দুটি ক্যান্সার প্রতিরোধকারী খাবারের মধ্যে লাইকোপিন রয়েছে

শিটকে মাশরুম হ'ল মাশরুম যা এশিয়া থেকে উদ্ভূত হয় এবং বনে বর্ধিত হয়। এই মাশরুমটি ছত্রাক হিসাবে দ্বিতীয় অবস্থানে রয়েছে যা নির্দিষ্ট উদ্দেশ্যে বিশ্বের বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই চাষ করা হয়। শিটকে মাশরুম চাষ করার অন্যতম কারণ হ'ল এই মাশরুমগুলি ক্যান্সারে লড়াইকারী খাবার হতে পারে। শিটকে মাশরুম ছাড়াও এমন টমেটো রয়েছে যা ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে পারে। এটা সত্যি?

দুটি ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াইয়ের খাবার

শিটকে মাশরুমগুলি এমন মাশরুম যা লাইকোপিন ধারণ করে, এটি এমন একটি যৌগ যা টমেটো এবং অন্যান্য শাকসবজিগুলিকে তাদের লাল রঙ দেয়। লাইকোপিন একটি চর্বিযুক্ত দ্রবণীয় পুষ্টিকর, তাই টমেটো সসের তেল শরীরে লাইকোপিন শোষণে সহায়তা করে বলে মনে করা হয়।

বেশ কয়েকটি গবেষণা রয়েছে যা বলে যে শীটকে মাশরুম এবং টমেটো খাওয়া ক্যান্সার প্রতিরোধকারী খাবার হতে পারে। এই দাবি কি সত্য?

ছিটকে পড়া নিয়ে গবেষণা

শিটকে মাশরুমগুলি বৃদ্ধি এবং ক্যান্সার-বিরুদ্ধে লড়াই হিসাবে লড়াই করার পাশাপাশি প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পরিচিত। এই মাশরুমগুলি হৃদরোগ, কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে এবং হেপাটাইটিসের মতো সংক্রমণের চিকিত্সা করতেও সহায়তা করতে পারে। এছাড়াও, শীটকে মাশরুমগুলিতে ইন্টারফেরন এবং প্রাকৃতিক প্রোটিন রয়েছে যা ভাইরাসগুলি থামাতে পারে এবং এমন যৌগগুলি ধারণ করে যা স্বাস্থ্যের পক্ষে উপকারী। শিটকে মাশরুমগুলিতে থাকা লেন্টিনান যৌগগুলি টিউমার বৃদ্ধি থামিয়ে এবং প্রতিরোধ করে বলে বিশ্বাস করা হয়।

অন্যান্য উপাদানগুলি টিউমার কার্যকলাপ হ্রাস করতে পারে এবং ক্যান্সারের চিকিত্সার পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া হ্রাস করতে পারে। শীট মাশরুমগুলিতে এরিথাডেনিন যৌগগুলিও থাকে যা কোলেস্টেরল রক্তের প্রবাহে শোষিত হয়ে যাওয়ার পরে কোলেস্টেরল ব্লক করে দেহে কোলেস্টেরল হ্রাস করতে পারে বলে মনে করা হয়। এই মাশরুমের উপকারিতা এবং প্রভাবগুলির বিষয়ে মতামত এবং অনুমানগুলি এখনও অধ্যয়ন করা হচ্ছে।

শিটকে মাশরুমের উপকারিতা নির্ধারণের জন্য প্রাণীর উপর পরিচালিত গবেষণা ইতিবাচক ফলাফল দেখিয়েছে, শিটকে মাশরুমগুলি ক্যান্সার বিরোধী, কম কোলেস্টেরল ধারণ করে এবং ভাইরাস প্রতিরোধ করতে সক্ষম হয়। মানব গবেষণায় দেখা গেছে যে শিটকে মাশরুম গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ক্যান্সারে আক্রান্ত রোগীদের কেমোথেরাপির মধ্য দিয়ে দীর্ঘায়িত করার জন্য উপকারী।

শিটকে মাশরুমগুলিতে বেশ কয়েকটি ক্যান্সারের সাথে লড়াইয়ের সম্ভাবনা পাওয়া যায় এবং এগুলি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ক্যান্সারের চিকিত্সা হিসাবে পরিমার্জন ও গবেষণা করা হচ্ছে। সুপারমার্কেটে শিটকে মাশরুম এবং শিটকে মাশরুমের পরিপূরকগুলি তাজা শিটকে মাশরুমের মতো একই সুবিধা রয়েছে কিনা তা জানা যায়নি। ক্লিনিকাল ট্রায়ালগুলি এখনও শিটকে মাশরুমগুলি স্বাস্থ্যের পক্ষে কতটা উপকারী এবং ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে পারে তা পরীক্ষা করে দেখছে।

তাহলে, এটা কি সত্য যে টমেটোতে লাইকোপিন রয়েছে যা ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে পারে?

