বীট এর উপকারিতা, লাল ফল যা খুব ভাল আছে

বিটরুট একটি উদ্ভিদ যা পরিবার থেকে আসে অমরান্থেসি-চেনোপোডিয়াসি। এর অর্থ হ'ল বিট এখনও শালগম শাক এবং অন্যান্য মূলের শাকসব্জির মতো একই পরিবারে রয়েছে। সাধারণত, এই ফলটি শুধুমাত্র স্বাস্থ্যের ওষুধের জন্য এর মিষ্টি শিকড়গুলির জন্য ব্যবহৃত হয়। তবে সময়ের সাথে সাথে পাল্প এবং পাতাও খাওয়া হয়।

হাজার হাজার বছর আগে আফ্রিকার লোকেরা প্রথমে বিট গ্রহণ করেছিল। ফলের শিকড় এত জনপ্রিয় তাই এশিয়া এবং ইউরোপে ছড়িয়ে পড়ে। তারপরে, এই লোকেরা তাদের এলাকায় এটি চাষ এবং গ্রাস করে।

16 থেকে 19 শতক পর্যন্ত, বিট বিভিন্ন উপকারের জন্য ব্যবহৃত হত। উদাহরণস্বরূপ, সজ্জার রস খাবার বর্ণ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। ফলের মধ্যে চিনির উপাদানগুলি খাবার এবং পানীয়গুলিতে মিষ্টি মিশ্রণ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। তদুপরি, উনিশ শতকের আশেপাশে, এই ফলটি আখ থেকে তৈরি চিনি উত্তোলন এবং পরিশোধন করতে উপাদানের মিশ্রণ হিসাবে ব্যবহৃত হতে শুরু করে।

বীটের উপকারিতা এবং পুষ্টি উপাদানগুলি কী কী?

বিট বা লাল বীট এক ধরণের কন্দ যা লালচে বর্ণের বর্ণের। আকৃতিটি একটি আলুর সাথে সাদৃশ্যযুক্ত এবং বীটের উপকারগুলিও শিকড় এবং কান্ডে পাওয়া যায়। সাধারণত, বিট রস খাওয়ার মাধ্যমে বা সেগুলিতে একটি নরম টেক্সচারের সাথে আবার খাবারে প্রসেস করা হয়।

যদিও শাকগুলি শাকসবজি হিসাবে ব্যবহার করতে রান্না করা যায়, তবে বীট তাদের কন্দগুলির জন্য বেশি পরিচিত যাতে অনেকগুলি স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। বিট শর্করাতে বেশি তবে ফ্যাট, ক্যালোরি এবং প্রোটিনের পরিমাণ খুব কম।

সুতরাং যারা ডায়েট প্রোগ্রামের মধ্য দিয়ে যাচ্ছেন তাদের পক্ষে এটি খাওয়ার পক্ষে খুব ভাল। বিটগুলিতে পাওয়া বেটাশিয়ানিন (বেগুনি রঙ রঙ্গক) এবং বিটাসটিন (হলুদ রঙ্গক) এর সামগ্রী যা রঙকে গা dark় লালকে বেগুনি করে তোলে। এই ঘন রঙের কারণে, বিটগুলি প্রায়শই প্রাকৃতিক খাবারের রঙ হিসাবেও ব্যবহৃত হয়।

এই ফলটি প্রায়শই আমেরিকা এবং ইংল্যান্ডে পাওয়া যায় তবে আপনি যদি এটি কিনতে চান তবে সুপারমার্কেটগুলিতে পাওয়া যেতে পারে। আসুন, নীচের ব্যাখ্যায় শরীরের জন্য বীটের উপকারগুলির অগণিত দেখুন।

বিটগুলিতে থাকা পুষ্টি উপাদানগুলি

বিটগুলি নিম্নলিখিত পুষ্টিগুলিতে পাওয়া যায়:

