রোগ থেকে বাঁচতে কীভাবে খাবার পরিষ্কার রাখবেন

রান্না কার্যক্রম মজাদার। এটি রান্না প্রক্রিয়া থেকে শুরু করে এটি খাওয়া পর্যন্ত। যাইহোক, আপনি কি জানেন যে রান্নাঘরটি রোগের ছড়াতে একটি জায়গা হতে পারে? বিশেষত খাবার সম্পর্কিত রোগ বা সাধারণত হিসাবে উল্লেখ করা হয় খাদ্যবাহিত রোগ. আপনার প্রক্রিয়াকৃত খাবারটি ব্যাকটিরিয়া, ভাইরাস বা পরজীবী দ্বারা দূষিত হলে এটি ঘটতে পারে। ফলস্বরূপ, আপনি ডায়রিয়া, বমিভাব বা জ্বর দ্বারা চিহ্নিত বিষ প্রয়োগ করতে পারেন। এটি আপনার খাবার এবং রান্নাঘর পরিষ্কার রাখার গুরুত্ব। রান্না করার সময় রান্নাঘরে পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা রক্ষার জন্য এখানে টিপস রয়েছে যা আপনি প্রতারণা করতে পারেন।

1. সাবান দিয়ে হাত ধোয়া

আপনি খাবার বা মুদিগুলিকে স্পর্শ করার আগে আপনাকে সাবান দিয়ে আপনার হাত ধুয়ে নেওয়া দরকার, বিশেষত কাঁচা খাবার, আবর্জনার ক্যান, পোষা প্রাণী এবং টয়লেটে যাওয়ার পরে। আপনার হাত রান্না বা খাওয়ার আগে জীবাণু মুক্ত থাকার জন্য এটি করা গুরুত্বপূর্ণ।

ক্ষতিকারক ব্যাকটিরিয়া হাত থেকে খাবার এবং রান্নার পাত্রে খুব সহজেই ছড়িয়ে পড়ে। হাতের স্বাস্থ্যকরতা নিশ্চিত করতে আপনার হাত ধোয়া ছাড়াও, রান্না করার সময় আপনি প্লাস্টিকের গ্লাভস ব্যবহার করতে পারেন। বিশেষত আপনার যদি সর্দি বা ডায়রিয়া হয়।

রান্না করার সময় হঠাৎ হাঁচি বা কাশি হয়ে গেলে আপনার মুখ এবং নাক coverেকে রাখা দরকার। যদি আপনি এটি হাত দিয়ে coverেকে রাখেন তবে আপনাকে আবার সাবান দিয়ে হাত ধুয়ে ফেলতে হবে। আপনার যদি ফ্লু থাকে তবে আপনার অবশ্যই পড়তে হবে: আপনার মুখোশ পরার গুরুত্ব যখন ফ্লু রান্না করার সময় আপনার তৈরি খাবারে কাশি ও সর্দিজনিত ভাইরাস ছড়ায় তা এড়াতে রান্না করার সময়।

২. ফলমূল ও শাকসবজি ধুয়ে ফেলুন

ফল এবং শাকসব্জিগুলি প্রক্রিয়া করার আগে ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলা ফল এবং শাকসব্জি সহ, এই খাবারগুলির ময়লা অপসারণ করতে সহায়তা করতে পারে। ফল এবং শাকসব্জি প্রস্তুত বা পরিবেশন করার আগে কয়েক মিনিটের জন্য পরিষ্কার চলমান পানির নীচে ধুয়ে ফেলুন।

৩. ব্যাকটেরিয়া বা ভাইরাস দ্বারা সহজে দূষিত খাবারগুলি পৃথক করুন

হাঁস-মুরগী ​​সহ কাঁচা মাংসের মতো খাবারের আইটেমগুলিতে ক্ষতিকারক ব্যাকটিরিয়া থাকতে পারে যা তারা স্পর্শ করে যে কোনও কিছুতে সহজেই ছড়িয়ে পড়ে। তদুপরি, খাদ্য এবং রান্নার সরঞ্জাম যেমন ছুরি, কাটা বোর্ড এবং অন্যান্য। সুতরাং, ক্রস-দূষণ এড়াতে আপনাকে কাঁচা খাবার উপাদানগুলি বিশেষত কাঁচা মাংস প্রস্তুত খাবার থেকে আলাদা করতে হবে।