গবেষণায় দেখা গেছে যে টমেটো ফ্যারেঞ্জিয়াল বা ল্যারিঞ্জিয়াল ক্যান্সার, মুখের ক্যান্সার এবং প্রোস্টেট ক্যান্সারকে হ্রাস করতে পারে। উচ্চ পরিমাণে গুমেনয়েড গ্রহণের ফলে ফুসফুস, পেট, জরায়ু, স্তন, অগ্ন্যাশয়, কোলন, মলদ্বার এবং খাদ্যনালী ক্যান্সার সহ শরীরে ক্যান্সারের সংখ্যা হ্রাস করার জন্য সুবিধা রয়েছে। তবে এই ক্যান্সারের বিরুদ্ধে টমেটো এবং সুরক্ষার মধ্যে সরাসরি যোগসূত্র প্রমাণ প্রমাণিত হয়নি।

সবচেয়ে শক্তিশালী প্রমাণ ফুসফুস, পেট এবং প্রোস্টেট ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লাইকোপেন যে সুরক্ষা সরবরাহ করে তা দেখানো হয়। লাইকোপেন জরায়ু, স্তন, মুখ, অগ্ন্যাশয়, খাদ্যনালী, কোলন এবং মলদ্বার ক্যান্সার থেকে শরীরকে রক্ষা করতে সহায়তা করে।

বেশ কয়েকটি পর্যবেক্ষণমূলক মহামারীবিজ্ঞানের গবেষণায় দেখা গেছে যে ক্যান্সার প্রতিরোধকারী খাবারগুলিতে লাইকোপিন বেশি থাকে তবে প্রোস্টেট ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে, তবে এই সুবিধাটি প্রক্রিয়াজাত টমেটো পণ্যগুলিতে প্রয়োগ হয় না।

প্রাণীদের উপর পরিচালিত বেশ কয়েকটি পরীক্ষায় দেখা গেছে যে লাইকোপেন ক্যান্সার প্রতিরোধ ও চিকিত্সা করতে সক্ষম। দীর্ঘমেয়াদী লাইকোপিন গ্রহণ ইঁদুরগুলিতে স্তন ক্যান্সারের বৃদ্ধিকে দমন করে। দুর্ভাগ্যক্রমে, ব্রেস্ট ক্যান্সার যা মানুষকে আক্রমণ করে তা ইঁদুরকে প্রভাবিত করার মতো নয় এবং মানুষের পক্ষে যে সুবিধা রয়েছে তা ইঁদুরের মতো নয়।

লাইকোপিনের কারণে সমস্যা বা জটিলতা দেখা দিতে পারে

কিছু লোক shitake মাশরুম খাওয়ার পরে ডায়রিয়া এবং ফোলাভাব অনুভব করে, যদিও এটি খুব বিরল। শিটকে মাশরুমে অ্যালার্জিযুক্ত লোকেরা ত্বক, নাক, গলা এবং ফুসফুসে ক্ষতিকারক প্রভাব ফেলতে পারে।

লাইকোপিন ফল এবং শাকসব্জী থেকে প্রাপ্ত করা যেতে পারে এবং এর কোনও পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া নেই তাই এটি মানুষের পক্ষে নিরাপদ হিসাবে বিবেচিত হয়। লাইকোপেন পরিপূরকগুলির পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলি পুরোপুরি জানা যায়নি। টমেটো পরিপূরক গ্রহণ করে এবং পনেরো মিলিগ্রামের বেশি পরিমাণে লাইকোপিন সমৃদ্ধ রোগীরা বমি বমি ভাব, বমি বমি ভাব, ডায়রিয়া, বদহজম এবং ফোলাভাবের মতো অন্ত্রগুলিতে বেশ কয়েকটি পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া অনুভব করবে। পরিপূরকটি দীর্ঘমেয়াদী এবং প্রচুর পরিমাণে নেওয়া হয়, এটি কমলা ত্বকের কারণ হবে।

লাইকোপেনের মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে এমন পরিপূরকগুলি ক্যান্সারের চিকিত্সার সময় নেওয়া হলে রেডিয়েশন থেরাপি এবং কেমোথেরাপিতে হস্তক্ষেপ করতে পারে। যদিও লাইকোপিনের ফলে সৃষ্ট এই ব্যাঘাত সম্পর্কে গবেষণা করা লোকেরা চিকিত্সাধীন রয়েছেন না, তবে এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ফ্রি র‌্যাডিক্যালগুলির ক্ষতিকারক প্রভাবগুলি রোধ করতে পরিচিত। এই লাইকোপেন ক্যান্সার কোষ ধ্বংস করতে কেমোথেরাপি প্রক্রিয়াতে হস্তক্ষেপ করে। যাইহোক, উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টযুক্ত ফল এবং সবজি গ্রহণ চিকিত্সার সময় নিরাপদ হিসাবে বিবেচিত হয়। আপনি যদি লাইকোপেনযুক্ত পরিপূরক গ্রহণ করতে চান তবে প্রথমে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।

এক্স