নাইটশেড শাকসব্জিতে বলা হয় প্রদাহ, ছলনা বা সত্যকে ট্রিগার করতে?

শাকসবজি শরীরের খাদ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ উত্স। শাকসব্জিতে প্রচুর ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ থাকে যা দেহে প্রদাহ কমাতে সহায়তা করে। তবে দেখা যাচ্ছে যে বেশ কয়েকটি ধরণের শাকসব্জী রয়েছে যা জ্বালাপোড়া বাড়িয়ে তোলে বলে মনে করা হয়। একটি প্রকারণ হ'ল নাইটশেড শাকসব্জী, যা বাতকে আরও খারাপ করে বলে।

নাইটশেড শাকসব্জী কি?

নাইটশেড শাকসব্জী গাছপালা পরিবারের সদস্য সোলাম্যাসি। নাইটশেড গাছের বেশিরভাগ প্রজাতির তামাক যেমন অখাদ্য। অনুরূপভাবে বেলাদোনা গাছগুলির সাথে যা খাওয়ার সময় মারাত্মক। তবে নাইটশেড শাকসবজিও রয়েছে যা ভোজ্য এবং খুব প্রায়শই প্রতিদিনের খাবারে পাওয়া যায়, যথা:

• টমেটো
• বেগুন
• আলু
• মরিচ বা মরিচ

সমস্ত নাইটশেড গাছগুলিতে স্যালানাইন নামক একটি ক্ষারীয় যৌগ থাকে যা উচ্চ ঘনত্বের ক্ষেত্রে বিষাক্ত।

এটা কি সত্য যে নাইটশেড শাকসব্জি প্রদাহকে ট্রিগার করে?

কিছু লোক বিশ্বাস করে যে নাইটশেড শাকসব্জিতে সোলানাইন প্রদাহ সৃষ্টি করতে পারে বা প্রদাহকে আরও খারাপ করে তোলে যেমন আর্থ্রাইটিস।

যাইহোক, কিছু লোকেরা দেখতে পান যে এই ধরণের উদ্ভিদগুলি প্রদাহের লক্ষণগুলিকে বাড়িয়ে তোলে, সলানাইন প্রদাহের উপর সরাসরি প্রভাব ফেলে বা বাতের লক্ষণগুলিকে আরও খারাপ করে তোলে তা সমর্থন করার জন্য এখনও খুব কম গবেষণা হয়।

আর্থ্রাইটিস ফাউন্ডেশনের মতে, নাইটশেড শাকসব্জি খাওয়া বাতকে আরও খারাপ করতে পারে এই বিশ্বাসটি একটি পৌরাণিক কাহিনী।

মেডিকেল নিউজ টুডে পৃষ্ঠায় প্রতিবেদন করা হয়েছে, সন্দেহ করা হচ্ছে যে কিছু লোক যারা এই লক্ষণগুলি আরও খারাপ বলে মনে করেন তারা আসলে নাইটশেড শাকসব্জী পরিবারের খাবারের প্রতি বিভিন্ন স্তরের সহনশীলতার কারণে ঘটে।

আসলে, এই নাইটশেড উদ্ভিজ্জ প্রজাতিগুলিতে ক্যারোটিনয়েড সহ অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির পরিমাণ বেশি, যা দেহে কোষের ক্ষতি প্রতিরোধ করতে পারে।

অতএব, কিছু লোক বিশ্বাস করেন যে এই উদ্ভিজ্জগুলি তাদের অবস্থাকে আরও বাড়িয়ে তোলে, কারণ সম্ভবত আসলে তাদের অসহিষ্ণুতা বা অ্যালার্জি রয়েছে নাইটশেড শাকসব্জির বিরুদ্ধে।

যে সমস্ত লোকেরা এই অভিযোগটি অনুভব করছেন তাদের ক্ষেত্রে নাইটশেড শাকসবজি এড়ানো ভাল। আপনি যদি এই শাকসব্জী খাওয়ার পরে কোনও অভিযোগ বা লক্ষণ অনুভব না করেন তবে এই ধরণের শাকসব্জী এড়ানো দরকার নেই। কারণ, বেশ কয়েকটি পুষ্টি উপাদান রয়েছে যা আপনি এই ধরণের শাকসব্জী খেতে না চাইলে পাবেন না।

