স্বাস্থ্যকর চকোলেট না স্বাস্থ্যের জন্য? এখানে চেক!

আপনি যদি চকোলেট যোগ করেন তবে বিভিন্ন ধরণের খাবার এবং পানীয়ের স্বাদ আরও সুস্বাদু হবে। আসলে চকোলেট যে ঠিক খাওয়া হয় তা বেশ ক্ষুধা দেয়। ঠিক আছে, দেখা যাচ্ছে যে এর স্বাদযুক্ত স্বাদের পিছনে, চকোলেট আমাদের দেহের জন্য অনেকগুলি সুবিধা দেয়। তবে, অনেকেই বলে না যে চকোলেট খাওয়া আপনাকে ফ্যাট এবং ব্লাড সুগার বাড়িয়ে তুলতে পারে? তাহলে এটি কোনটি? চকোলেট স্বাস্থ্যকর নাকি স্বাস্থ্যের পক্ষে ঝুঁকিপূর্ণ? উত্তরটি এখানে সন্ধান করুন।

চকোলেট কোথা থেকে আসে?

চকোলেট আসে কোকো গাছের ফল থেকে। ফলটি বলের মতো একটি অনন্য আকার ধারণ করে। ভিতরে কোকো মটরশুটি রয়েছে। ঠিক আছে, এই কোকো মটরশুটিগুলি পরে শুকানো, গাঁজানো, পরিষ্কার করা এবং আপনার খাওয়া চকোলেট হওয়ার প্রক্রিয়াজাত করা হবে।

এটি কি সত্য যে চকোলেট ফ্রি র‌্যাডিক্যালগুলি বন্ধ করতে পারে?

গাark় চকোলেটতে আসলে প্রচুর ফ্ল্যাভোনয়েড থাকে। চকোলেটে ফ্ল্যাভোনয়েড সামগ্রী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হিসাবে কাজ করে যা দেহে ফ্রি র‌্যাডিক্যালগুলি ছড়িয়ে দিতে পারে।

এই ফ্রি র‌্যাডিকেলগুলি ব্লক করে দেহের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পারে এবং শরীরকে রোগ, বিশেষত ক্যান্সার থেকে রক্ষা করা যায়। চকোলেটে থাকা অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলি বার্ধক্য প্রক্রিয়াটি ধীর করতে সহায়তা করে।

চকোলেট স্বাস্থ্যের জন্য ভাল?

প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হিসাবে কাজ করা ছাড়াও, দেখা যাচ্ছে যে চকোলেটের শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য আরও কয়েকটি সুবিধা রয়েছে। এটিই বিশেষজ্ঞরা চকোলেটকে স্বাস্থ্যকর এবং সেবনের জন্য ভাল বলে বিবেচনা করে।

চকলেটে ম্যাগনেসিয়াম, তামা, পটাসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম রয়েছে। রক্তনালীগুলির স্বাস্থ্যের জন্য এই পুষ্টিগুলির খুব ভাল ভূমিকা রয়েছে। গা ch় চকোলেট, বা যা হিসাবে পরিচিত কালো চকলেট, দেখা যাচ্ছে যে এতে প্রতি 100 ক্যালরি পরিবেশন করে 36 মিলিগ্রাম ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে। প্রোটিন সংশ্লেষণ, পেশী শিথিলকরণ এবং শক্তি উত্পাদনের জন্য ম্যাগনেসিয়াম একটি অপরিহার্য পুষ্টি উপাদান। ম্যাগনেসিয়ামে হার্টকে অনিয়মিত হৃদস্পন্দন থেকে রক্ষা করার ক্ষমতাও রয়েছে।
চকোলেটে থাকা তামার উপাদানগুলি দেহে আয়রন স্থানান্তর, গ্লুকোজ বিপাক, শিশুদের বৃদ্ধি এবং মস্তিষ্কের বিকাশের জন্য খুব দরকারী। যখন চকোলেট দুধের সাথে তুলনা করা হয়, ডার্ক চকোলেটে কপারের সামগ্রীটি আসলে বেশি। দুধ চকোলেটটিতে কেবল 10 শতাংশ তামা থাকে, যখন অন্ধকার চকোলেটটিতে 31 শতাংশ থাকে।
চকোলেটে পটাসিয়াম উচ্চ রক্তচাপের (উচ্চ রক্তচাপ) ঝুঁকিও হ্রাস করতে পারে। ডার্ক চকোলেটে 114 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম (বা প্রতিদিনের ডায়েট ভাতার 2 শতাংশের বেশি) রয়েছে।
গাark় চকোলেটে পলিফেনল রয়েছে যা রক্তচাপের স্তরকে হ্রাস করতে পারে। চকোলেটে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রী খারাপ কোলেস্টেরল (এলডিএল) এর মাত্রা হ্রাস করতে সক্ষম করে যা হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে।
ডার্ক চকোলেটে ফ্ল্যাভোনয়েডগুলি হজম ট্র্যাক্টে কার্বোহাইড্রেট শোষণকে নিয়ন্ত্রণ করতে, অগ্ন্যাশয় বিটা কোষগুলির কার্যকারিতা রক্ষা এবং বজায় রাখতে সক্ষম হয় (যা প্রায়শই টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাসযুক্ত ব্যক্তিদের মধ্যে বিরক্ত হয়) এবং ইনসুলিন সংবেদনশীলতা বাড়ায়। স্থিতিশীল ইনসুলিন স্তরের অস্তিত্ব, আপনার দেহে গ্লুকোজ স্তর স্থিতিশীল করে তুলবে।

