স্বাস্থ্যের জন্য খারাপ যে ট্রান্স ফ্যাটগুলি এড়ানো যায়?

এর আগে ট্রান্স ফ্যাট শুনেছেন? হ্যাঁ, এই ট্রান্স ফ্যাটগুলির স্বাস্থ্যের জন্য খারাপ খ্যাতি রয়েছে। কারণটি হ'ল যে খাবারগুলিতে এই ধরণের ফ্যাট থাকে তাদের হৃদরোগ এবং ডায়াবেটিসের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি বাড়ানোর জন্য বিবেচনা করা হয়। আসলে, ট্রান্স ফ্যাট কি? কীভাবে এড়ানো যায়?

ট্রান্স ফ্যাট: ফ্যাট যা "ভাল" হয় "খারাপ" হয়ে যায়

প্রথমে ট্রান্স ফ্যাট (ট্রান্স ফ্যাট) আনস্যাচুরেটেড ফ্যাট (ভাল ফ্যাট) থেকে আসে যা খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ প্রক্রিয়া (হাইড্রোজেনেশন) এর মধ্য দিয়ে যায় যা এর কাঠামো পরিবর্তন করে change হ্যাঁ, প্রক্রিয়াজাত খাবার বা পানীয়গুলিতে ট্রান্স ফ্যাটগুলি খুব সাধারণ। এই হাইড্রোজেনেশন প্রক্রিয়া হ'ল প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলিতে ট্রান্স ফ্যাটগুলির খারাপ বৈশিষ্ট্য থাকে।

শুধু প্রক্রিয়াজাত খাদ্য পণ্যগুলিতেই নয়, এই ভাটা ফ্যাটটি অনেক ভাজা খাবারেও পাওয়া যায়। হ্যাঁ, কারণ ইতিমধ্যে ব্যবহৃত রান্নার তেলটিতে ট্রান্স ফ্যাট রয়েছে। ফ্রাইং প্রক্রিয়া আপনার ডায়েটে ট্রান্স ফ্যাটের পরিমাণ বাড়িয়ে তুলবে। এদিকে, প্রাণীর দেহে এই জাতীয় ফ্যাটও প্রাকৃতিকভাবে উত্পাদিত হয়, যাতে গরুর মাংস, ছাগলের মাংস এবং পশুর দুধজাত খাবারেও স্তর থাকে levels ট্রান্স ফ্যাট.

ট্রান্স ফ্যাট স্ট্রোক, হার্ট অ্যাটাক, হৃদযন্ত্র এবং ডায়াবেটিসের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগের কারণ হিসাবে এটি বিভিন্ন গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে। এই জাতীয় ফ্যাট শরীরের খারাপ কোলেস্টেরল (এলডিএল) বাড়ায় এবং ভাল কোলেস্টেরল (এইচডিএল) কমায় causes খারাপ কোলেস্টেরল যখন বৃদ্ধি পায় তখন রক্তনালীগুলির ব্লক হওয়ার ঝুঁকি খুব বেশি থাকে। সুতরাং, প্রায়শই প্রক্রিয়াজাত খাবার খাওয়ার লোকেরা বিভিন্ন হৃদরোগের ঝুঁকিতে থাকে।

সুতরাং, আপনার পশুর পণ্য গ্রহণ করা উচিত নয় কারণ এগুলিতে খুব খারাপ ফ্যাট রয়েছে? এটিকে সহজভাবে বিবেচনা করুন, দুগ্ধ এবং মাংসের পণ্যগুলিতে ট্রান্স ফ্যাট সামগ্রী খুব কম এবং শরীরের ক্ষতি না করার প্রবণতা রয়েছে, কারণ এটি প্রাকৃতিকভাবে তৈরি is

ট্রান্স ফ্যাট এড়াতে কী করা উচিত?

এটা এড়ানো সত্যিই কঠিন নয় ট্রান্স ফ্যাটযদি আপনি নিম্নলিখিত টিপসগুলি করেন তবে:

1. প্রায়শই রান্না তেল ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন

হতে পারে প্রায় সকলেই ভাজা খাবার পছন্দ করেন কারণ এটি একটি সস্তা, সুস্বাদু এবং নাস্তা ভরাট। তবে দুর্ভাগ্যক্রমে এই জাতীয় খাবারে এই খারাপ ফ্যাট থাকে যা বেশ উচ্চ। কেবল ভাজা নয়, আপনি যে খাবারগুলি ভাজতে প্রসেস করেন তাতে প্রচুর খারাপ ফ্যাট থাকে contains সুতরাং, আপনার প্রায়শই রান্না তেল ব্যবহার করা এড়ানো উচিত।

এখন থেকে, আপনার খাদ্যটিকে অন্য উপায়ে প্রক্রিয়া করুন, উদাহরণস্বরূপ গ্রিলিং, স্যুটিং বা স্টিমিং। এইভাবে, খাবার থেকে ক্যালোরিগুলিও বৃদ্ধি পায় না এবং আপনি হৃদরোগের বিভিন্ন ঝুঁকি এড়াতে পারেন।

২. কেনার আগে খাবারের লেবেলগুলি পড়ুন

কেবল এটি গ্রহণ করবেন না, একটি প্রক্রিয়াজাত পণ্য কেনার আগে আপনাকে প্রথমে খাবারের লেবেলগুলি পড়তে হবে। পুষ্টির মান দেখুন, আপনার কত ট্রান্স ফ্যাট রয়েছে। এটি অন্যান্য অনুরূপ খাদ্য পণ্যগুলির সাথে তুলনা করুন এবং কমপক্ষে চর্বিযুক্ত সামগ্রী রয়েছে এমন পণ্যগুলি চয়ন করুন। যদিও বেশিরভাগ প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলিতে অবশ্যই এই ধরণের ফ্যাট থাকে তবে আপনি এমন পণ্যগুলি বেছে নিতে পারেন যা খুব বেশি ফ্যাট নয়।

৩. প্রক্রিয়াজাত খাবার এবং পানীয় থেকে দূরে থাকুন

প্যাকেজজাত খাবার এবং পানীয়গুলিতে পরিষ্কারভাবে আরও চর্বি থাকে কারণ তারা কারখানার প্রক্রিয়াজাতকরণের মধ্য দিয়ে যায়। সুতরাং, আপনার প্রাকৃতিক খাদ্য উপাদান চয়ন করা উচিত এবং তারপরে এটি নিজের বাড়িতে রান্না করুন। অবশ্যই, এটি আরও ভাল এবং অবশ্যই স্বাস্থ্যকর হবে, তাই না?

৪. আপনার ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ করুন

কী ভাজা বা প্যাকেজজাত খাবার খেতে পছন্দ করে? যেখানে আগে, আপনি ইতিমধ্যে খাওয়া ছিল। এটির আপনার ক্ষুধা নিয়ে কিছু থাকতে পারে। প্রকৃতপক্ষে খাওয়ার পরেও যদি আপনি ক্ষুধা বোধ করেন তবে আপনার স্বাস্থ্যকর খাবারগুলি বেছে নেওয়া উচিত, উদাহরণস্বরূপ এমন ফলগুলিতে উচ্চ পুষ্টি উপাদান থাকা নিশ্চিত certain

এক্স