নাইটশেড শাকসব্জির উপকারিতা

সূত্র: মেডিকেল নিউজ টুডে

নাইটশেড শাকসব্জিতে পুষ্টির পরিমাণ আসলে বেশি। এই উদ্ভিজ্জ প্রক্রিয়াজাতকরণও সহজ।

উদাহরণস্বরূপ, বেল মরিচ এবং মরিচ দুটোই ভিটামিন সি, ফাইবার, ভিটামিন কে এবং ভিটামিন বি কমপ্লেক্সের সমৃদ্ধ উত্স। এতে থাকা ক্যাপসাইসিন পি ক্যাপসাইসিন নামক স্নায়ুতে নির্দিষ্ট ব্যথা সংক্রমণক হ্রাস করে বাতজনিত কারণে ব্যথা উপশম করতে পারে। পি ক্যাপাইসিন এমন একটি রচনা যা সাধারণত অনেক ব্যথা উপশমকারী ক্রিমগুলিতে পাওয়া যায়।

তদাতিরিক্ত, আলুতেও অনেকগুলি সুবিধা রয়েছে, যদিও আলু একটি উচ্চ শর্করাযুক্ত খাদ্য উত্স। আলুতে উচ্চ পুষ্টির পরিমাণ থাকে। ফুটন্ত বা স্টিমিং দিয়ে মাঝারি অবস্থায় খাওয়া হলে এটি আলুটিকে আরও বেশি উপকার দেয়।

আলু ভিটামিন সি, ভিটামিন বি 6, নিয়াসিন, ম্যাঙ্গানিজ, তামা এবং ফোলেটের একটি ভাল উত্স।

এরপরে টমেটো। আসলে, টমেটো একটি ফল হিসাবে বিবেচিত হয়, তবে এটি জৈবিকভাবে পরিবারে অন্তর্ভুক্ত সোলাম্যাসি। এটি পরিচিত যে টমেটো অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির একটি অসাধারণ উত্স কারণ তাদের লাইকোপিন, বিটা ক্যারোটিন, আলফা-ক্যারোটিন এবং লুটিন রয়েছে in

লাইকোপেন হ'ল সর্বাধিক শক্তিশালী ধরণের ক্যারোটিনয়েড যা নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়তা করে, হৃদরোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সহায়তা করে।

আপনি নাইটশেড সবজি এড়ানো উচিত?

সূত্র: Foodfash.co

নাইটশেড শাকসব্জি প্রদাহ সৃষ্টি করতে পারে এমন পর্যাপ্ত বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নেই। তবুও, এর অর্থ এটি ভুল নয়। খাদ্য অ্যালার্জি এবং অসহিষ্ণুতা বৃদ্ধি অব্যাহত রয়েছে এবং বিশ্বজুড়ে বিভিন্ন প্রকার রয়েছে, তাই এটি সম্ভব যে কিছু লোক নির্দিষ্ট ধরণের খাবার গ্রহণ করতে পারে না।

নীতিটি হ'ল যতক্ষণ আপনি নাইটশেড শাকসব্জী খান এবং এর কোনও লক্ষণ দেখা যায় না যে খারাপ হয়, এই সবজিগুলি নিরাপদ। তবে, যদি এই ধরণের সবজিগুলি এড়িয়ে যাওয়ার পরে আপনার প্রদাহের লক্ষণগুলি উন্নত হয়, তবে আপনি অন্যান্য সবজির সাথে এগুলি প্রতিস্থাপন করতে পারবেন এমন সম্ভাবনা রয়েছে।

যদি এই ধরণের শাকসব্জী খাওয়ার পরে আপনার অভিজ্ঞতা হয়:

• অসস্তিকর অনুভুতি
• চুলকানি ফুসকুড়ি
• মুখ, জিহ্বা বা গলা ফুলে গেছে
• শ্বাসকষ্ট
• চঞ্চল
• অজ্ঞান

এই জাতীয় শাকসবজি এড়ানো ভাল, কারণ আপনি নাইটশেডে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া অনুভব করতে পারেন।

এদিকে, যদি আপনার পেট খারাপ হয়, পেট খারাপ হয় এবং অন্যান্য হজমে সমস্যা হয় তবে আপনি একটি রাত্রে অসহিষ্ণুতা অনুভব করতে পারেন। আপনার অবস্থার বিষয়টি নিশ্চিত করতে হাসপাতালের স্বাস্থ্যকর্মীদের সাথে পরামর্শ করুন।

এক্স