চিংড়ি খাওয়ার উপকারিতা এবং এতে দেহের ক্ষতি হয়

চিংড়ি ইন্দোনেশিয়ার অন্যতম সমৃদ্ধ সমুদ্র সম্পদ। সাইড ডিশ হিসাবে গ্রাস করা ছাড়াও চিংড়ি অন্য খাবার উপাদান হিসাবে খাওয়া হয়, উদাহরণস্বরূপ চিংড়ি পেস্ট এবং ক্র্যাকার। সুস্বাদু হওয়ার সাথে সাথে চিংড়ি, উপকারের পুষ্টি উপাদানগুলি কী কী? আপনি যতটা চিংড়ি খেতে পারেন? আসুন নীচের পর্যালোচনা তাকান।

পুষ্টিকর সামগ্রী এবং চিংড়ি খাওয়ার উপকারিতা

চিংড়ি খাওয়ার অন্যতম সুবিধা হ'ল এর প্রোটিন উপাদান, যা ফ্যাট কম। একটি 3 আউন্স পরিবেশনকারী (প্রায় 15 থেকে 16 টি বড় চিংড়ি) 101 ক্যালরি, 19 গ্রাম প্রোটিন এবং মোট ফ্যাট মাত্র 1.4 গ্রাম ধারণ করে। চিংড়ি মাংসে ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম এবং ফসফরাস সামগ্রীও উপস্থাপন করা হয় যা ভিটামিন এ এবং ই এর উত্স যা শরীরের পক্ষে ভাল।

এছাড়াও চিংড়িতে থাকা ফ্যাট শরীরের জন্য অসম্পৃক্ত ফ্যাটগুলির একটি ভাল উত্স। অসম্পৃক্ত ফ্যাটগুলি রক্তে ভাল কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়াতে সহায়তা করে। মাছের মতো চিংড়িও সামুদ্রিক খাবারের উত্স যা ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড ধারণ করে atural প্রাকৃতিক ওমেগা 3 চর্বি প্রদাহ এবং হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে পরিচিত।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি বিভাগ জনগণকে সপ্তাহে বেশ কয়েকবার সর্বনিম্ন 8 আউন্স তাজা, রান্না করা সামুদ্রিক খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেয়।

খুব বেশি হলে চিংড়ি খাওয়ার ঝুঁকি

যদিও এতে প্রোটিন রয়েছে যা শরীরের পক্ষে ভাল, চিংড়ি খাওয়ার ফলে উচ্চ কোলেস্টেরলও থাকতে পারে, আপনি জানেন! একটি ছোট, 3.5-আউন্স চিংড়ি পরিবেশন করে এক খাবারে শরীরের জন্য প্রায় 200 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল সরবরাহ করে। যে সমস্ত লোক হৃদরোগের ঝুঁকিতে রয়েছে, তাদের পক্ষে এই চিত্রটি বোঝায় যে তারা একটি পুরো দিনের জন্য তাদের কোলেস্টেরল গ্রহণের সাথে মিলিত হয়েছে। সবার জন্য, 300 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল ন্যায্য সীমা।

এছাড়াও, চিংড়িটি একটি সীফুড পণ্য যা বিবেচনা করে প্রায়শই বিশ্বের বিভিন্ন স্থানে রফতানি ও আমদানি করা হয়, কখনও কখনও চিংড়ি শিপিংয়ের প্রক্রিয়ায় চিংড়িটিকে নির্দিষ্ট উপাদান ব্যবহার করে সংরক্ষণ করতে হবে। চিংড়ির জন্য ব্যবহৃত প্রিজারভেটিভগুলির মধ্যে একটি 4-hexylresorinol, এই সংরক্ষণাগার চিংড়িতে বর্ণহীনতা রোধ করতে ব্যবহৃত হয়।

আমেরিকান কেমিক্যাল সোসাইটি প্রকাশিত গবেষণায় এটি পাওয়া গেছে 4-hexylresorinol এটিতে জেনোয়েস্ট্রোজেন রয়েছে। এই পদার্থটির একটি প্রভাব রয়েছে যা মহিলাদের স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়াতে এবং পুরুষদের মধ্যে শুক্রাণুর সংখ্যা হ্রাস করতে দেখানো হয়।

এদিকে, পরিবেশগত স্বাস্থ্যে প্রকাশিত ২০১২ সালের একটি সমীক্ষায় দেখা গিয়েছে যে জেনোয়েস্ট্রোজেনের পরিবেশগত সংস্পর্শটি ফুসফুস, কিডনি, অগ্ন্যাশয় এবং মস্তিষ্কের ক্যান্সারের মতো বেশ কয়েকটি ক্যান্সারের সাথে যুক্ত ছিল।

বেশিরভাগ চিংড়ি খাওয়া শরীরকে অতিরিক্ত সোডিয়াম তৈরি করতে পারে

প্রকৃতপক্ষে চিংড়ি খাওয়ার অনেকগুলি সুবিধা রয়েছে যা আপনি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য পেতে পারেন। তবে, বেশিরভাগ চিংড়ি খাওয়া শরীরের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে। কারণটি হ'ল চিংড়ি এমন একটি খাদ্য উত্স যাতে পর্যাপ্ত পরিমাণে সোডিয়াম থাকে।

তিন আউন্স চিংড়িতে 805 মিলিগ্রাম সোডিয়াম থাকে। তুলনায়, এক চা চামচ লবণের মধ্যে 2,000 মিলিগ্রাম সোডিয়াম থাকে। সুতরাং, আপনার চিংড়ি মেনুতে লবণ যুক্ত করার বিষয়ে সতর্কতা অবলম্বন করুন, এমনকি সামান্য অতিরিক্ত সোডিয়াম আপনাকে প্রতিদিন প্রস্তাবিত সীমা ছাড়িয়ে যেতে পারে।

বেশিরভাগ সোডিয়াম গ্রহণ উচ্চ রক্তচাপ, হৃদরোগ এবং অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকি বাড়িয়ে তোলে। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থাও ডাব্লুএইচও, একদিনে প্রাপ্তবয়স্ক সোডিয়াম গ্রহণ সীমিত করার পরামর্শ দেয় কেবল ২৩০০ মিলিগ্রাম প্রয়োজন। আপনি অন্য পাশের খাবার খান কিনা তা গণনা করে না।

এক্স