বাদামি চাল বা গোটা গম খাওয়া, এটি কি সাদা চালের চেয়ে স্বাস্থ্যকর?

চাল সাধারণত ইন্দোনেশিয়ানদের প্রধান খাদ্য, বিশেষত সাদা ধানের প্রকার white তবে, এমন অনেক মত রয়েছে যা বলে যে সাদা ভাত স্বাস্থ্যের পক্ষে ভাল নয়। অতএব, সাদা চাল গম বা বাদামী ধানের সাথে প্রতিস্থাপন করা উচিত। এই উভয় খাদ্য উপাদান স্বাস্থ্যকর হিসাবে বিবেচিত যা ধানের বিকল্প হওয়া উচিত। সুতরাং, এটি কি সত্য যে আপনি যদি বাদামি ভাত খান বা আপনি স্বাস্থ্যকর হতে চান তবে আপনাকে প্রতিদিন যে প্রধান খাবার খাওয়া উচিত তা প্রতিস্থাপন করতে হবে?

তিনজনের মধ্যে কোনটি স্বাস্থ্যকর?

সাদা চাল, বাদামি চাল, গম, তিনটিই শরীরের প্রয়োজনীয় কার্বোহাইড্রেটের উত্স। তিনটিই বিভিন্ন স্তরের চর্বি এবং প্রোটিন ধারণ করে।

তবে অবশ্যই তিনটিরই নিজস্ব প্লাস এবং বিয়োগ পয়েন্ট রয়েছে। কারণ এমন কোনও খাবার নেই যা সর্বাধিক নিখুঁত পুষ্টির মান ধারণ করে। প্রতিটি খাবারের নিজস্ব সুবিধা রয়েছে।

ফাইবার কন্টেন্ট

উদাহরণস্বরূপ, আপনার যদি সর্বোচ্চ ফাইবারের মানযুক্ত খাবারের প্রয়োজন হয় তবে পুরো শস্যের বিকল্প হতে পারে। 100 গ্রাম পুরো গমের মধ্যে 10.7 গ্রাম ফাইবার থাকে। যেখানে 100 গ্রাম বাদামী এবং সাদা ধানের মধ্যে কেবল 0.3 এবং 0.2 গ্রাম থাকে।

তবে, আপনার যা প্রয়োজন উচ্চ-শক্তিযুক্ত খাবারগুলি হলে, সাদা ভাত সঠিক পছন্দ হতে পারে।

গ্লাইসেমিক সূচক মান

ঠিক আছে, আপনার যদি ডায়াবেটিসের ইতিহাস থাকে এবং স্বল্প গ্লাইসেমিক সূচক চান তবে বাদামি চাল একটি বিকল্প হতে পারে। তুলনা করা হলে সাদা চাল এবং গমের বাদামি চালের চেয়ে গ্লাইসেমিক সূচকের মান বেশি থাকে।

আঠালো অসহিষ্ণুতা

আপনার যদি আঠালো অসহিষ্ণুতা থাকে তবে অবশ্যই চাল নিরাপদ, উভয়ই বাদামি এবং সাদা ভাত খাওয়া আপনার গমের পরিবর্তে পছন্দ হতে পারে।

ভিটামিন এবং খনিজ স্তর

ভিটামিন সম্পর্কে কথা বলার সময়, তাদের তিনটির ভিটামিন রয়েছে যা সংখ্যায় খুব বেশি আলাদা নয়, চাল এবং গমের দুটি গ্রুপেই ভিটামিন বি রয়েছে এবং কেবলমাত্র সীমিত পরিমাণে ভিটামিন ই রয়েছে have

একইভাবে খনিজ স্তরের সাথে, তিনটি খাবারেই ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস এবং দস্তা থাকে।

তাহলে, স্বাস্থ্যকর থাকতে আপনাকে গম বা বাদামি ভাত খেতে হবে?

উত্তর অবশ্যই না। এটি সমস্ত ব্যক্তিগত প্রয়োজনের উপর নির্ভর করে। যে কোনও একটি ভুল না চয়ন করুন, এটি প্রত্যেকের শর্ত অনুসারে। তিনটিই কার্বোহাইড্রেটের উত্স যাগুলির পুষ্টির বিভিন্ন সুবিধা রয়েছে।

প্রতিদিন যদি আপনি অভ্যস্ত না হন তবে নিজেকে গম খেতে বাধ্য করার দরকার নেই। হতে পারে আপনি গমকে একটি ব্যাঘাত হিসাবে তৈরি করতে পারেন। কারণ আপনি যদি প্রতিদিন বাদামি চাল বা গম খাওয়ার জন্য জেদ করেন তবে এটি আপনার পক্ষে ভাল নয় it's এটি কেবল নিজেকে নির্যাতন করে এবং আপনার খাবারের সময়সূচীটি তৈরি করে যা আপনি সবচেয়ে বেশি ঘৃণা করেন।

প্রত্যেকের খাওয়ার অভ্যাস আলাদা। সুতরাং, যদি আপনি কোনও খাবারে অভ্যস্ত হন তবে এটি পরিবর্তন হলে এটি বিরক্তিকর হতে পারে। বিশেষত এমন খাবারগুলির সাথে যা আপনি সাধারণত খাবেন না।

আপনি এটি দিয়ে কাস্টমাইজও করতে পারেনবাজেট যা তোমার আছে. অবশ্যই, এই কার্বোহাইড্রেট উত্সগুলির প্রতিটিের দাম আলাদা। উদাহরণস্বরূপ, গম স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর, তবে দাম দুটি "প্রতিযোগী" এর তুলনায় বেশ ব্যয়বহুল।

মাথা ব্যথা হওয়ার পরিবর্তে অংশগুলি সামঞ্জস্য করা ভাল

একটি খাবার অংশ (উত্স: ভারসাম্য পুষ্টি নির্দেশিকা 2014)

কার্বোহাইড্রেট উত্স নির্বিশেষে, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ যে আপনি তাদের কতটা খাবেন matters আপনি যদি খাওয়ার পালা নিতে চান তবে এটি ঠিক আছে।

স্বাস্থ্য মন্ত্রকের ভারসাম্যযুক্ত পুষ্টি গাইডেন্সে প্রতিবেদন করা, একদিনে কার্বোহাইড্রেট উত্সের 3-4 টি পরিবেশন করা ভাল।

যদি একটি খাবার বা একটি প্লেটের সাথে তুলনা করা হয়, তবে কার্বোহাইড্রেট উত্স গ্রহণের জন্য প্রস্তাবিত অংশটি আপনার প্লেটের প্রায় 30 শতাংশ। এই ডোজটি সবজির সংখ্যার সমান, যা কার্বোহাইড্রেটের মতোও পূরণ করা উচিত।

অংশগুলি ছাড়াও, সুষম পুষ্টির জন্য নির্দেশিকা আরও বিভিন্ন ধরণের আমন্ত্রণ জানায়। কার্বোহাইড্রেটের অনেকগুলি উত্স রয়েছে যা আপনি খেতে পারেন। আপনাকে সর্বদা বাদামি চাল খেতে বা গম খেতে হবে না, এমন আরও অনেক উত্স রয়েছে।

এক্স