• ফলিক এসিড
• কালিউমেন
• ফাইবার
• ভিটামিন সি
• ম্যাগনেসিয়াম
• আয়রন
• ফসফোর
• ট্রাইপটোফান
• কাউমারিন
• বিটাশিয়ানিন

স্বাস্থ্যের জন্য বীটের উপকারিতা

1. এতে প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে

অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলি এমন যৌগ যা শরীরে ক্ষতিকারক ফ্রি র‌্যাডিকালগুলির প্রবেশকে নিরপেক্ষ করতে সহায়তা করে। অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলি আপনার শরীরের ভাল কোষগুলিকে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস ক্ষতি করতে এবং ক্ষতি করতেও পারে।

এছাড়াও, বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলি হৃদরোগ, ক্যান্সার এবং ডায়াবেটিসের মতো বহু ধরণের দীর্ঘস্থায়ী রোগ থেকে শরীরকে রক্ষা করতে পারে।

বীটের উপকারিতা স্বাভাবিকভাবেই রোগ-প্রতিরোধকারী ফাইটোনুট্রিয়েন্টস, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, ভিটামিন এবং খনিজগুলির উচ্চ সামগ্রীতে রয়েছে। প্রকৃতপক্ষে, বিটগুলি ফলের একটি উত্স হিসাবে বিবেচিত হয় যা ফাইটোনিট্রিয়েন্টস, বেটালাইন থাকে contains বেতালাইন ত্বকের স্বর হালকা করার জন্য ভাল। এটি আপনার দেহে বিভিন্ন ধরণের ক্যান্সার এবং অন্যান্য রোগের বিকাশ থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে।

2. শরীরের জন্য প্রাকৃতিক ডিটক্স (কিডনি এবং লিভার)

শরীর আসলে নিজেকে ডিটক্সাইফাই করতে পারে, এটি আপনাকে বিষাক্ত হওয়া থেকে রক্ষা করার জন্য স্বাভাবিকভাবেই ঘটে। প্রথমত, কিডনি ডিটক্স অঙ্গ রয়েছে যা রক্ত ​​পরিশোধন এবং প্রস্রাব তৈরি করতে কাজ করে।

তারপরে এমন ফুসফুস রয়েছে যা শ্বাসকষ্ট হওয়া অক্সিজেন থেকে কার্বন ডাই অক্সাইড অপসারণ করতে কাজ করে। ত্বক রয়েছে যা ছিদ্রগুলির মাধ্যমে টক্সিন এবং অন্যান্য ক্ষতিকারক কণা ঠেলে কাজ করে। তদুপরি, লিভার রয়েছে যা ডিটক্সিফিকেশনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, যথা রক্ত ​​থেকে বিষ এবং অন্যান্য ক্ষতিকারক পদার্থগুলি সরিয়ে।

শরীরকে বিষাক্ত পদার্থগুলি অপসারণ করতে উত্সাহিত করার জন্য, বিটগুলি এই অঙ্গগুলির মধ্যে কয়েকটি, বিশেষত কিডনি এবং লিভারকে অনুকূলভাবে কাজ করতে সাহায্য করতে পারে। পোল্যান্ডের গবেষণা থেকে এটি পাওয়া গেছে।

এই গবেষণায় একটি মাউস পরীক্ষা করা হয়েছিল যা বিটরুট দেওয়া হয়েছিল, ইঁদুরগুলি এর আগে এর শরীরে কোষগুলির ক্ষতির সম্মুখীন হয়েছিল। নিয়মিত বিট দেওয়ার পরে ফাইটোথেরাপি রিসার্চ জার্নালে প্রকাশিত গবেষণায় দেখা গেছে যে ইঁদুর স্বাস্থ্যকর হয়ে উঠেছে।

