কার্বোহাইড্রেট থেকে দেহে শক্তি গঠনের প্রক্রিয়া

আপনার খাওয়া খাবার থেকে দেহের শক্তি প্রকৃতপক্ষে উত্পন্ন হয়। তবে কি সমস্ত খাবার শরীরে শক্তি হিসাবে ব্যবহার করা যায়? হ্যাঁ, প্রতিদিন শারীরিক ক্রিয়াকলাপ করার জন্য আপনি যে শক্তি পান তা আপনার খাওয়া খাবার থেকে প্রাপ্ত হয়, এটি কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন এবং ফ্যাটযুক্ত খাবার উত্স কিনা।

তবুও, প্রোটিন এবং ফ্যাট সরাসরি শরীর দ্বারা শক্তিতে রূপান্তরিত হয় না। এটি কার্বোহাইড্রেট থেকে পৃথক, যা যখন তারা দেহে প্রবেশ করে, তাত্ক্ষণিক শক্তির উত্স হিসাবে ব্যবহৃত হয়। তাহলে কীভাবে কার্বোহাইড্রেট খাদ্য উত্স শক্তির প্রধান উত্স হতে পারে? কার্বোহাইড্রেটগুলি কীভাবে শক্তিতে রূপান্তরিত হয়?

কার্বোহাইড্রেট শরীরে শক্তির প্রধান উত্স

আপনি বিভিন্ন ধরণের খাবার, যেমন শাকসবজি, ফলমূল, মাংস, তোফু এবং অবশ্যই ভাতগুলিতে শর্করা সন্ধান করতে পারেন। তবে প্রধান কার্বোহাইড্রেট উত্স প্রধান খাদ্য, কারণ অন্যান্য ধরণের খাবারের তুলনায় এতে প্রচুর পরিমাণে শর্করা থাকে। যে খাবারগুলিতে কার্বোহাইড্রেট থাকে সেগুলি মুখ, পেট এবং অন্ত্রের সরল আকারে ভেঙে যায়। যাতে এটি যখন অন্ত্রের কাছে পৌঁছে যায় তখন এর আকারটি খুব সাধারণ হয় এবং একে মনোস্যাকচারাইড বলে।

এই মনস্যাকচারাইডগুলি তখন দেহ দ্বারা রক্ত ​​প্রবাহে শোষিত হয়। মনস্যাকচারাইডগুলি যখন রক্তনালীতে থাকে তখন তাদের রক্তে শর্করার বা গ্লুকোজ বলা হয়। আপনি যে পরিমাণ খাওয়ার কার্বোহাইড্রেট যুক্ত খাবার উত্সগুলি তত বেশি গ্লুকোজ বা ব্লাড সুগার তৈরি হয়।

শর্করা শরীরে শক্তি পেতে কতক্ষণ সময় নেয়?

চিনি এবং মিষ্টি জাতীয় খাবারগুলির মতো সাধারণ কার্বোহাইড্রেটের উত্সগুলি খুব তাড়াতাড়ি শরীর দ্বারা ভেঙে ফেলা হবে কারণ এগুলি হজম করা সহজ। এটি চিনিকে গ্লুকোজ বা রক্তে শর্করায় পরিণত করার দ্রুততম উপায় করে তোলে, যা 15 মিনিটেরও কম হয় is

জটিল কার্বোহাইড্রেট যেমন ধান, ভুট্টা, ভাত নুডলস, নুডলস এবং অন্যদের গ্লুকোজ হতে বেশি সময় নেয়। হাই গ্লাইসেমিক ইনডেক্স সহ জটিল শর্করাযুক্ত খাবারগুলি রক্তের গ্লুকোজে পরিণত হতে প্রায় 15 মিনিট সময় নেয়।

নিম্ন ধরণের গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত খাবারের বিপরীতে, এই জাতীয় খাবারগুলিতে গ্লুকোজ হওয়ার প্রক্রিয়াটি 15-30 মিনিট সময় নেয়।

তাহলে কীভাবে এটি শরীরে শক্তি হতে পারে?

