মশলাদার খাবার খাওয়া আপনার জিহ্বাকে অসাড় করে দেয় এবং কুঁকড়ে যায়, কীভাবে আসে?

আপনি মশলাদার খেতে চান? কিছু লোক আছে যারা মশলাদার খাবার খেতে পছন্দ করেন কারণ তাদের মুখে "বিস্ফোরক" স্বাদ দ্বারা চ্যালেঞ্জ দেওয়া হয়। প্রকৃতপক্ষে, উত্তাপের সংবেদন, জ্বলন্ত জিহ্বা, কৃপণ সংবেদন এবং অসাড়তা যাঁরা মশলাদার খাবার পছন্দ করেন তারা তা খুঁজছেন। তাহলে মশলাদার খাবার খাওয়ার পরে আসলে জিহ্বার কারণ কী? এখানে ব্যাখ্যা।

কেন মশলাদার খাওয়া আপনার জিহ্বাকে অসাড় এবং টিঁকিয়ে দেয়?

আপনি যদি মশলাদার খাবার পছন্দ করেন তবে আপনার জিহ্বা স্বাদে কাতরানো, অসাড় বোধ করবেন, স্বাদটি স্বাদ নিতে পারবেন না। বিশেষত যদি আপনি প্রচুর পরিমাণে মশলাদার খাবার খান। এটি আসলে মরিচের ক্যাপসাইকিন দ্বারা সৃষ্ট।

এই ক্যাপসাইকিন পদার্থ আপনাকে আপনার খাবারে মশলাদার স্বাদ অনুভব করতে পারে। ক্যাপসাইকিন যখন মুখে প্রবেশ করে তখন প্রাথমিকভাবে তাপ এবং ব্যথার সংবেদন সৃষ্টি করে এটি একটি স্বাদ হিসাবে বিবেচিত হয়।

জিহ্বায় স্নায়ু রয়েছে যা সমস্ত উদ্দীপনা গ্রহণ করে - স্বাদ আকারে - যা মস্তিষ্কে একটি সংকেত প্রেরণ করে তা জানায় যে সেই মুহূর্তে স্বাদটি কী অনুভব করছে। এটি যখন নোনতা, মিষ্টি, তেতো এবং টক জাতীয় খাবার গ্রহণ করে, জিভের এই স্বাদগুলি উপলব্ধি করার বিশেষ ক্ষমতা থাকে।

তবে, আপনি যখন মশলাদার খাবার খান, স্নায়ুগুলি মস্তিষ্কে দুটি বার্তা পাঠানোর আগে এটি খুব বেশি সময় নেয় না, যথা "এটি হ'ল অসুস্থতা উদ্দীপনা" এবং "এটি হিট স্টিমুলেশন"। আপনি যখন প্রচুর পরিমাণে মশলাদার খাবার খান, তখন মস্তিষ্কে আরও সংকেত প্রেরণ করা হবে। সুতরাং, মস্তিষ্কের উপসংহারে দেখা যাবে যে জিহ্বা ব্যথা এবং প্রচন্ড উত্তাপের মধ্যে রয়েছে, অবশেষে জিহ্বায় একটি টিঁকানো এবং অসাড় অনুভূতি উপস্থিত হয়।

তাহলে মশলাদার খাবার খাওয়ার পরে ঝাঁকুনি আর অসাড় জিহ্বা কীভাবে মোকাবেলা করবেন?

মশলাদার খাওয়ার ফলে জিহ্বায় জ্বলন, অসাড়তা এবং সংবেদন জাগানো থেকে কিছু উপায় আপনাকে সাহায্য করতে পারে:

• এক গ্লাস দুধ পান করা, মশলাদার খাবার খাওয়ার পরে আপনার যে ব্যথা অনুভব হচ্ছে তা কাটিয়ে উঠতে দেখানো হয়েছে। আমেরিকান কেমিক্যাল সোসাইটির মতে, দুধে উপস্থিত প্রোটিনগুলি জিহ্বার স্নায়ুগুলির দ্বারা প্রাপ্ত ব্যথার উদ্দীপনা হ্রাস করতে পারে।
• এক চা চামচ চিনি নিন। অবশ্যই, মিষ্টি খাবারগুলি আপনার মশলাদার স্বাদ থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করতে পারে। চিনি মরিচের ক্যাপসাইকিনের মশলাদার স্বাদকে শোষণ করে এবং নিরপেক্ষ করতে পারে। তবে, মনে রাখবেন এক চামচ চিনি খাওয়ার কারণে আপনার চিনির রেশন হ্রাস পেয়েছে এবং খুব বেশি চিনি সেবন করবেন না।
• এক টুকরো চকোলেট কেবল ভাল নয় মেজাজ আপনি, কিন্তু একটি অসাড় জিহ্বা মোকাবেলা করতে সক্ষম। চকোলেটের ফ্যাটযুক্ত উপাদানগুলি ক্যাপসাইসিনকে সহজে দ্রবীভূত করে তুলবে, যাতে জিভের স্নায়ুগুলির দ্বারা প্রাপ্ত উত্তেজনা হ্রাস পায়।
• আপনার জিহ্বাকে মশলাদার খাবার খাওয়ার অসাড়তা এবং কাতরতা থেকে মুক্ত করতে চাইলে আপনার এক টুকরো রুটি দরকার। ঠিক যেমন চকোলেট কাজ করে, ক্যাপাসেইসিন শোষণ করতে এবং জিহ্বাকে কম পোড়া বানানোর জন্য রুটি দুর্দান্ত।