এই ফলাফলগুলি ইঁদুরের দেহগুলিতে পাওয়া গেছে, যা দেখায় যে তাদের এনজাইমের মাত্রা ভাল ছিল এবং তাদের দেহে থাকা ডিটক্স অঙ্গগুলি বীট খাওয়ার কারণে শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থগুলি সরিয়ে দেওয়ার জন্য সর্বাধিক কাজ করছে। এছাড়াও বীট, গাজর এবং শসার রসের সংমিশ্রণ গ্রহণ করতে ভুলবেন না, যা কিডনি এবং লিভারকে এই দুটি অঙ্গে জড়িত টক্সিনগুলি থেকে পরিষ্কার করার অন্যতম সেরা উপায় ways

৩. উচ্চ রক্তচাপ রোধ করতে পারে

এটি উল্লেখযোগ্যভাবে প্রমাণিত হয়েছে, বিটরুট থেকে রস পান উচ্চ রক্তচাপ হ্রাস করে। এর নাইট্রেট সামগ্রী, যা সবুজ শাকসব্জিতেও পাওয়া যায়, রক্তচাপকে হ্রাস করে।

বার্টস এবং লন্ডন স্কুল অফ মেডিসিন এবং পেনিনসুলা মেডিকেল স্কুল দ্বারা পরিচালিত গবেষণার ফলাফলগুলি উচ্চ রক্তচাপ হ্রাস করার জন্য এই সস্তা পদ্ধতির পরামর্শ দেয়। মতে অধ্যাপক ড। বার্টস অ্যান্ড লন্ডন স্কুল অফ মেডিসিনের অমৃতা আহলুওয়ালিয়া, বীটের রস এবং নাইট্রেটে সমৃদ্ধ অন্যান্য শাকসবজি পান করা হৃদরোগের স্বাস্থ্য বজায় রাখবে।

4. স্ট্যামিনা বাড়ান, ক্রীড়াবিদদের স্বপ্নের খাবার

যুক্তরাজ্যের ইউনিভার্সিটি অফ এক্সটারের গবেষণায় বলা হয়েছে, বীটের রস পান করা লোকেরা যারা ব্যায়াম করে, সাধারণত অ্যাথলিটদের জন্য, তারা আরও ১ 16 শতাংশ শক্তিশালী হতে পারে এবং স্ট্যামিনা থাকতে পারে কারণ নাইট্রেটের উপাদানগুলি খেলাধুলায় অক্সিজেন জ্বলন্ত হ্রাস করতে পারে, যাতে ক্লান্তি হ্রাস করা যায়।

বিটগুলিতে অ্যাথলিটের ডায়েটগুলির একটির থেকে উপকার পাওয়া যায়। এটি হ'ল নাইট্রেট সামগ্রীটি দেহে শক্তি উত্পাদন করতে কোষগুলিকে আরও উন্নত করতে দেখানো হয়েছে, যার ফলে কর্মক্ষমতা বাড়ছে।

এছাড়াও, ২০১১ সালে একটি পরীক্ষামূলক গবেষণায় দেখা গেছে যে নিয়মিত বিটরুটের রস সেবন করলে একজন ব্যক্তির শক্তি এবং স্ট্যামিনা ২.৮ শতাংশ বেশি শক্তি বৃদ্ধি করতে পারে।

অন্যান্য গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে নাইট্রেট পরিপূরকগুলি, যা অনুশীলনের সময় ক্লান্তি হ্রাস করতে পারে এবং উচ্চ-তীব্রতার workouts জোরদার করতে পারে, এটি অ্যাথলেটদের জন্য উপযুক্ত।

৫. রক্তাল্পতা প্রতিরোধ করুন

এই লালচে ফলের প্রায়শই রক্তের রঙের সাথে সম্পর্কিত, তাই এটি রক্তাল্পতার চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়। রক্তাল্পতা কাটিয়ে ওঠার জন্য এটি হ'ল আয়রনের উচ্চ উপাদান, যা লোহিত রক্তকণিকা পুনরায় সঞ্জীবিত করে এবং অক্সিজেন সরবরাহ করে যা লোহিত রক্তকণিকার স্বাস্থ্যের জন্য দরকারী।