পরামর্শ:

• সম্ভব হলে কাঁচা মাংস এবং অন্যান্য খাদ্য সামগ্রীর জন্য পৃথক কাটিং বোর্ড বা কাটিং বোর্ডগুলি ব্যবহার করুন use
• কাঁচা মাংস, হাঁস-মুরগি বা সামুদ্রিক খাবারের সংস্পর্শে আসার পরে কাটিং বোর্ড, থালা বাসন এবং রান্না করা পাত্রগুলি সাবান ও জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
• কোনও রান্না করা খাবার কোনও প্লেটে রাখবেন না যা সম্প্রতি কাঁচা মাংস, হাঁস-মুরগি বা সামুদ্রিক খাবার ব্যবহার করতে ব্যবহৃত হয়েছে।

4. সঠিক তাপমাত্রা দিয়ে রান্না করুন

খাবারের স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করতে ক্ষতিকারক ব্যাকটিরিয়াকে হ্রাস করতে নির্দিষ্ট ধরণের উপাদানগুলি সঠিক তাপমাত্রায় রান্না করা প্রয়োজন। স্বাস্থ্য সাইট ওয়েবএমডি অনুযায়ী খাবার রান্না করার জন্য এখানে কিছু তাপমাত্রার নিয়ম রয়েছে।

• কমপক্ষে 62 ডিগ্রি সেলসিয়াস ভাজা এবং গ্রিল মাংস।
• সমস্ত মুরগি (মুরগী, টার্কি, হাঁস) 73 ডিগ্রি সেলসিয়াসে রান্না করা উচিত।
• কমপক্ষে degrees১ ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরুর মাংস রান্না করুন।
• কুচি এবং সাদা সাদা না হওয়া পর্যন্ত ডিম রান্না করুন।

৫. ফ্রিজে খাবার রাখুন

রেফ্রিজারেটরে খাবার রাখলে ব্যাকটেরিয়াগুলি খাদ্য বৃদ্ধি এবং বৃদ্ধি থেকে রোধ করতে পারে। আপনার ফ্রিজের তাপমাত্রা সেট করুন যাতে এটি 4 ডিগ্রি সেলসিয়াসের চেয়ে গরম না হয় ফ্রিজার -17 ডিগ্রি সেলসিয়াসের চেয়ে উষ্ণ নয়।

পরামর্শ:

• বিনষ্টযোগ্য খাবার, খাওয়ার জন্য প্রস্তুত খাবার এবং বাম ওভারগুলি হিমায়ন বা হিমায়িত করুন।
• ঘরের তাপমাত্রায় শীতল বা হিমায়িত খাবার কখনই গলাবেন না। আপনি যদি এটি করতে ইচ্ছুক থাকেন তবে আপনি খাবারটি রেফ্রিজারেটরে, ঠান্ডা বাতাসের নিচে বা ভিতরে পানিতে ভিজিয়ে রাখতে পারেন মাইক্রোওয়েভ.
• রেফ্রিজারেটরের শীতল বায়ুটি সর্বোত্তমভাবে বিতরণ করা হয়েছে তা নিশ্চিত করতে ফ্রিজটি খুব বেশি পরিপূর্ণ হওয়া থেকে বিরত রাখুন।

When. কখন খাবার ফেলে দেওয়া ঠিক হয়?

আপনি রান্না করার উদ্দেশ্যে যে খাবারটি রান্না করতে চান তা আপনি তা বাতিল করতে পারেন যদি আপনি নিশ্চিত হন না যে খাবারটি কতক্ষণ সংরক্ষণ করা হয়েছে, এটির গন্ধ দুর্গন্ধযুক্ত, বা এটির চেয়ে আলাদা দেখাচ্ছে। এছাড়াও প্যাকেজজাত খাবারগুলি বাতিল করুন যা পণ্যটির মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখের অতীত।

তেমনি রান্না করা খাবার যদি কাঁচা খাবারের সাথে মিশে থাকে। এটি রোগের কারণী ব্যাকটিরিয়া সংক্রমণ এড়াতে খাদ্য স্বাস্থ্য রক্ষণাবেক্ষণের জন্য করা হয়।

এক্স