খাবারগুলি এবং ইউরিক অ্যাসিড বিধিনিষেধগুলি এড়ানো দরকার

গাউট উচ্চ স্তরের ইউরিক অ্যাসিড দ্বারা সৃষ্ট জয়েন্টগুলির প্রদাহ (ইউরিক এসিড) শরীরের ভিতরে। উচ্চ ইউরিক অ্যাসিডের কারণগুলি বিভিন্ন হতে পারে, যার মধ্যে একটি হ'ল আপনার খাওয়া খাবার। সুতরাং, ভবিষ্যতে ইউরিক অ্যাসিডের পুনরাবৃত্তি থেকে রোধ করার জন্য আপনাকে এই রোগের উপর নিষিদ্ধ বিভিন্ন খাবার এড়িয়ে চলতে হবে।

সুতরাং, গাউট আক্রান্তদের কোন খাবারগুলি এড়ানো উচিত? অন্য কোন বাধা বা নিষেধাজ্ঞাগুলিও এড়ানো উচিত?

ইউরিক অ্যাসিডের জন্য নিষিদ্ধ খাবারের তালিকা

ইউরিক অ্যাসিড এমন একটি পদার্থ যা শরীরে পিউরিনগুলি ভেঙে যাওয়ার ফলে ঘটে। Purines প্রাকৃতিকভাবে আপনার শরীর দ্বারা উত্পাদিত হয়। তবে বিভিন্ন খাবার ও পানীয়তেও পিউরিন পাওয়া যায়।

সাধারণ পরিস্থিতিতে, ইউরিক অ্যাসিড কিডনি দ্বারা প্রক্রিয়াজাত করা হয় এবং মূত্র আকারে শরীর দ্বারা उत्सर्जित হয়। যদি ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বেশি হয় বা কিডনিগুলি ইউরিক অ্যাসিডটি সঠিকভাবে নির্গমন করতে অক্ষম হয় তবে ইউরিক অ্যাসিড তৈরি হবে যা জয়েন্টগুলিতে স্ফটিক তৈরি করে। এই ইউরিক স্ফটিকগুলি যা আপনার মধ্যে ইউরিক অ্যাসিডের লক্ষণ সৃষ্টি করে।

ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বাড়িয়ে তুলতে পারে এমন একটি কারণ, খাঁটিযুক্ত খাবার এবং পানীয় যা পিউরিন থাকে। আপনি যত বেশি অতিরিক্ত পিউরিন পাবেন, তত বেশি ইউরিক অ্যাসিড তৈরি হয় এবং কিডনি প্রস্রাবের মধ্য দিয়ে যাওয়ার জন্য অভিভূত হয়ে যায়।

সুতরাং, গাউট আক্রান্তদের ভবিষ্যতে পুনরাবৃত্তির ঝুঁকি হ্রাস করার জন্য পিউরিনযুক্ত খাবারগুলি এড়ানো উচিত। কোনও খাবারে 100 গ্রাম ওজনের প্রতি 100 মিলিগ্রামেরও বেশি পিউরাইন মাত্রা থাকতে পারে তবে উচ্চমাত্রার পিউরিন থাকতে পারে।

আপনার প্রতি 100 গ্রাম ওজনে 100-200 মিলিগ্রাম পুরিনের পরিসীমা সহ মাঝারি পিউরিন সামগ্রী সহ খাবারগুলি এড়াতে হবে। মাঝারি থেকে উচ্চ পিউরিয়ান স্তর হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ এবং গাউট আক্রান্তদের জন্য নিষিদ্ধ খাবারের তালিকাটি হ'ল:

1. অফার যেমন লিভার, হার্ট এবং গিজার্ড

পশুর অফাল, যেমন লিভার, হার্ট, গিজার্ড, এমন খাবার সহ যা উচ্চ ইউরিক অ্যাসিড তৈরি করে। এছাড়াও, আপনার অন্যান্য অফেল যেমন মস্তিষ্ক, ট্রিপ, প্লীহা, অন্ত্র এবং ফুসফুস এড়ানো প্রয়োজন। কারণটি হ'ল, অফালে উচ্চ পিউরিন থাকে তাই এটি গাউট আক্রান্তদের দ্বারা এড়ানো উচিত।