Diges. হজমে সমস্যা হ্রাস করে

বিট হ'ল ফাইবার সমৃদ্ধ ফল যা একটি কাপ বীটকে পরিবেশন করতে 3.8 গ্রাম সরবরাহ করে। আঁশযুক্ত উপাদান খাদ্য পরিপাকের অন্ত্রের মধ্য দিয়ে খাদ্য সঞ্চারে সহায়তা করে। ফাইবার মলকে নরম করতেও সহায়তা করতে পারে, যাতে তারা আপনার অন্ত্রের গতিপথগুলি আরামদায়ক, স্বাস্থ্যকর এবং নিয়মিত করে তুলতে পারে।

একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে ফলের মধ্যে ফাইবার গ্রহণ তাদের কোষ্ঠকাঠিন্য, বা মলত্যাগ করতে অসুবিধাজনিত ব্যক্তিদের মধ্যে সহজেই চলতে পারে el তবে, কেবল এটিই নয়, অন্যান্য গবেষণায় এটিও প্রমাণিত হয়েছে যে বীটের উপকারিতা থেকে ফাইবার গ্রহণ অন্যান্য উপায়ে হজম স্বাস্থ্যেরও উপকার করে এবং অন্ত্র, হেমোরয়েডস এবং জিইআরডি বা পাকস্থলীর অ্যাসিডের সংক্রমণের মতো পরিস্থিতি থেকে রক্ষা করতে পারে।

আপনি যদি হজমজনিত সমস্যা, বমি বমি ভাব, ব্যথা বা ডায়রিয়ার সমস্যা অনুভব করেন তবে আপনি এক টেবিল চামচ লেবুর বা চুনের রস দিয়ে গাজরের সাথে বিট্রোটের রস মিশিয়ে পান করতে পারেন। সকালের প্রাতঃরাশের আগে সকালে এক চামচ মধুর সাথে বিটের রস মিশিয়ে পান করা পেটে ফোলাভাব কমাতে সহায়তা করবে।

Who. যারা ওজন হ্রাস করতে চান তাদের পক্ষে উপযুক্ত

পুষ্টিতে সমৃদ্ধ ছাড়াও, বিটগুলিতে প্রচুর ফাইবার থাকে তবে ক্যালরি কম থাকে। আপনি যদি ডায়েট পরিকল্পনায় থাকেন বা ওজন হারাতে চান তবে এটি একটি দুর্দান্ত খাদ্য উত্স। প্রকৃতপক্ষে, প্রতিটি কাপ বিটগুলিতে প্রায় 59 ক্যালোরি এবং 3.8 গ্রাম ফাইবার থাকে বা আপনি সারা দিন জুড়ে থাকা ফাইবারের 15 শতাংশের সমান।

আপনি যখন ফাইবার গ্রহণ করেন তখন ফাইবার হজম হজম হয়ে আস্তে আস্তে সরবে। এই ফাইবার আপনাকে ক্ষুধা সহ্য করতে এবং পরিপূর্ণ থাকতে সহায়তা করে। বোস্টনের এক সমীক্ষায় দেখা গেছে, দিনে 14 গ্রাম ফাইবার গ্রহণের ফলে প্রতিদিনের ক্যালোরির পরিমাণ 10 শতাংশ পর্যন্ত হ্রাস করতে পারে, আপনি জানেন। কদাচিৎ নয়, ফলস্বরূপ যে আপনি নিয়মিত বীট গ্রহণ করেন এবং স্বাস্থ্যকর খাবার খান তবে আপনার শরীরের ওজন 4 মাস ধীরে ধীরে 4 পাউন্ডে সঙ্কুচিত হতে পারে।

