এটা কি সত্য যে স্থল এবং সমুদ্রের খাবার একসাথে খাওয়া উচিত নয়?

আপনি ধারণাটি শুনেছেন যে একই সাথে স্থল এবং সমুদ্রের খাবার খাওয়া স্বাস্থ্যের পক্ষে খারাপ হতে পারে। এই অভ্যাসটি পেট খারাপ, বদহজম এবং খাদ্য বিষক্রিয়ার কারণ হিসাবে দেখা হয়। তাহলে, এটা কি সত্য?

সীফুড সহ স্থল খাদ্য খাওয়ার উপর নিষেধাজ্ঞার উত্স

সূত্র: দ্য ওয়াশিংটন পোস্ট

সামুদ্রিক খাবারের সাথে জমির খাবার গ্রহণের 'নিষেধাজ্ঞার' উদ্ভব আসলে ধর্মীয় এবং রীতিগত ব্যবস্থা থেকেই।

নির্দিষ্ট কিছু ধর্মে উদাহরণস্বরূপ, মাছ এবং লাল মাংস দুটি শ্রেণির খাবারে রয়েছে যা একসাথে খাওয়া উচিত নয়।

কিছু সম্প্রদায় গোষ্ঠীতে, সামুদ্রিক খাবারের সাথে জমির খাবারগুলি খাওয়ার নিষেধকে বংশগত নিয়ম হিসাবে গঠন করা হয়েছে।

অন্যদিকে, এমন লোকেরা আছেন যারা বিশ্বাস করেন যে একই সাথে দু'টি খাওয়াই স্বাস্থ্যের সমস্যার কারণ হতে পারে।

এটি জমি এবং সামুদ্রিক খাবারের হজমতার পার্থক্যের ভিত্তিতে তৈরি।

উদাহরণ হিসাবে, পেট মাছ হজম করতে প্রায় 45 থেকে 60 মিনিট সময় নেয়। এদিকে মুরগি হজম করতে 1.5 থেকে 2 ঘন্টা এবং গরুর মাংস হজম করতে 3 ঘন্টা সময় লাগে।

প্রাথমিকভাবে, এই ভিন্ন হজমের সময় হজমে একটি বড় প্রভাব ফেলেছিল বলে মনে করা হয়েছিল।

বিভিন্ন হজমতার ভিত্তিতে, মাছের মতো সামুদ্রিক খাবার মুরগী ​​এবং গরুর মাংসের চেয়ে প্রথমে হজম করা উচিত।

হজম হতে বেশি সময় লাগে এমন খাবার পেটে আটকে থাকবে এবং পেটের অ্যাসিডের পিএইচ কমিয়ে আনা হবে বলে মনে করা হয়।

শুধু তাই নয়, পাকস্থলীতে হজম হতে আরও বেশি সময় লাগে এমন মাংস ভেঙে দিতে আরও এনজাইম তৈরি করতে হয়। ফলস্বরূপ, পেটে অবস্থা ভারসাম্যহীন হয়ে যায়।

এটি একইসাথে স্থল এবং সমুদ্র উভয় জাতীয় খাবার খাওয়ার লোকদের বদহজম হওয়ার ঝুঁকি হিসাবে বেশি বিবেচিত হয়। উদাহরণস্বরূপ, পেটের ব্যথা, অম্বল, ফোলাভাব, পেটের অ্যাসিড বাড়ানোর জন্য।

এটা কি সত্য প্রমাণিত?

আসলে, পাচনতন্ত্র সেভাবে কাজ করে না।

এর কারণ হ'ল মানব দেহ একসাথে শর্করা, প্রোটিন, চর্বি এবং অন্যান্য পুষ্টি সমন্বিত পুরো খাবারগুলি হজম করতে বিকশিত হয়েছে।

আপনি যখন একই সাথে বিভিন্ন ধরণের খাবার খান, তখন এতে সমস্ত পুষ্টি হজম করার জন্য পেট বিভিন্ন এনজাইম তৈরি করে।

হজমকারী এনজাইমগুলি কার্যকরভাবে কাজ করতে পারে যদি পেটের পিএইচ অম্লীয় থাকে, যা 1 থেকে 2.5 হয়।

স্থল এবং সমুদ্রের খাবারের একসাথে প্রবেশ অস্থায়ীভাবে পেট পিএইচ-তে 5 পর্যন্ত পরিবর্তন করতে পারে।

তবে পেটের প্রাচীর পেট অ্যাসিড উত্পাদন করতে সক্ষম এবং তার পিএইচ মানটি আবার দ্রুত হ্রাস করতে সক্ষম।

যতক্ষণ পিএইচ মান অম্লীয় থাকে এবং সমস্ত এনজাইমগুলি সঠিকভাবে কাজ করে, পেট সর্বদা অনুকূলভাবে কাজ করবে ti

এই অঙ্গটি বিভিন্ন হজমের সময়ে প্রভাবিত না হয়ে মাছ, মুরগী ​​এবং গো-মাংসকে সঠিকভাবে হজম করতে পারে।

সীফুড থেকে স্থল খাদ্য পৃথক করার একটি সময় রয়েছে

আপনি সামুদ্রিক খাবারের সাথে জমির খাবার একসাথে খেতে পারেন।

যাইহোক, এমন সময় আছে যখন আপনার এই দুটি খাবার আলাদা করতে হবে, যখন সেগুলি সংরক্ষণ এবং প্রক্রিয়াকরণের সময় এবং যদি আপনার সীফুডের প্রতি অ্যালার্জি থাকে।

গ্রাউন্ড ফুড এবং সীফুড উভয়ই রান্না করার সময় এবং সংরক্ষণ করার সময়, সর্বদা তাদের আলাদা পাত্রে রাখুন।

আপনি এটি প্লাস্টিকের মধ্যে মোড়ানো বা orাকনা সহ একটি বাক্সে রাখতে পারেন।

খাবার প্রক্রিয়া করার সময়, কাঁচামাল থেকে রান্না করা খাবার আলাদা করুন।

কারণটি হ'ল, রান্না করা খাবারকে কাঁচা খাবারের কাছাকাছি রাখার ফলে খাদ্য বিষক্রিয়া হতে পারে।

আপনারা যাদের সামুদ্রিক খাবারে অ্যালার্জি রয়েছে তাদের জন্য সর্বদা ল্যান্ড ফুড থেকে আলাদা পাত্রে সামুদ্রিক খাবার পরিবেশন করুন।

খাওয়ার পরে, উভয়কে পৃথক পাত্রে রাখুন এবং খাবারটি নষ্ট হতে না দেওয়ার জন্য একটি পরিবেশন হুড দিয়ে coverেকে দিন।

এক্স