উদাহরণস্বরূপ, প্রতি 100 গ্রাম মুরগির লিভারে 312.2 মিলিগ্রাম পুরিন থাকে এবং খুব উচ্চ মাত্রায় পিউরিন স্তরযুক্ত খাবার হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়। এদিকে, 100 গ্রাম গরুর মাংসের লিভার 219.8 মিলিগ্রাম পুরিন।

২. শেলফিস, চিংড়ি এবং অ্যাঙ্কোভি সহ সামুদ্রিক খাদ্য

বিভিন্ন ধরণের সামুদ্রিক খাবার, যেমন চিংড়ি এবং অ্যাঙ্কোভিগুলি গাউট হওয়ার কারণ, কারণ তাদের মধ্যে পিউরিনের পরিমাণ বেশি high তেমনি সার্ডাইনস, ম্যাকেরেল, হারিং। এবং এই সমস্ত ধরণের মধ্যে, শুকনো অ্যাঙ্কোভিয়ে সর্বাধিক পিউরিন থাকে যা প্রতি 100 গ্রামে 1,108.6 মিলিগ্রাম পৌঁছে যায়, যখন তাজা সার্ডাইনগুলিতে 210.4 মিলিগ্রাম মেশিন থাকে।

সুতরাং, সামুদ্রিক খাবার একটি নিষিদ্ধ যা গাউট আক্রান্তদের এড়ানো উচিত to তবে, সমস্ত সামুদ্রিক খাবার গাউট আক্রান্তদের দ্বারা এড়ানো উচিত নয়। আপনি এখনও সালমন মতো লোয়ার পিউরিনযুক্ত এমন মাছ খেতে পারেন।

৩. লাল মাংস, যেমন গরুর মাংস, ছাগল এবং মেষশাবক

লাল মাংস (গো-মাংস, ছাগল, ভেড়া) এবং নির্দিষ্ট সাদা মাংস (হাঁস, টার্কি, হংস, কোয়েল এবং খরগোশ) আকারে খাদ্য উত্সগুলি গাউট তৈরি করতে পারে। এই জাতীয় খাবারকে পরিমিত পিউরিন সামগ্রী হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয় বা কাঁচা মাংসের 100 গ্রাম প্রতি 100 মিলিগ্রামের বেশি।

৪. সালামি এবং হ্যাম সহ প্রসেসযুক্ত মাংস

গাউট আক্রান্তদের তাজা মাংস থেকে প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলিই এড়ানো উচিত নয়, সালামি বা হ্যামের মতো প্রক্রিয়াজাত মাংসের খাবারগুলিও এমন খাবার হিসাবে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে যা ইউরিক অ্যাসিডের পুনরাবৃত্তি ঘটায়। প্রতি 100 গ্রাম সালামিতে 120.4 মিলিগ্রাম মিউরিন রয়েছে বলে জানা যায়, যখন হ্যামে 138.3 মিলিগ্রাম মিউরিন থাকে।

এছাড়াও মাংস এবং প্রক্রিয়াজাত মাংসগুলিতে খুব উচ্চ স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে। অতিরিক্ত চর্বিযুক্ত খাবার খেলে অতিরিক্ত ওজন বাড়তে পারে। যখন কোনও ব্যক্তির ওজন বেশি বা স্থূল হয় তখন তাদের দেহ আরও ইনসুলিন তৈরি করে। এটি ইউরিক অ্যাসিড থেকে মুক্তি পেতে কিডনির কাজগুলিতে হস্তক্ষেপ করবে, যাতে এটি জয়েন্টগুলিতে স্ফটিক গঠন না হওয়া অবধি এটি জমে ও স্থির হয়।

৫. মিষ্টি পানীয় যেমন সোডা এবং ফলের রস

মিষ্টিযুক্ত পানীয় যেমন সোডা বা ফলের রসগুলিতে পিউরিন থাকে না। তবে এই জাতীয় পানীয়তে উচ্চ ফ্রুকটোজ (কর্ন সিরাপ থেকে চিনি) থাকে। আপনার শরীর ফ্রুক্টোজ ভেঙে পুরিন তৈরি করে, তাই এই পানীয়টি গাউট আক্রান্তদের জন্যও বারণ।

