ময়দা ও ষাঁড় থেকে খুব বেশি খাবার খাওয়ার ঝুঁকি; হ্যালো স্বাস্থ্যকর

আমরা যে খাবারটি খাব তা অবশ্যই স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলে। সাধারণভাবে, সমস্ত খাবারে এমন পুষ্টি থাকে যা শরীরের জন্য ভাল, যদি শরীরের প্রয়োজন অনুসারে সেবন করা হয়। এবং, যদি খাবারটি অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া হয় তবে এটি অবশ্যই স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলতে পারে। যাইহোক, কখনও কখনও আপনি যে খাবার খান তা আপনি জানেন না এটি কী এবং এতে কী পরিমাণ রয়েছে। এর মধ্যে একটি যা আপনি সবেমাত্র শুনেছেন তা হ'ল খাবারে পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেটের সামগ্রী। এটি কী এবং পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ ক্ষতিকারক?

পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট কী কী?

কার্বোহাইড্রেট পদার্থ যা শরীরের প্রয়োজন শরীরের শক্তির প্রধান উত্স হিসাবে as বিভিন্ন জাতীয় খাবার খেয়ে আপনি এই শর্করাগুলি পেতে পারেন। অনেক খাবারে কার্বোহাইড্রেট থাকে। তবে, আপনার খাওয়া খাবারগুলিতে যে ধরণের কার্বোহাইড্রেট রয়েছে তা সবসময় এক রকম হয় না। খাবারে সাধারণত যে ধরণের কার্বোহাইড্রেট পাওয়া যায় তা হ'ল পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট।

পরিশোধিত শর্করা হ'ল এমন কার্বোহাইড্রেট যা আপনার খাওয়া খাবারে পরিণত হতে প্রচুর প্রক্রিয়াকরণ করে। এই প্রক্রিয়াটি বীজ, ব্রান, ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজগুলির আবরণ সরিয়ে দেয়। সুতরাং, যা খুব অল্প পুষ্টিকর সামগ্রী সহ সূক্ষ্ম শস্যগুলি থেকে যায়, তা এমনকি কোনওটিই নয়।

পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেটের কয়েকটি উদাহরণ কী?

দুটি প্রধান ধরণের পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট রয়েছে, যথা:

• চিনি: যেমন পরিশোধিত চিনি, সুক্রোজ (টেবিল চিনি) এবং উচ্চ ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ
• পরিশোধিত ময়দা: আঁশ এবং ফাইবার এবং পুষ্টি অপসারণের জন্য প্রক্রিয়াজাত করা হয়েছে। পরিশোধিত গমের ময়দার মতো।

আপনি জানেন না এমন কিছু খাবারে এই পরিশোধিত শর্করা থাকতে পারে। পরিশোধিত শর্করাযুক্ত কিছু খাবারের উদাহরণগুলি:

• বিভিন্ন স্ন্যাকস, যেমন চিপস, ক্র্যাকার, প্রেটজেল
• সাদা রুটি এবং পাস্তা, এগুলি ময়দা থেকে তৈরি প্রক্রিয়াজাত খাবার foods ময়দা প্রক্রিয়াজাতকরণ শস্য থেকে প্রাপ্ত একটি সূক্ষ্ম শস্য।
• মিষ্টিযুক্ত পানীয়, যেমন সফট ড্রিঙ্কস, এনার্জি ড্রিংকস এবং প্যাকেজযুক্ত চাতে সাধারণত যুক্ত চিনি থাকে, যেমন উচ্চ ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ

পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেটের স্বাস্থ্য প্রভাবগুলি কী কী?

পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট হ'ল শর্করা হ'ল এমন উপাদানগুলিতে প্রক্রিয়াজাত করা হয় যা সহজেই শরীরের দ্বারা শোষিত হয় এবং হজম হয়। যেহেতু এগুলি খুব সহজেই শরীর দ্বারা হজম হয়, পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেটগুলিকে সাধারণ কার্বোহাইড্রেটও বলা হয়। প্রক্রিয়া চলাকালীন ফাইবার, ভিটামিন, খনিজ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, চর্বি এবং প্রোটিন অপসারণ দেহ দ্বারা খুব সহজেই শোধিত কার্বোহাইড্রেটগুলিকে শোষিত করে তোলে।

1. অতিরিক্ত ওজন

তবে এটি আপনার স্বাস্থ্যের পক্ষেও খারাপ। মিহি কার্বোহাইড্রেটে থাকা পুষ্টির অনুপস্থিতির অর্থ আপনি কেবল এমন খাবার খাবেন যা 'শূন্য' তবে ক্যালোরি বেশি। অতিরিক্ত পরিমাণে সেবন করলে অবশ্যই ওজন বাড়তে পারে।

তদতিরিক্ত, এর ফাইবার সামগ্রী খুব অল্প এবং খুব দ্রুত হজম এছাড়াও দীর্ঘ সময় এটি গ্রহণ করার পরে আপনি পূর্ণ বোধ করে তোলে। ফলস্বরূপ, আপনি অত্যধিক পরিবেশন করবেন যা ওজন বৃদ্ধি এবং স্থূলত্বকে সমর্থন করতে পারে।

2. টাইপ 2 ডায়াবেটিস

স্থূলত্ব তৈরি করতে সক্ষম হওয়া ছাড়াও আপনি এটি অভিজ্ঞতাও অর্জন করতে পারেন টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাস আপনি যদি খুব বেশি পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট খান পরিশোধিত শর্করাযুক্ত শর্করা এবং স্টার্চের পরিমাণগুলি আপনি এই খাবারগুলি খাওয়ার পরে আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বাড়িয়ে তুলতে পারেন। অগ্ন্যাশয় রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণের জন্য ইনসুলিন তৈরি করবে।

তবে, যদি আপনার পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের পরিমাণ অত্যধিক হয় এবং আপনার অগ্ন্যাশয় পর্যাপ্ত ইনসুলিন উত্পাদন করতে না পারে তবে আপনার রক্তে শর্করার পরিমাণ বেশি হবে এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের দিকে পরিচালিত করবে।

২. হৃদরোগ

পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেটের অতিরিক্ত ব্যবহারের কারণও হতে পারে হৃদরোগ। এটি ঘটতে পারে কারণ এটি প্রমাণিত হয়েছে যে পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেটগুলি ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা বাড়িয়ে তুলতে পারে এবং আপনার রক্তে ভাল ফ্যাটগুলির স্তর হ্রাস করতে পারে। সুতরাং, এটি আপনার হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে। পরিশোধিত শর্করাযুক্ত খাবারগুলিতে সোডিয়াম, স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং খারাপ ফ্যাট বেশি থাকে, যা আপনার হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে।

এক্স