এই সুবিধাগুলি ছাড়াও, দেখা যাচ্ছে যে ডার্ক চকোলেটে আরও কয়েকটি অনন্য ক্ষমতা রয়েছে যেমন:

মস্তিষ্ক এবং হার্টে রক্ত প্রবাহ বৃদ্ধি করুন। এটি আপনার চিন্তা করার দক্ষতা উন্নত করবে।
স্পষ্টতই, চকোলেট গ্রহণ সুখের অনুভূতি তৈরি করতে পারে।
চকোলেট আমাদের আরও সতেজ এবং আরও জাগ্রত করতে পারে, কারণ চকোলেটে ক্যাফিনও রয়েছে (যদিও কফির চেয়ে অনেক কম)।

সব ধরণের চকোলেট কি স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর?

বাজারে, চকোলেট তিনটি গ্রুপে বিভক্ত। গা ch় চকোলেট, সাদা চকোলেট এবং দুধ চকোলেট। তিনটি দলের মধ্যে ডার্ক চকোলেটে সর্বনিম্ন পরিমাণে চর্বি (২৮ শতাংশ) থাকে, তবে সাদা চকোলেটে ফ্যাটযুক্ত পরিমাণ সর্বাধিক, যা ৩০.৯ শতাংশ। প্রোটিন সামগ্রী হিসাবে, সাদা চকোলেটে সর্বোচ্চ প্রোটিন সামগ্রী রয়েছে, যা 8 শতাংশ।

এর রচনার ভিত্তিতে ডার্ক চকোলেটে দুধ বা খুব স্বল্প পরিমাণেও থাকে না, অন্য ধরণের চকোলেটগুলির বিপরীতে যা সাধারণত দুধ বা মিষ্টি মিশ্রিত হয়।

তো, চকোলেট কি স্বাস্থ্যকর খাবার?

আসলে, চকোলেট আপনার শরীরের স্বাস্থ্যের উপর অনেক ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। যাইহোক, আপনার চয়ন করা চকোলেটটির সংমিশ্রণের দিকেও আপনাকে মনোযোগ দিতে হবে। বিশেষত যদি আপনি ডার্ক চকোলেট বা খাঁটি চকোলেট না খান, তবে চকোলেট ক্যান্ডি যা এতে বিভিন্ন উপাদানের সাথে মিশ্রিত হয়েছে।

আপনাকে এই চকোলেটগুলিতে গ্লুকোজ এবং ক্যালোরির সামগ্রীতে মনোযোগ দিতে হবে। এই জাতীয় সামগ্রীর অস্তিত্ব আসলে আপনার রক্তে শর্করার মাত্রায় নেতিবাচক প্রভাব ফেলবে, বিশেষত যাদের ডায়াবেটিস মেলিটাস রয়েছে তাদের ক্ষেত্রে।

অতএব, আপনি যদি সঠিক ধরণের চয়ন করেন তবে এটি আসলে স্বাস্থ্যকর চকোলেট, উদাহরণস্বরূপ গা dark় চকোলেট যা ফ্যাট কম। এছাড়াও অংশ মনোযোগ দিন। চকোলেট এর স্বাস্থ্য বেনিফিট পেতে অতিরিক্ত খাদ্য গ্রহণ করার প্রয়োজন নেই। পরিমিতভাবে খাওয়া, তবে নিয়মিত।