৮. খুশকির সমস্যা কাটিয়ে ওঠা

আপনার সুন্দর চুলগুলিতে খুশকির সমস্যা সমাধানের জন্য, একটি বীটকে কিছুটা দিয়ে সিদ্ধ করার চেষ্টা করুন, তারপরে এটি ঘষুন এবং মাথার ত্বকে আলতোভাবে মালিশ করুন। তোয়ালে জড়িয়ে রাতারাতি ছেড়ে দিন। পরের দিন, ধুয়ে ফেলুন এবং শ্যাম্পু করুন।

9. প্রাকৃতিক খাদ্য রঙ

একটি উজ্জ্বল লাল রঙ তৈরি করে এমন বিটেনিন সামগ্রী প্রাকৃতিক খাদ্য বর্ণের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ আইসক্রিম, কেক বা পেস্ট্রি এবং জেলি।

10. প্রাকৃতিক চুল ছোপানো

আপনি যদি মেহেদি গুঁড়ো দিয়ে চুলে রঙ করতে চলেছেন তবে একটি কালো রঙ বেছে নেওয়ার চেষ্টা করুন এবং তারপরে এটি লাল বীটের মূলের রসের সাথে মিশ্রিত করুন। ফলস্বরূপ, আপনার চুলগুলি বারগান্ডি এবং প্রাকৃতিক শেডের সাথে কালো হবে। স্বাস্থ্যকর এবং এখনও প্রাকৃতিকভাবে সুন্দর।

বিট পাতাও উপকারী

ফলের শিকড় এবং মাংস ছাড়াও, দেখা যাচ্ছে যে বীটের পাতাও দরকারী এবং সেগুলিও খাওয়া যেতে পারে, আপনি জানেন। এই লালচে বেগুনি ফলের পাতাগুলিতে প্রোটিন, ফসফরাস, দস্তা, আঁশ, ভিটামিন বি 6, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, তামা জাতীয় গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি রয়েছে। তা ছাড়াও পাতাগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, ক্যালসিয়াম এবং আয়রন থাকে।

বিট পাতাগুলিতে পালঙ্কে আয়রনের চেয়ে বেশি আয়রন থাকে (একই বোটানিকাল পরিবারে আরও একটি পাতায় সবুজ)। তারপরে, পুষ্টির মান শিকড়ের মধ্যে বা পাল্পে থাকা পুষ্টির চেয়েও বেশি। এখানে পাতার কিছু সুবিধা রয়েছে:

• হাড়ের শক্তি বৃদ্ধি করে অস্টিওপোরোসিসকে রক্ষা করতে সহায়তা করুন
• আলঝেইমার রোগের বিরুদ্ধে
• অ্যান্টিবডি এবং শ্বেত রক্ত ​​কোষের উত্পাদনকে উদ্দীপিত করে আপনার প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করে

আপনি কীভাবে বিট রান্না করেন বা প্রক্রিয়াজাত করেন?

বীট থেকে জলখাবার - SUम्बर: Eathismuch.com

বিট রান্না করার বা প্রক্রিয়াজাত করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে। এগুলির কোনওটি কাঁচা খাওয়া যায়, স্ট্রে-ফ্রাই বা রেসিপিগুলিতে রাখা বা বেকডও করা যায়।

আপনি যখন কাঁচা বিটরুট খান, তখন এটি কিছুটা শক্ত টেক্সচারযুক্ত তবে কিছুটা মিষ্টি। সাধারণত, লোকেরা তাদের সালাদে বা তাদের মসৃণ উপাদানের উপাদান হিসাবে বিট যুক্ত করে। বিট কাঁচা খাওয়ার মাধ্যমে আপনি প্রাকৃতিকভাবে বীট থেকে সামগ্রিক পুষ্টি পেতে পারেন।

কাঁচা খাওয়া ছাড়াও, আপনি আপনার রান্নার মিশ্রণের অন্যান্য উপাদান হিসাবে বীট মিশ্রণ করতে পারেন। আপনি যখন বেট রান্না করবেন তখন সেগুলি নরম এবং কিছুটা মিষ্টি হবে। এই ফলটি প্রায়শই পনির দিয়ে বা বালসামিক ভিনেগার ব্যবহার করে ব্যবহৃত হয়।