সাধারণত খাওয়ার পরে রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বেশি হবে। সেই সময়, দেহ স্বয়ংক্রিয়ভাবে অগ্ন্যাশয় গ্রন্থিতে সংকেত প্রেরণ করবে - হজম ইনসুলিন তৈরির জন্য হজম অঙ্গগুলির মধ্যে একটি।

হরমোন ইনসুলিন রক্তনালীতে প্রবেশ করবে এবং তারপরে দেহের কোষগুলিকে জানাবে যে মূল শক্তির উত্স (গ্লুকোজ) উপলব্ধ। তদতিরিক্ত, ইনসুলিন হরমোন দরজাটি খুলবে যাতে রক্ত ​​থেকে গ্লুকোজ কোষে প্রবেশ করতে পারে। গ্লুকোজ যা দেহের কোষগুলিতে প্রবেশ করে, শক্তিতে রূপান্তরিত হবে।

তবে, সমস্ত দেহকোষ শক্তি হিসাবে গ্লুকোজ ব্যবহার করবে না, পেশী এবং লিভারের কোষগুলি শক্তি সঞ্চয় হিসাবে গ্লুকোজ সংরক্ষণ করবে। যখন কোনও খাদ্য দেহে প্রবেশ করে না এবং শরীরে শক্তির অভাব হয় তখন সঞ্চিত গ্লুকোজ ব্যবহার করা হবে।

পেশীগুলিতে গ্লুকোজ ক্রিয়াকলাপ চালাতে ব্যবহৃত হবে

প্রতিটি সেল নিজ নিজ কার্য সম্পাদন করতে উত্পাদিত শক্তি ব্যবহার করবে। উদাহরণস্বরূপ, পাচনতন্ত্রের কোষগুলি হজম করতে এবং বিপাক সঞ্চালনের জন্য উত্পাদিত শক্তি ব্যবহার করবে। হার্টের কোষগুলির সাথে আরেকটি, যা রক্তকে পাম্প করতে গ্লুকোজ থেকে শক্তি ব্যবহার করে। এদিকে, পেশী কোষগুলিতে প্রবেশ করা গ্লুকোজ প্রতিদিনের ক্রিয়াকলাপগুলি চালনার জন্য শক্তির উত্স হিসাবে ব্যবহৃত হবে।

শরীরের সমস্ত নড়াচড়া, গ্লুকোজ থেকে আসে যা পেশী কোষ দ্বারা শক্তিতে রূপান্তরিত হয়। বিশ্রামের অবস্থায়, অতিরিক্ত গ্লুকোজ মাংসপেশীর কোষগুলিতে সঞ্চিত থাকে - গ্লাইকোজেন হিসাবে পরিচিত - যখন কোনও খাবার না isোকে তখন ব্যবহার করতে হবে।

অতিরিক্ত কার্বোহাইড্রেট পরিবর্তে ফ্যাট স্টোরেজ হয়ে উঠবে

মাংসপেশীর কোষগুলির মতো, লিভারের কোষগুলিও যখন গ্লুকোজ প্রচুর পরিমাণে থাকে তখন তা সংরক্ষণ করে। তবে এই অতিরিক্ত পরিমাণে গ্লুকোজ একটি ভিন্ন আকারে সংরক্ষণ করা হবে। লিভার খুব বেশি গ্লুকোজকে ট্রাইগ্লিসারাইডে রূপান্তরিত করে বা যা সাধারণত শরীরের ফ্যাট রিজার্ভ হিসাবে পরিচিত। শরীরের চর্বি বা ট্রাইগ্লিসারাইডগুলির অত্যধিক মজুতের ফলে একজন ব্যক্তির হৃদরোগ এবং ডায়াবেটিস মেলিটাসের মতো বিভিন্ন অবক্ষয়জনিত রোগের সম্মুখীন হতে পারে।

এক্স