বিএমজে ওপেনে প্রকাশিত একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে প্রতি মাসে দু'বারের বেশি সোডা পান করেছেন এমন পুরুষদের মধ্যে উচ্চ ইউরিক অ্যাসিডের ঝুঁকি প্রায় 85 শতাংশ বেড়েছে, যারা কেবল মাসে এক গ্লাস মিষ্টিযুক্ত পানীয় পান করেছিলেন তাদের তুলনায়।

Dr. পানীয়তে অ্যালকোহল থাকে

বিয়ারের মতো অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ও সেই খাবার বা পানীয়ের অংশ যা গাউট আক্রান্তদের এড়ানো উচিত। বোস্টন ইউনিভার্সিটি স্কুল অফ মেডিসিনের একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে বেশি পরিমাণে অ্যালকোহল সেবন করায় গাউট হওয়ার ঝুঁকি তত বেশি।

অ্যালকোহলগুলি ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বাড়ানোর কারণগুলি ভালভাবে বোঝা যায় না। তবে, কিছু ধরণের অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় যেমন বিয়ার হিসাবে পিউরিন বেশি পাওয়া যায়, যদিও অন্যান্য খাবারের তুলনায় এটি বেশি নয়। অ্যালকোহল এছাড়াও ইউরিক অ্যাসিড নিঃসরণ শরীরের ক্ষমতা হ্রাস করতে বলা হয়।

সীমিত ভিত্তিতে খাওয়া যেতে পারে এমন খাবার

ইউরিক অ্যাসিড বিধিনিষেধের foodsর্ধ্বে থাকা খাবারগুলি এড়ানো ছাড়াও, আপনি এখনও কিছু খাবার খেতে পারেন যাতে পুরিন রয়েছে তবে একটি সীমিত পদ্ধতিতে। যদি অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া হয় তবে এই খাবারগুলি আপনার ইউরিক অ্যাসিডটিও পুনরাবৃত্তি করতে পারে।

নিজের মধ্যে ইউরিক অ্যাসিড পুনরুক্তির ঝুঁকি হ্রাস করতে কমপক্ষে, সপ্তাহে এক বা দুবারের বেশি নীচের জাতীয় খাবারগুলি গ্রহণ করুন। কিছু খাবারগুলিতে এমন একগুলি পিউরিন থাকে যা আপনি এখনও সীমিত ভিত্তিতে গ্রহণ করতে পারেন, যথা:

• সালমন, টুনা এবং গলদা চিংড়ি

সব ধরণের মাছের মধ্যে হাই পিউরিন থাকে না। আপনি এখনও স্যালমন, টুনা এবং লবস্টারের মতো লোয়ার পিউরিন সামগ্রী সহ বেশ কয়েকটি ধরণের মাছ খেতে পারেন।

• লাল মটরশুটি, সবুজ মটরশুটি এবং শিমের স্প্রাউট

আপনি লাল শিম, সবুজ মটরশুটি, চিনাবাদাম, শিমের স্প্রাউট এবং মেলিনজোর মতো লেবুগুলি গ্রাস করতে পারেন। প্রকৃতপক্ষে, সয়াবিন জাতীয় প্রক্রিয়াজাত খাবার যেমন টফু এবং টেম্প, গাউট আক্রান্তদের পুরোপুরি এড়ানো উচিত নয় এমন খাবার নয়।

প্রকাশিত গবেষণার ভিত্তিতে ক্লিনিকাল পুষ্টির এশিয়া প্যাসিফিক জার্নাল, সয়া পণ্য গ্রহণ শরীরের মধ্যে পিউরাইন স্তর বাড়িয়ে তুলতে পারে, তবে এখনও পর্যন্ত এটি গাউট বিকাশের পক্ষে প্রমাণিত হয়নি। তবে আপনার নিজের মধ্যে ইউরিক অ্যাসিডের স্বাভাবিক মাত্রা বজায় রাখতে এই ধরণের খাবারগুলি সীমাবদ্ধ করা উচিত।

