সুচিপত্র:
টুনা এবং স্যামন উভয়ই খাদ্য উত্স যা আমাদের দেহের জন্য অনেকগুলি স্বাস্থ্য উপকারী। ওমেগা -3 এর উচ্চতা ছাড়াও আরও অনেক পুষ্টি রয়েছে যা টুনা এবং স্যামনের ক্ষেত্রে কম গুরুত্বপূর্ণ নয়, এর মধ্যে একটি হ'ল প্রোটিন। এই দুটি মাছের কোলেস্টেরলের পরিমাণও কম।
একাডেমি অব নিউট্রিশন অ্যান্ড ডায়েটিক্সের মুখপাত্র ক্যারেন অ্যানসেল বলেছেন যে সালমান এবং টুনা আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করার জন্য সেরা মাছ।তবে, উভয় প্রোটিনই উচ্চমানের হলেও দুটি মাছের ক্যালোরির মধ্যে পার্থক্য রয়েছে। এবং ফিটনেস।
“সালমন আরও ক্যালরি থাকতে পারে। তবে আপনারা যারা সক্রিয় রয়েছেন তাদের পক্ষে এটি খারাপ জিনিস নয়। সালমন পরিবেশনের জন্য অতিরিক্ত 16 ক্যালোরির জন্য, আপনি হার্ট-স্বাস্থ্যকর ফ্যাটও পান, এক গ্লাস দুধে ক্যালসিয়াম জাতীয় কিছু, এবং প্রতিদিন আপনার একই পরিমাণ ভিটামিন ডি প্রয়োজন, যা টুনা সহ অন্যান্য খাবারে খুব কমই পাওয়া যায় , ”ক্যারেন ব্যাখ্যা করে।
এই দুটি মাছের মধ্যে কেবলমাত্র তাত্পর্যই নয় যা শশিমি হিসাবে খেতেও সুস্বাদু। মেনহেলথ থেকে উদ্ধৃত হিসাবে নিম্নলিখিতটি সম্পূর্ণ তুলনা করা হয়েছে:
কোনটি আপনাকে আরও শক্তি দেয়?
স্যালমন মাছ: এই মাছের প্রতি 200 গ্রাম আপনাকে ভিটামিন বি 6 এবং বি 12 সরবরাহ করবে, যা আপনার খাওয়া প্রতিটি খাবার থেকে শক্তি মুক্ত করতে সহায়তা করে। সুতরাং আপনি যখন সালমন সাশিমি খান, এটি অনেক বেশি শক্তি।
টুনা মাছ: টুনা এমন এক শক্তি সরবরাহ করে যা প্রতি গ্রাম ওজনের মাছের ওজনের ক্যালোরি থেকে আসে। তবে স্যামনে বেশি ক্যালোরি রয়েছে, যা 1.4 ক্যালোরি।
পেশীগুলির জন্য কোনটি ভাল?
স্যালমন মাছ: টেক্সাস এএন্ডএম বিশ্ববিদ্যালয় থেকে গবেষণাটি চালিয়ে যাওয়া গবেষকরা বলেছেন পেশী স্বাস্থ্যের জন্য প্রোটিনই কেবল উপাদান নয়। আসলে, যে পুরুষরা কোলেস্টেরল পরিমিত পরিমাণে খেতেন তারা কম কোলেস্টেরল ডায়েট খেয়েছিলেন তাদের চেয়ে পেশী আরও ভাল তৈরি করতে সক্ষম হয়েছিল। গবেষকদের মতামত রয়েছে যে কোলেস্টেরল পেশীর স্বরে উন্নতি করতে পারে। স্যালমন কোলেস্টেরলের পরিমাণ 55 মিলিগ্রাম, টুনার বিপরীতে যা ৪৪ মিলিগ্রাম।
টুনা মাছ: 100 গ্রাম টুনা আপনাকে 19.4 গ্রাম সালমনের তুলনায় 23.4 গ্রাম প্রোটিন দেবে। এজন্য সলনের চেয়ে মাংসপেশীর জন্য প্রোটিন গ্রহণের ক্ষেত্রে টুনার আরও গুণমান রয়েছে। টুনা নিজেই, সমুদ্রের মাছ হিসাবে, এমন মাছ যা সর্বাধিক প্রোটিনযুক্ত।
শরীরের পুনরুদ্ধারের জন্য কোনটি কার্যকর?
স্যালমন মাছ: প্রতি 100 গ্রাম সালমনটিতে টুনার তুলনায় 2.018 মিলিগ্রাম ওমেগা 3 থাকে যা কেবল 243 মিলিগ্রাম থাকে। ক্লিনিকাল নিউট্রিশনের ইউরোপীয় জার্নালের এক সমীক্ষায় দেখা গেছে যে এই ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি প্রদাহ হ্রাস করতে সহায়তা করে যা আপনার পুনরুদ্ধারকে আরও কার্যকর করে তুলবে।
টুনা মাছ: এফডিএ রিপোর্ট হিসাবে, টুনা সালমন চেয়ে 27 গুণ বেশি পারদ আছে। সুতরাং, প্রক্রিয়াজাতকরণ সাধারণত পারদ অপসারণ করতে আরও বেশি সময় নেয় এবং এটি সম্ভব হয় যে প্রক্রিয়া চলাকালীন এর প্রচুর পুষ্টি নষ্ট হয়।