ভুনা বিট আরও শক্তিশালী মিষ্টি সংবেদন সরবরাহ করতে পারে। কারণ ভাজা বিটগুলিতে চিনির উপাদানগুলি মিষ্টি বীট চিনি থেকে সরাসরি আসল ক্যারামেলাইজড তরল হয়ে উঠতে পারে।

ভুনা ছাড়াও বিট সিদ্ধ বা স্টিমও করা যেতে পারে। তবে এটি লক্ষণীয় গুরুত্বপূর্ণ যে খুব বেশি দিন ধরে রান্না, ভুনা বা বিট ফোটানোর ফলে তাদের মধ্যে থাকা কিছু পুষ্টি উপাদান অদৃশ্য হয়ে যেতে পারে। আরও ভাল, এটি খুব বেশি রান্না করবেন না, রান্না করার জন্য প্রায় প্রস্তুত হয়ে গেলে বিটরুট যুক্ত করুন

এটি জারণ রোধ এবং আপনার বিটের পুষ্টির মান সর্বাধিককরণের জন্য দরকারী is এছাড়াও, সর্বাধিক পুষ্টিকর সুবিধার জন্য তরতাজা বীট বা বিট বেছে নিন।

তবে বিট খাওয়ার আগে নিম্নলিখিত বিষয়গুলিতেও মনোযোগ দিন

বিটের অনেকগুলি সুবিধা রয়েছে, তবে বিট গ্রহণের সময় কয়েকটি বিষয় মনে রাখা উচিত। যদিও এটি বিরল, কিছু লোক বীটের সাথে অ্যালার্জি হতে পারে। যদি আপনি খাদ্য অ্যালার্জির লক্ষণগুলি যেমন পোষাক, চুলকানি বা ফোলাভাব অনুভব করেন তবে অবিলম্বে বীট ব্যবহার বন্ধ করুন এবং আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলুন।

তদতিরিক্ত, মনে রাখবেন যে বীট হ'ল চিনিযুক্ত এমন সবজিগুলির মধ্যে একটি। এক কাপ বীট পরিবেশন করা রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায় নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। অতএব, চিনির পরিমাণ বেশি হওয়ার কারণে খুব কমই হয় না, বিট সাধারণত পরিশোধিত চিনির উত্পাদনে ব্যবহৃত হয়, যাকে "বিট চিনি" বা "বিটের রস বাষ্প বলা হয়"।

এই ধরণের চিনি মোটামুটি উচ্চ রাসায়নিক প্রক্রিয়াধীন হয় এবং এমনকি বীটের পুষ্টিকর উপাদানগুলিকে ক্ষতি করতে বা দূরে করতে পারে। সুতরাং প্রক্রিয়াজাত এবং খাওয়া বিটগুলিতে মনোযোগ দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। বীট নিষ্কাশন থেকে তৈরি বীট চিনি অন্যান্য ধরণের মিহি চিনির মতোই বিপজ্জনক, যেমন সাদা বেত চিনি বা উচ্চ ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ।

তারপরে ক্যানগুলিতে যে বিট তৈরি হয় তা কী? টাটকা বীট উপলব্ধ না থাকলে ক্যান বিট একটি ভাল বিকল্প, তবে এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে এগুলিতে ফোলেট এবং পটাসিয়াম সহ কিছু নির্দিষ্ট মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট খুব কম থাকে in এগুলি সোডিয়াম সামগ্রীতেও বেশি হতে পারে। টিপ, ডাবের বিটরুট এটি খাওয়ার আগে জল দিয়ে পরিষ্কার করুন। এর লক্ষ্য হ'ল টিনজাত বিটগুলিতে অতিরিক্ত লবণের পরিমাণ অপসারণ করা।

এক্স