সাহুরের জন্য খাবার গরম করতে চান? এই নিয়ম

রোজার মাসে বিভিন্ন ধরণের মজাদার রুটিন থাকে যা বছরে একবারই বাহিত হয় যার মধ্যে একটি খাবার জেগে ওঠে। সাহুর সময় আপনাকে খুব ভোরে ভোরে পর্যাপ্ত খাবার খেতে হয়। সময় না থাকার কারণে, অনেক লোক কেবল তাদের খাবারটি গরম করে এবং এখনই এটি রান্না না করে। যদিও এটি ব্যবহারিক, আপনার শখটি সাহুরের জন্য খাবার গরম করার সময় কিছু বিপদ হতে পারে, আপনি জানেন know বিপদ কি কি?

সাহুরের জন্য ঘন ঘন খাবার গরম করার আশঙ্কা

সাধারণত, রমজান মাসে খাবার রান্নার কার্যক্রম কেবল রোজা ভাঙার দিকে মনোনিবেশ করে। এদিকে ভোরবেলা? গড়পড়তাভাবে, অনেক লোক রোজা ভাঙতে এবং সাহুরের জন্য এটি পুনরায় গরম করার জন্য এখনও বাকী খাবারের উপর নির্ভর করে।

সাধারণত, গৃহিণী বা আপনি যারা একা থাকেন তারা ব্যবহার করবেন মাইক্রোওয়েভ সাহুরের পাশের খাবারগুলি গরম করতে আসলে, খাবারের স্বাদ পরিবর্তন হবে না, তবে আপনি কি জানেন যে এই খাবারগুলির পুষ্টি পরিবর্তন হতে পারে?

সাহুরের জন্য খাবার গরম করা ঠিক আছে, তবে একাধিকবার গরম না করাই ভাল। কারণটি হ'ল, প্রায়শই খাবারগুলি ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয় এবং পরে গরম করা হয়, এটি খাবারে টক্সিনের উপস্থিতি ট্রিগার করতে পারে।

সুহুরের বারবার খাবার গরম করার প্রক্রিয়া খাবারের পদার্থগুলিকে টক্সিনে পরিণত করতে পারে যা ক্যান্সোজেনস, এমন পদার্থ যা ক্যান্সার কোষকে ট্রিগার করে। তদতিরিক্ত, যখন ফ্রিজে খাবার ঠাণ্ডা হয় তখন ফ্রিজে থাকা অন্যান্য উপাদানগুলির ব্যাকটেরিয়াগুলি সহজেই খাবারে স্থানান্তর করতে এবং গুণতে পারে।

বিশেষত যদি খাবারটি দ্রুত ভেঙে যায় যে আপনি মাংস, মাছ এবং ডিম থেকে তৈরি খাবারে আবার গরম হন। যদি এই উপকরণগুলি ঠান্ডা করা হয় বা ঠিক তেমন দাঁড়ানোর অনুমতি দেওয়া হয় তবে সহজেই ব্যাকটেরিয়া দ্বারা আক্রান্ত হবে।

সুহুরের জন্য উষ্ণ গরম খাবার যতক্ষণ … ভাল।

ভোরবেলা খাবার খেতে গরম করা ঠিক আছে। তবে, মনে রাখবেন যে খাবারগুলি কেবল একবার গরম করা উচিত। এও মনে রাখবেন, রেফ্রিজারেটরে যাওয়ার আগে অবশ্যই খাবারটি ২-৩ ঘন্টা দাঁড়িয়ে থাকতে হবে। এটি ব্যাকটিরিয়াগুলি সহজেই গুণতে বাধা দেয়।

গরম করার জন্য খাদ্য সঞ্চয় করার দুর্দান্ত উপায় হ'ল খাবারটি শক্তভাবে বন্ধ পাত্রে রাখা। এর পরে, এটি 4 ডিগ্রি সেলসিয়াসের নিচে রেফ্রিজারেটরের তাপমাত্রায় রেখে দিন। মুরগী, গো-মাংস বা হাঁস-মুরগির মতো প্রাণী থেকে খাবারের জন্য এটি লাগান ফ্রিজার ব্যাকটিরিয়াগুলির ঝুঁকিটিকে বহুগুণে রোধ করতে।

রেফ্রিজারেটরে সঞ্চিত খাবার সর্বাধিক 4 দিন পর্যন্ত খাওয়া যেতে পারে। এদিকে হিমায়িত খাবার 3 থেকে 5 মাস অবধি স্থায়ী হতে পারে।

আপনি যখন সুহুরের জন্য খাবার গরম করতে চান, তখন তাপমাত্রা 74 ডিগ্রি সেলসিয়াস ব্যবহার করুন। তবে এটি 74 ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি তাপমাত্রায় গরম করা উচিত নয়।

এই তাপমাত্রার চেয়ে বেশি উত্তপ্ত খাবার তার পুষ্টির পরিমাণ হারাবে। তরল বা স্যুপ জাতীয় খাবারের জন্য, নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনি এগুলি একটি ফোঁড়া পর্যন্ত গরম করেছেন।

খাবার ও মুদিগুলিকে গরম করার টিপস

আপনি যখন সাহুরের জন্য খাবার গরম করতে চান, তখন তাপমাত্রা 74 ডিগ্রি সেলসিয়াস ব্যবহার করুন। তবে এটি 74 ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি তাপমাত্রায় গরম করা উচিত নয়। এই তাপমাত্রার চেয়ে বেশি গরম হওয়া খাবার তার পুষ্টির পরিমাণ হারাবে। তরল বা স্যুপ খাবারের জন্য, নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনি এগুলি একটি ফোঁড়া পর্যন্ত উত্তপ্ত করেন।

1. চিকেন

মুরগি হ'ল প্রচলিত রিহ্যাটেড উপাদানগুলির মধ্যে একটি। বারবার মুরগির সাইড ডিশ গরম না করা ভাল। আবার গরম হয়ে গেলে মুরগির প্রোটিন বদলে যাবে। ফলস্বরূপ, আপনি হজমে সমস্যা পেতে পারেন।

2. আলু

আলু এক ধরণের মিষ্টি আলু যা শরীরের জন্য অনেক উপকারী। তবে প্রক্রিয়াজাত আলুর সাইড ডিশ বারবার গরম করা যায় না।

আলুর পুষ্টি উপাদানগুলি বাষ্পীভূত হবে এবং অদৃশ্য হয়ে যাবে। খাবার রান্না করার পরে একবারে আলু সেবন করা ভাল।

৩.পালা

স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা পরামর্শ দিয়েছেন যে পালং সাইড ডিশগুলি খুব বেশি রান্না করা উচিত নয় বা বারবার গরম করা উচিত। কারণ এটি একটি বিপজ্জনক প্রভাব ফেলবে। পালংশাকের নাইট্রেট সামগ্রী নাইট্রাইটে পরিণত হবে যা ক্যান্সারের কারণ হতে পারে।

এক্স