একদিনে আমরা কত মাংস খেতে পারি?

প্রতিদিন শরীরের পুষ্টি প্রয়োজন। এটি খাবারের মাধ্যমে পাওয়া যায়, তা মাংস, ফল এবং শাকসব্জী হতে পারে। তবে, এইগুলির সীমাবদ্ধতা রয়েছে বিশেষত যখন মাংস খাওয়ার ক্ষেত্রে আসে। তো, একদিনে আপনার কত মাংস খাওয়া উচিত? নিম্নলিখিত পর্যালোচনা দেখুন।

মাংসে প্রোটিন এবং আয়রনের পরিমাণ

প্রাণীজ উত্সের খাবারগুলি, যা মাংস, প্রোটিনের সর্বোত্তম উত্স। মাংসে দেহের সমস্ত অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে যা ক্ষতিগ্রস্থ টিস্যু এবং কোষগুলি মেরামত ও প্রতিস্থাপনে সহায়তা করতে পারে। এই অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি শরীর দ্বারা উত্পাদিত হয় না, তাই আপনাকে তাদের খাদ্য থেকে গ্রহণ করতে হবে। মাংসে থাকা প্রোটিন (প্রাণী প্রোটিন নামে পরিচিত) গাছপালা (উদ্ভিজ্জ প্রোটিন) থেকে প্রাপ্ত প্রোটিনের তুলনায় খুব সম্পূর্ণ।

মাংসে আয়রনও রয়েছে যা প্রজনন স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। মাংসে হেম লোহা গাছপালা থেকে হেম-লোহনের চেয়ে শরীরের দ্বারা সহজেই শোষিত হয় এবং হজম হয়। 3 আউন্স সাদা মাংসে (মাছ এবং হাঁস-মুরগি) 1 মিলিগ্রাম আয়রন থাকে যখন একই ওজনের গরুর মাংস থেকে লাল মাংসে 2 মিলিগ্রাম আয়রন থাকে।

ডায়েটে থাকা লোকেদের জন্য মাংস খাওয়া কমাতে পরামর্শ দেওয়া হয়। যাইহোক, এর অর্থ এই নয় যে ব্যক্তিটিকে মাংস খেতে একেবারেই অনুমোদিত নয়। মাংস এখনও খাওয়া যেতে পারে, তবে অংশটি হ্রাস করতে হবে।

যতক্ষণ না … প্রতিদিন মাংস খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়

স্বাস্থ্যকর খাওয়ার ক্ষেত্রে, রেড মঙ্গেলস নামে একটি প্রত্যয়িত পুষ্টিবিদ বলেছেন যে প্রতিদিন আপনার দেহের ওজন প্রতি কেজি গ্রামে প্রায় 0.8 থেকে 1 গ্রাম প্রোটিনের প্রয়োজন। সুতরাং যদি আপনার 60 কেজি ওজন হয়, প্রতিদিন আপনার 48-60 গ্রাম প্রোটিন গ্রহণ প্রয়োজন।

তারপরে, হার্ভার্ড স্বাস্থ্য শিক্ষা প্রতিদিন প্রায় 50 থেকে 100 গ্রাম (1.8 থেকে 3.5 আউন্স মাংসের সমতুল্য) খেতে নিরাপদ এমন মাংসের পরিমাণের পরামর্শ দেয়। কারণ, প্রয়োজনের চেয়ে বেশি পরিমাণে মাংস খাওয়া স্বাস্থ্যের পক্ষে খারাপ হতে পারে। অন্যদের মধ্যে এই প্রভাব হৃদরোগ এবং কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায় কারণ মাংসে প্রচুর পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে।

আপনি বিভিন্ন খাবারের জন্য অংশটি ভাগ করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, দিনের বেলাতে 35 গ্রাম মাংস এবং বিকেলে বা সন্ধ্যায় 35 গ্রাম মাংস খান। পরিবেশন করা মাংসের ধরণগুলি যাতে পরিবর্তিত হয় যাতে পুষ্টি সুষম হয় এবং তারতম্যও চেষ্টা করে।

আপনি কীভাবে স্বাস্থ্যকর মাংস পছন্দ করেন এবং খাবেন?

আসলে উদ্বেগের বিষয় হ'ল যে পরিমাণ মাংস সেবন করা যায় তা নয়, বেছে নেওয়া মাংসের ধরণটিও গুরুত্বপূর্ণ। এটি আপনাকে মাংস খাওয়া এবং সুস্বাস্থ্য বজায় রাখতে সহায়তা করবে। মাংস উপভোগ করার একটি স্বাস্থ্যকর উপায় হ'ল মাংস খাওয়ার একত্রিত করা; অগত্যা লাল মাংস নয়, অন্যান্য মাংসও বিকল্প হতে পারে।

স্বাস্থ্যকর মাংস কীভাবে খাবেন তা এখানে:

• আপনি যদি লাল মাংস পছন্দ করেন তবে আপনি এটি খান তবে একটি স্বাস্থ্যকর মেনু সহ। উদাহরণস্বরূপ, লাল মাংসের চর্বিযুক্ত কাটগুলি বেছে নেওয়া, অর্থাত্ প্রথমে চর্বিযুক্ত অংশটি মাংসের চারপাশে বা মাংসের চারপাশে পৃথক করুন।
• প্রক্রিয়াকরণযুক্ত বা প্যাকেটযুক্ত মাংসগুলি এড়িয়ে চলুন যা প্রিজারভেটিভগুলি ধারণ করে, স্যাচুরেটেড ফ্যাট বেশি এবং লবণের পরিমাণ বেশি, যা রক্তনালীগুলিকে ক্ষতি করতে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে।
• লাল মাংসের বিকল্প হ'ল পোল্ট্রিতে সাদা মাংস। তুরস্ক বা মুরগির টুকরোতে প্রোটিন বেশি এবং ফ্যাট কম।
• জমি পশুদের মাংসের পাশাপাশি মাছ প্রোটিনের বিকল্প উত্স হতে পারে। টুনা এবং স্নাপার অ-তৈলাক্ত মাছ যা ফ্যাট এবং ক্যালোরি কম থাকে। স্যামন এবং ম্যাকেরল তৈলাক্ত মাছ হলেও এগুলি ফ্যাট এবং ক্যালোরির পরিমাণ বেশি তবে তারা স্বাস্থ্য উপকারে সমৃদ্ধ।

মাংসের পছন্দের ধরণের পাশাপাশি, আপনি মাংসের প্রক্রিয়াটি মাংসের সামগ্রীকেও প্রভাবিত করে। প্রথমে ভাজার পরিবর্তে মাংস ভাল করে ভাজা হয়। ভুলে যাবেন না, চর্বিযুক্ত অংশটি গ্রিলের উপর রাখুন যাতে চর্বি ফুরিয়ে যায়।

চর্বিযুক্ত অংশগুলি সরাতে, আপনি মাংস সিদ্ধ করতে পারেন এবং তারপরে এটি কিছুক্ষণের জন্য ঠান্ডা হতে দিন। তারপরে, মাংসের সাথে চর্বিযুক্ত চর্বি সরিয়ে ফেলুন। আপনি আবার মাংস পরিবেশন করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ ব্রকলি বা বাদামের টুকরো দিয়ে টুকরো টুকরো করে।

এক্স