সুচিপত্র:
সালাদ শাকসবজি বা ফলের সমার্থক শব্দ। সুতরাং, অনেক লোক যারা ওজন হ্রাস করতে চান বা যারা স্বাস্থ্যকর হতে চান তারা অন্যান্য খাবার খাওয়ার পরিবর্তে সালাদ খেতে পছন্দ করেন। সাধারণত শাকসবজি বা ফল ধারণ করে যে সালাদের রচনাটি অবশ্যই স্বাস্থ্যকর। তবে, আপনি যদি কেবল প্রতিদিন একটি সালাদ খান তবে এটি কি আপনার স্বাস্থ্যের নিশ্চয়তা দেয়?
সালাদ কী?
আর কোনও শুরু করার আগে আমাদের আগে থেকেই জানা উচিত যে সালাদ বলতে কী বোঝায়। সালাদ সাধারণত একটি প্রধান থালা নয়, সাধারণত ক্ষুধা বা সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা হয়। যাইহোক, একটি সালাদ অবশ্যই একটি বৃহত অংশ সহ একটি প্রধান থালা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
সালাদ সাধারণত ঠাণ্ডা পরিবেশন করা হয় এবং বিভিন্ন উপাদানগুলির মিশ্রণ থাকে, সাধারণত কাঁচা খাবার। খাবারের উপাদানের বিভিন্ন মিশ্রণ, সালাদগুলির বিভিন্ন নাম। উদাহরণস্বরূপ, সিজার সালাদ, যার প্রধান উপাদানটিতে সবুজ শাকসব্জী (বিশেষত রোমাইন লেটুস) রয়েছে রসুন ভিনিগ্রেট ড্রেসিং.
সালাদ শুধুমাত্র মিশ্রিত উপাদান দ্বারা পরিবেশন করা হয়। আপনি আপনার স্বাদ অনুযায়ী সালাদে আপনার নিজস্ব উপাদানের মিশ্রণ তৈরি করতে পারেন। সালাদে থাকা উপাদানের মধ্যে শাকসবজি, পাস্তা, বাদাম, সামুদ্রিক খাবার, টুনা, ডিম, মুরগী, ফল এবং অন্যান্য অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। সর্বদা যুক্ত করতে ভুলবেন না স্যালাড ড্রেসিং হ্যাঁ, স্যালাড ড্রেসিং সালাদ একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ। বিনা স্যালাড ড্রেসিং, সালাদ সালাদ হয়ে যাবে না।
সালাদ ড্রেসিং একটি সালাদ মধ্যে মশলা হিসাবে ব্যাখ্যা করা যেতে পারে, তাই স্যালাড ড্রেসিং সালাদ এর স্বাদ এবং টেক্সচার বাড়ানোর জন্য দরকারী। বিভিন্ন ধরণের আছে স্যালাড ড্রেসিং সাধারণত স্যালাড ড্রেসিং তেল, দুগ্ধজাত পণ্য (ক্রিম বা দই) এবং মেয়োনিজ জাতীয় মৌলিক উপাদানগুলি নিয়ে গঠিত। এক প্রকারের স্যালাড ড্রেসিং হয় ভিনিগ্রেট ড্রেসিং, যা জলপাই তেল বা ক্যানোলা তেল, ভিনেগার, সরিষার মিশ্রণ থেকে তৈরি এবং মশলা যুক্ত করা যায়।
শুধু সালাদ খাওয়া কি স্বাস্থ্যকর?