• পালং

কিছু শাকসবজি, যেমন অ্যাস্পারাগাস এবং পালং শাকগুলিতে বেশি পরিমাণে পিউরিন থাকে। প্রতি 100 গ্রাম তরুণ পালং শাকের পিউরিন উপাদান 171.8 মিলিগ্রাম হিসাবে পরিচিত।

তবে বেশ কয়েকটি গবেষণা প্রমাণ করে না যে পালং শাক সেবন করলে গাউট আক্রমণের ঝুঁকি বাড়তে পারে। অতএব, এই সবজিটি গাউট আক্রান্তদের জন্য নিষিদ্ধ নয়। আপনি এখনও এই সবজিগুলি খেতে পারেন তবে তবুও সীমিত ভিত্তিতে যাতে আপনার ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা দ্রুত বাড়তে না পারে।

উপরে উল্লিখিত খাবারগুলি বাদ দিয়ে, আপনি এখনও সীমিত ভিত্তিতে কিছু অন্যান্য খাবার গ্রহণ করতে পারেন, যেমন:

• মাশরুম
• পুরো শস্য, যেমন সিরিয়াল এবং ওটমিল।
• প্রক্রিয়াজাত বেকড পণ্য।
• মুরগি, যেমন মুরগী ​​এবং হাঁস।

অন্যান্য ইউরিক অ্যাসিড বিরত থাকতে হবে যা আপনারও এড়ানো উচিত

নিজের উপর পুনরাবৃত্তি গাউট আক্রমণের ঝুঁকি কমাতে খাদ্য ছাড়াও, আপনাকে আরও বেশ কয়েকটি বিষয় এড়াতে হবে। গাউট আক্রান্তদের জন্য কিছু বিধিনিষেধ, যেমন:

• পানিশূন্যতা

তরল বা ডিহাইড্রেশন অভাব আপনার শরীরে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বাড়িয়ে তুলতে পারে, তাই এটি আপনার পক্ষে এড়ানো উচিত tab কারণটি হ'ল, তরলের অভাব মূত্রের মাধ্যমে ইউরিক অ্যাসিড অপসারণ হ্রাস করতে পারে, তাই ইউরিক অ্যাসিড পদার্থগুলি শরীরে জমে থাকে।

বিপরীতে, পর্যাপ্ত জল গ্রহণ অতিরিক্ত ইউরিক অ্যাসিড অপসারণ বাড়াতে সাহায্য করতে পারে। অতএব, আপনার শরীরের জন্য পর্যাপ্ত পানির চাহিদা পূরণ করা উচিত, তবে স্বাস্থ্যকর জল যেমন খনিজ জলের সাথে।

• অলস সরানো

ব্যায়াম সহ অলস স্থানান্তর, গাউট আক্রান্তদের সহ সকলের জন্য বারণ। কারণটি হ'ল এটি আপনার ওজন বাড়িয়ে তুলতে পারে। অতিরিক্ত দেহের ওজন থাকার কারণে গাউট আক্রমণের ঝুঁকি বাড়তে পারে।

তবে, যখন গাউট ব্যথা পুনরাবৃত্তি হয় তখন আপনাকে ব্যায়াম করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। এটি করা আসলে জয়েন্টের ব্যথা আরও খারাপ করতে পারে। আপনার অবস্থা অনুযায়ী সঠিক সময় এবং অনুশীলনের ধরণ সম্পর্কে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।

• চিকিৎসকের অজান্তেই ওষুধ সেবন করুন

নির্দিষ্ট কিছু ওষুধ গ্রহণ করা, যেমন অ্যাসপিরিন বা মূত্রবর্ধক ওষুধ সেবন করা একটি নিষিদ্ধ যা গাউটযুক্ত লোকদের এড়ানো উচিত। কারণটি হ'ল এই দুটি ওষুধ ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বাড়িয়ে তুলতে পারে। অতএব, আপনার চিকিত্সকের পরামর্শের ভিত্তিতে এই ড্রাগটি এড়ানো উচিত।