তাত্ক্ষণিক নুডলসের ঝুঁকিগুলি যদি প্রায়শই & ষাঁড় খাওয়া হয়; হ্যালো স্বাস্থ্যকর

বৃষ্টি হলে আপনি সাধারণত কোন খাবারগুলি সন্ধান করেন? তাত্ক্ষণিক নুডলস, তাই না? বিশেষত সিদ্ধ মরিচ কয়েক টুকরা সঙ্গে সিদ্ধ সিদ্ধ পরিবেশন করা হয়। তাত্ক্ষণিক নুডলস সম্ভবত বেশিরভাগ ইন্দোনেশিয়ানদের প্রিয় খাবার হয়ে উঠেছে, বিশেষত মাসের শেষে বাচ্চাদের বোর্ডিং করা। তবে আপনি কী খুব তাড়াতাড়ি খেয়ে ফেললে তাত্ক্ষণিক নুডলসের ঝুঁকি জানেন?

তাত্ক্ষণিক নুডলস হ'ল প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলির মধ্যে একটি। প্রক্রিয়াজাত খাবার কেবল এমন খাবার নয় যা শেষ হয়ে গেছে এবং তারপরে আবার উত্তপ্ত হয়ে উঠেছে। প্রক্রিয়াজাত খাদ্য হ'ল এমন খাদ্য যা স্বাস্থ্যের কারণ, উপভোগ বা অন্যান্য কারণে তার মূল ফর্ম থেকে নতুন আকারে পরিবর্তিত হয়েছে। খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে যে প্রক্রিয়াগুলি ঘটতে পারে তার মধ্যে শীতলকরণ, রান্না, গরম এবং শুকানো অন্তর্ভুক্ত। খুব বেশি পরিমাণে খাওয়া হলে তাত্ক্ষণিক নুডলসের ঝুঁকিগুলি অনেকগুলি রাসায়নিক প্রক্রিয়া এবং স্বাস্থ্যের পক্ষে ভাল নয় এমন অন্যান্য উপাদান যুক্ত হওয়ার সাথে সম্পর্কিত।

স্বাস্থ্যের জন্য তাত্ক্ষণিক নুডলসের ঝুঁকি

প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলি সাধারণত আরও লবণাক্ত স্বাদ দেওয়ার জন্য কেবল লবণ, চিনি এবং চর্বি যুক্ত করে পাশাপাশি এগুলিকে টেকসই করে তোলে এবং আরও দীর্ঘ সময়ের জন্য এটি সংরক্ষণ করা যেতে পারে। কখনও কখনও, এই উপাদানগুলির কিছু সংযোজন প্রক্রিয়াজাত খাবারের চেহারাগুলিকেও প্রভাবিত করতে পারে, এটি এমনকি এটি খাওয়ার মানুষের আকাঙ্ক্ষাকে বাড়িয়ে তুলতে পারে।

তবে এই চিনি যুক্ত হওয়ার সাথে অবশ্যই এই প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলিতে থাকা ফ্যাটও বাড়বে এবং এতে পুষ্টির পরিমাণ অবশ্যই খুব বেশি নয়। সুতরাং, যদি খুব বেশি পরিমাণে খাওয়া হয় তবে আমাদের দেহে তাত্ক্ষণিক নুডলসের ঝুঁকিগুলির মধ্যে রয়েছে:

1. বিপাক সিনড্রোম

হিউন শিন কর্তৃক পরিচালিত গবেষণা থেকে জানা গেছে যে মহিলারা যারা তাত্ক্ষণিক নুডলস একেবারেই খান না তাদের তুলনায় সপ্তাহে দু'বার বা ততোধিক বার তাত্ক্ষণিক নুডলস গ্রহণ করেন, তাদের মধ্যে বিপাক সিনড্রোম হওয়ার ঝুঁকি বেশি থাকে।

এই গবেষণাটি 19 থেকে 64 বছর বয়সী 11,000 প্রাপ্তবয়স্কদের উপর পরিচালিত হয়েছিল। অংশগ্রহণকারীদের তারা কী খেয়েছিল তা জানাতে বলা হয়েছিল, তবে এই খাবারগুলির একটি তালিকা গবেষকদের দ্বারা শ্রেণিবদ্ধ করা হবে। এই বিপাক সিনড্রোম সোডিয়াম এবং অস্বাস্থ্যকর স্যাচুরেটেড ফ্যাটগুলির উচ্চ সামগ্রীর কারণে ঘটে যা তাত্ক্ষণিক নুডলসে পাওয়া যায়।

2. ডায়াবেটিস

তাত্ক্ষণিক নুডলস মাইদা থেকে তৈরি করা হয়। মাইদা এমন গমের আটা প্রক্রিয়াকরণ করা হয় যা নাকাল, পরিশোধন এবং ব্লিচিংয়ের প্রক্রিয়া করেছে। নয়াদিল্লির ফোর্টিস হাসপাতালের পুষ্টিবিদ ডক্টর সিমরন সায়ণির মতে, তাত্ক্ষণিক নুডলসে থাকা মাইদাটি কেবলমাত্র একটি সংযোজক, যার স্বাদে সমৃদ্ধ হওয়া ছাড়া পুষ্টির পরিমাণ নেই। সুতরাং মাইদার সেবন কেবল স্থূলত্বের দিকে নিয়ে যাবে।

এছাড়াও মাইডায় উচ্চ পরিমাণে চিনির পরিমাণ রয়েছে যাতে মাইদা সেবন করা আপনার রক্তে চিনির পরিমাণ বাড়িয়ে তুলতে পারে। আপনি যখন মাইদা নেন, আপনার অগ্ন্যাশয় তা হজম করার জন্য অবিলম্বে ইনসুলিন ছেড়ে দেবে, এতে কিছুটা সময় নেওয়া উচিত। এই অবস্থার ফলে ফোলাভাব এবং সম্ভাব্য টাইপ 2 ডায়াবেটিস হতে পারে।

এই তাত্ক্ষণিক নুডলের ঝুঁকিগুলি কীভাবে মোকাবেলা করতে হবে?

নিউ ইয়র্ক বিশ্ববিদ্যালয়ের পুষ্টিবিদ এবং অধ্যাপক লিসা ইয়ং বলেছিলেন যে বাস্তবে তাত্ক্ষণিক নুডলস সেবন করা যায় এবং তারা যে স্বাস্থ্যগত প্রভাব ফেলে তা এখনও নিয়ন্ত্রণ করা যায়। কৌশলটি হ'ল প্রতিদিন এটি গ্রহণ না করা, প্রতিটি খাওয়ার সময় আপনি যে অংশটি খান তা নিয়ন্ত্রণ করুন এবং আপনার উপস্থাপনাটি এমন অন্যান্য খাবারের সাথে একত্রিত করা উচিত যা প্রক্রিয়াজাত হয় না এবং স্বাস্থ্যকর খাবার যেমন শাকসবজি এবং ডিমগুলি নয়।

এক্স