উপরের ব্যাখ্যার উপর ভিত্তি করে, আমরা জানি যে সালাদের রচনাতে যে কোনও কিছু থাকতে পারে। কেবল শাকসব্জী বা ফলই নয়, সালাদে ডিম, টুনা, চিংড়ি, মুরগী, মাংস এবং অন্যান্য জাতীয় প্রোটিন উত্সও থাকতে পারে। এছাড়াও, প্রতিটি সালাদ যোগ করা হয় স্যালাড ড্রেসিং, যা মেদ উত্স হতে পারে।
একটি সম্পূর্ণ সালাদ সাধারণত মূল উপাদান, প্রধান উপাদান, সাজসজ্জা, এবং স্যালাড ড্রেসিং
- বেসিক উপাদান, সালাদ জন্য বেস হিসাবে ব্যবহৃত। সাধারণত সবুজ শাকসব্জী, যেমন লেটুস (লেটুস) আকারে।
- প্রধান উপাদান, এটি একটি সালাদ ভর্তি। সাধারণত সবুজ শাকসব্জী, যেমন সবুজ শাকসব্জী, টমেটো, শসা এবং অন্যান্য রয়েছে। এটি সিদ্ধ ডিম, টুনা, সিদ্ধ বা ভাজা মুরগির সাথেও যোগ করা যেতে পারে, বা এটি আলু দিয়েও যোগ করা যায়।
- গার্নিশ বা সজ্জা, স্বাদ, টেক্সচার এবং রঙ সমৃদ্ধ করতে যোগ করুন। কিছু হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে গার্নিশ। উদাহরণস্বরূপ, সিজার সালাদে গ্রিলড চিকেন।
- ড্রেসিং, এটি এমন একটি উপাদান যা আপনি মিস করতে পারবেন না। ড্রেসিং হতে পারে মেয়নেজ, জলপাই তেল, ভিনিগ্রেট ড্রেসিং, এবং অন্যদের.
যদি সালাদ একটি সম্পূর্ণ রচনা সমন্বিত করে তবে কার্বোহাইড্রেট, চর্বি, প্রোটিন, ভিটামিন এবং খনিজগুলির উত্স রয়েছে, সালাদ অবশ্যই পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর খাবার।
- উৎস কার্বোহাইড্রেট এটি আলু, পাস্তা, শাকসব্জী বা ফল হতে পারে
- উৎস প্রোটিন মাছ, মুরগী, মাংস, ডিম পাওয়া যায়
- উৎস চর্বি আপনি পেতে পারেন ড্রেসিং, মেয়োনিজ বা তেল আকারে
- উৎস ভিটামিন এবং খনিজ, শাকসবজি এবং ফলের মধ্যে পাওয়া যায়
যদি সালাদে এর মতো সম্পূর্ণ পুষ্টি থাকে তবে আপনার পুষ্টি চাহিদা যতক্ষণ না পূরণ হয় ততক্ষণ আপনি যদি কেবল সালাদ খান তবে আপনার কোনও সমস্যা নেই। ফলাফলটি হতে পারে আপনার সালাদ খাবারের অংশটি বাড়ানোর দরকার।
তবে, যদি আপনার সালাদে কেবল শাকসব্জী থাকে তবে অবশ্যই সালাদ আপনার প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুলি পূরণ করে না। যদি আপনি কেবল একদিনে সালাদ খেতে চান তবে আপনার যে সালাদ খাওয়া হয় তা পুষ্টি পূর্ণ হয় কিনা তা আপনার এখনও মনোযোগ দেওয়া উচিত। আপনি নিজের সালাদ তৈরি করতে পারেন এতে বিভিন্ন পুষ্টি রয়েছে।
সালাদ এর সুবিধা কি?
সালাদে প্রচুর শাকসবজি বা ফল আপনাকে বেশি দিন ধরে রাখতে পারে, তাই আপনি কম খান এবং শেষ পর্যন্ত আপনাকে ওজন হ্রাস করতে সহায়তা করুন। তা ছাড়া শাকসবজি এবং ফলের মধ্যে প্রচুর ফাইবার থাকে যা আপনাকে আপনার কোলেস্টেরল কমাতে সহায়তা করতে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য রোধ করতে পারে can
যে সব সালাদে প্রচুর সবুজ শাকসব্জি রয়েছে তাতে প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে (ভিটামিন সি, ভিটামিন ই, ফলিক অ্যাসিড, লাইকোপেন এবং আলফা এবং বিটা ক্যারোটিন থেকে)। এই অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলি ফ্রি র্যাডিকালগুলির দ্বারা সৃষ্ট ক্ষতি থেকে শরীরকে রক্ষা করতে সহায়তা করে।
সালাদেও ভাল ফ্যাট থাকে। এই ভাল ফ্যাটগুলি অলিভ অয়েল, অ্যাভোকাডো এবং বাদামে পাওয়া যায় যা সাধারণত সালাদে পাওয়া যায়। শাকসব্জির পাশাপাশি ভাল মেদ খাওয়া আপনার শরীরকে ভাল ফাইটোকেমিক্যালগুলি যেমন টমেটো থেকে লাইকোপিন এবং গা dark় সবুজ শাকসব্জী থেকে লুটিন শোষিত করতে সহায়তা করে।
