আপনার শরীরে কয়েকটি ক্যালোরি অবদান রাখে। এ ছাড়া ফাইবার ও পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ।
এদিকে, পানীয়গুলি বা যে খাবারগুলিতে উচ্চ ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ সুইটেনার রয়েছে তাদের মধ্যে খুব উচ্চ ক্যালোরি থাকে। এক বোতল সোডায় প্রায় 225 ক্যালোরি থাকতে পারে এবং এতে আপনার দেহের প্রয়োজনীয় পুষ্টি থাকে না।
অধিকন্তু, আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিকাল নিউট্রিশন দ্বারা প্রকাশিত গবেষণা অনুসারে এটি দেখায় ফ্রুক্টোজ হঠাৎ রক্তে শর্করার স্পাইক তৈরি করে না। এটি কারণ শরীর এটিকে সুক্রোজ (সাধারণত টেবিল চিনিতে পাওয়া যায়) এর চেয়ে ধীরে ধীরে হজম করে। অতএব, ফলের মধ্যে চিনি গ্রহণ করা ততটা খারাপ হবে না যেমন আপনি কেক, রুটি, বিস্কুট, সিরাপ, প্যাকেজযুক্ত পানীয় এবং অন্যান্য মিষ্টি খাবারগুলিতে প্রচুর পরিমাণে চিনি পান করেন।
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য আপনি কি মিষ্টি ফল খেতে পারেন?
অনেক লোক মনে করেন যে ডায়াবেটিস রোগীদের (ডায়াবেটিস আক্রান্তরা) মিষ্টি ফল সহ মিষ্টি খাবার খাওয়া উচিত নয়। এটি অবশ্যই ডায়াবেটিস রোগীদের ফলের গ্রহণের সীমাবদ্ধ করে। আসলে, বেশিরভাগ ফলের একটি নিম্ন থেকে মাঝারি গ্লাইসেমিক সূচক থাকে (খাদ্য কীভাবে রক্তে শর্করার মাত্রাকে প্রভাবিত করে)। এর অর্থ হ'ল ফলটি রক্তে শর্করার মাত্রায় হঠাৎ স্পাইক তৈরি করবে না।
এটি কারণ চিনিযুক্ত ফলের পাশাপাশি ফলের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে (যদি পুরো খাওয়া হয় তবে রসে নয়)। ফাইবার চিনির আরও ধীরে ধীরে মুক্তি দিতে সহায়তা করে, তাই ফল খাওয়ার সাথে সাথে রক্তে শর্করার বৃদ্ধি হয় না। অন্যান্য খাবারে চিনির সাথে তুলনা করলে মনে হয় যে ফলের চিনি চিনির স্বাস্থ্যকর উত্স হতে পারে।
তবে আপনারা যাদের ডায়াবেটিস আছে তাদের জন্য আপনার এখনও কত ফল খেতে হবে সেদিকে মনোযোগ দিতে হবে। আপনি সমস্ত ফল গ্রাস করতে পারেন, তবে এখনও অংশগুলিতে মনোযোগ দিন। এটি আশঙ্কা করা হয় যে উচ্চ চিনিযুক্ত অনেকগুলি ফল খেলে রক্তে শর্করার পরিমাণ বেড়ে যায়।
কিছু ফল যা চিনির পরিমাণে বেশি (পরিবেশন প্রতি 10 গ্রামের বেশি) হ'ল আপেল, কলা, চেরি, আঙ্গুর, আনারস, আম, কিউই এবং নাশপাতি। ইতিমধ্যে, যেসব ফলের মধ্যে কম চিনি থাকে (পরিবেশনায় grams গ্রামের কম) সেগুলি স্ট্রবেরি, পেঁপে, পেয়ারা এবং আঙ্গুরের ফল।
এক্স
