সুচিপত্র:
ব্রাউন রাইস প্রায়শই ডায়েটে থাকা বা স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রায় স্যুইচ করা অনেক ব্যক্তির পছন্দ। সাধারণভাবে, বাদামি চালকে সাদা চালের চেয়ে স্বাস্থ্যকর বলে মনে করা হয়। তবে, প্রতিদিন বাদামি চাল খাওয়া কি সত্যিই সুপারিশ করা হয়?
বাদামি চালের সামগ্রী
ব্রাউন রাইস হ'ল একটি সম্পূর্ণ শস্য যা সাদা চালের চেয়ে পুষ্টি এবং ফাইবারের চেয়ে বেশি সমৃদ্ধ।
ব্রাউন রাইস এমন কার্বোহাইড্রেটের উত্স যা ক্যালোরি কম, ফাইবার বেশি, আঠালো মুক্ত এবং ট্রান্স ফ্যাট ধারণ করে না। পাঙ্গাঙ্কু পৃষ্ঠা থেকে জানাচ্ছি, বাদামি চালে অন্যান্য বিভিন্ন পুষ্টি যেমন:
- জল: 64 গ্রাম
- শক্তি: 149 ক্যালোরি
- প্রোটিন: ২.৮ গ্রাম
- ফ্যাট: 0.4 গ্রাম
- কার্বস: 32.5 গ্রাম
- ফাইবার: 0.3 গ্রাম
- ক্যালসিয়াম: 6 মিলিগ্রাম
- ফসফরাস: 63 মিলিগ্রাম
- আয়রন: 0.8 মিলিগ্রাম
- সোডিয়াম: 5 মিলিগ্রাম
- পটাসিয়াম: 91.4 মিলিগ্রাম
- দস্তা: 0.9 মিলিগ্রাম
- তামা: 0.20 মাইক্রোগ্রাম
- ভিটামিন বি 3: 1.6 মিলিগ্রাম
- ভিটামিন বি 1: 0.06 মিলিগ্রাম
এই পুষ্টিগুলির পাশাপাশি, বাদামি চালে ফ্ল্যাভোনয়েড অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস রয়েছে, যেমন অ্যান্থোসায়ানিনস (অ্যান্থোসায়ানিনস) অ্যাপিগেনিন, মাইরিসেটিন এবং কোরেসেটিন। অ্যান্থোসায়ানিনগুলি ফেনোলিক যৌগগুলির একটি গ্রুপ যা এগুলি তাদের লাল এবং বেগুনি রঙের মতো বাঁধাকপি, পেঁয়াজ এবং অন্যান্য দেয়।
অ্যান্টোসায়ানিনগুলি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শ্রেণীর অন্তর্গত। অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলি এমন যৌগ যা ফ্রি র্যাডিকালগুলির কারণে শরীরকে জারণ চাপ থেকে রক্ষা করতে পারে। যদি চিকিত্সা না করা হয় তবে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কোষকে ক্ষতিগ্রস্ত করে এবং প্রদাহ সৃষ্টি করতে পারে।
এমনকি অ্যান্থোসায়ানিনগুলি চোখের দৃশ্যমানতা বৃদ্ধি এবং টিউমার বৃদ্ধিকে বাধা দেয় বলে বিশ্বাস করা হয়। অবশ্যই আপনি যদি প্রতিদিন বাদামি চাল খান তবে আপনি এই সুবিধা পেতে পারেন।
এশিয়ান-অস্ট্রেলাসিয়ান জার্নাল অফ অ্যানিম্যাল সায়েন্সে জাপানের প্রকাশিত একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে বাদামি চালের ফ্ল্যাভোনয়েড অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান বাদামি চালের চেয়ে বেশি, তাই এটি দেহে ফ্রি র্যাডিকালগুলির প্রভাবগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করতে আরও কার্যকর ছিল।
অতএব, বাদামি ধানের অনেকগুলি স্বাস্থ্য উপকার যেমন:
- কোলেস্টেরল কমায়
- পরিপূর্ণতার অনুভূতি প্রচার করে যা দীর্ঘস্থায়ী হয়
- রক্ত জমাট বাঁধার গঠন প্রতিরোধ করুন
- হৃদরোগ, স্ট্রোক এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি হ্রাস করা
বাদামি চালের উপকারিতা এবং পুষ্টি দেখে, এটি একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য যা সাদা চালের পাশাপাশি কার্বোহাইড্রেটের বিকল্প উত্স হতে পারে।
প্রতিদিন বাদামি চাল খাওয়া কি স্বাস্থ্যকর?
বাদামি ধানের বেশিরভাগ পুষ্টি যদি শরীরের পক্ষে খুব ভাল হয়, তবে আপনি কি প্রতিদিন এটি খাওয়াতে পারেন? উত্তরটি অবশ্যই ঠিক আছে। আপনি যদি প্রতিদিন সাদা চালের বিকল্প হিসাবে ব্রাউন রাইস তৈরি করেন তবে কোনও সমস্যা নেই।
ব্রাউন রাইস খাওয়া প্রতিদিন শরীরের জন্য বিভিন্ন ধরণের ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সরবরাহ করার জন্য ভাল পছন্দ হতে পারে। প্রোটিন, ফ্যাট, ভিটামিন এবং সবুজ শাকসবজি, ডিম, মাংস বা হাঁস-মুরগি এবং বাদামের খনিজগুলির মতো পুষ্টির অন্যান্য উত্সগুলির সাথে আপনি ব্রাউন রাইসের থালাগুলি পরিপূরক করতে পারেন।
এ ছাড়া আপনি ক্যালোরি যুক্ত না করে প্লেইন ব্রাউন রাইসের স্বাদকে সমৃদ্ধ করতে হরিদ, মরিচ বা জিরা জাতীয় গুল্ম এবং মশলা যোগ করতে পারেন।
তবে মনে রাখবেন: বাদামি চালে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, প্রচুর পরিমাণে জল পান করার সাথে এটি ভারসাম্য বজায় রাখতে ভুলবেন না। পাচনতন্ত্রকে মসৃণ করতে প্রতিদিন 8 গ্লাস জল পান করুন যাতে আপনি ফোলাতে কোষ্ঠকাঠিন্যের অভিজ্ঞতা না পান।
আপনার হজম এবং শরীর সুস্থ রাখতে যাতে আপনার ব্যায়াম করার ক্ষেত্রে এখনও পরিশ্রমী হওয়া প্রয়োজন। এটি হ'ল অতিরিক্ত ফাইবারগুলি অন্ত্রগুলিকে আরও দূরে তোলে, অস্বস্তি তৈরি করে।
বিকল্পভাবে, আপনি একটি স্বাস্থ্যকর প্রতিদিনের ডায়েটের জন্য ব্রাউন রাইস এবং সাদা ভাত প্রতিদিন মিশিয়ে নিতে পারেন।
এক্স
